كيفية استخلاص الزيت من قشر البرتقال

تنزيل المقال

تنزيل المقال

يُستخدم الزيت المستخلص من البرتقال في العديد من المنتجات المُنظفة ووصفات الطعام نظرًا لرائحته الطيبة وخصائصة المذيبة الفعالة، بجانب ما يُعتقد عنه من احتوائه على عدد من الفوائد الصحية. يمكنكِ إعداد زيت برتقال في المنزل بالقليل من القشور لاستخدامه في أغراض متنوعة، وكذلك يمكنكِ استخلاص زيت البرتقال بسرعة من خلال نقعه مع زيوت المطبخ المعتادة للحصول على زيت معطر للطبخ ولشتى الاستخدامات المنزلية الأخرى.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

إعداد زيت البرتقال العطري في برطمان

تنزيل المقال

1. 
   1
   اجمعي المواد اللازمة. لاستخلاص زيت البرتقال في برطمان، سوف تحتاجين إلى برطمان زجاجي وسكين تزيين وكمية من الكحول الإيثيلي. تعمل الفودكا جيدًا لاستخلاص زيت البرتقال نظرًا لأنها عديمة النكهة وبالتالي لن تخفف رائحة البرتقال في الزيت النهائي أو تطغي عليه.
2. 
   2
   أزيلي قشر البرتقال. تتواجد الزيوت العطرية في الليمونين والبرتقال بكثرة في القشرة، لذلك ستحتاجين إلى إزالة القشر من البرتقال قبل إعداد الزيت. يمكنكِ إما فصل القشر عن البرتقال بسكين أو بشره بسكين التزيين..

   • تجنبي قطع أي من الثمرة مع القشرة وذلك للحصول على أفضل النتائج، فهذا الجزء من البرتقال يحتوي على كمية قليلة جدًا من الليمونين وسوف يجعل الخليط مرًا.
   • إذا لم يتوفر لديكِ سكين تزيين، يمكنكِ استخدام مبشرة أو مقشرة الخضروات أو سكين تقشير.
   • تختلف كمية البرتقال المُستخدمة على حسب الكمية المتوفرة لديكِ من الفاكهة أو كمية الزيت العطري الذي تريدين إعداده.
3. 
   3
   جففي القشر. سوف تحتاجين إلى تجفيف القشر بعد إزالته، ضعيه على منشفة ورقية أو اتركيه في ضوء الشمس المباشر حتى يجف تمامًا. قد يستغرق ذلك يومين بناءً على معدل الرطوبة في منطقتك، ولتسريع العملية، حاولي تقطيع قشر البرتقال إلى قطع صغيرة (2.5 سم).
4. 
   4
   اطحني القشر. حالما يجف القشر، اطحنيه في محضر الطعام. اطحني القشر حتى يصبح قوامه خشنًا وتجنبي تجفيفه بشكل مفرط إذ قد يؤدي ذلك إلى فقدانه بعض الليمونين.

   • إذا كنتِ قد استخدمتِ سكين تزيين أو مبشرة، لن تحتاجي إلى طحن القشر أكثر من ذلك عند هذا الحد.
5. 
   5
   سخني الكحول الإيثيلي. املأي وعاءً بمياه صنبور دافئة - ينبغي أن تكون دافئة لكن ليست ساخنة جدًا (حوالي 32 درجة مئوية). ضعي زجاجة الكحول الإيثيلي في المياه الدافئة واتركيها مغمورة بها لمدة 20 دقيقة.

   • تتناسب الفودكا جيدًا مع هذه العملية.
   • يمكنكِ استخدام الكحول البارد، على الرغم من أن الكحول الدافئ سيساعد على الحصول على استخلاص كمية أكبر من الزيت.
6. 
   6
   غطي القشر بالكحول الإيثيلي الدافئ ورجيه. ضعي قشر البرتقال المبشور أو المطحون في برطمان زجاج وصبي عليه كميةمن الكحول الإيثيلي كافية لتغطية القشر تمامًا. بمجرد تغطية القشر المطحون، أغلقي الغطاء ورجي البرطمان بشدة لعدة دقائق.
7. 
   7
   اتركي الخليط لمدة يومين أو ثلاثة. قد تحتاجين إلى رج الخليط مرة أو ثلاث مرات يوميًا خلال تلك الفترة، وربما ترين بعدها أنه بحاجة أن يُترَك منقوعًا لفترة أطول قليلًا. كلما طالت مدة نقع الخليط أو زادت مرات رجه، كانت كمية الزيت المستخلصة أكبر.
8. 
   8
   صفّي الخليط. استخدمي مصفاة البُن أو قطعة شاش مثل شاش الجُبن لتصفية الخليط في طبق مسطح، وتأكدي من عصر السائل كله داخل الوعاء.
9. 
   9
   اسمحي للكحول بالتبخر. غطي الوعاء بقطعة قماش أو منشفة ورقية واتركيه لأيام قليلة؛ سوف يسمح ذلك بتبخر الكحول المتبقي في الخليط، وبمجرد تبخره سوف يكون زيت البرتقال جاهزًا.

   • لا تتركي المنشفة تسقط في الخليط حيث ستمتص الزيت كله.
   • ضعي الزيت المتبقي في وعاء له غطاء بمجرد تبخر الكحول.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

نقع زيت مع البرتقال

تنزيل المقال

1. 
   1
   اختاري نوعًا من الزيت. عند نقع القشر في زيت، سوف تحتاجين إلى اختيار نوع نكهته متوسطة ويتقبل طعم أي شيء يطهى به. يتوفر زيت الزيتون على نحو واسع ويسهل النقع به على الرغم من أن نكهته قوية جدًا. ضعي في اعتبارك استخدام زيت زيتون بكر أو زيت الفول السوداني أو زيت العنب أو زيت الأفوكادو؛ تحتوي تلك الزيوت على نكهة خفيفة.

   • سوف يساعد اختيار زيت أخف على ضمان وضوح الطعم والرائحة التي ترغبينها فيه بعد النقع.
2. 
   2
   ابشري القشر. تأكدي من غسل وتجفيف البرتقالة قبل البدء لتجنب تسريب أي مبيدات حشرية إلى الزيت، ثم استخدمي المبشرة أو سكيت التزيين أو مقشرة لطحن قشر البرتقال. سوف تختلف عدد ثمار البرتقال المستخدمة بناءً على كمية الزيت المستخلص الذي تعديه، وفي العموم ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين (30 ملل) من القشر لكل كوب من الزيت.

   • تجنبي إزالة أي جزء من البرتقال نفسه.
3. 
   3
   سخني الزيت والقشر. ضعي قشر البرتقال في مقلاة وغطيه بالزيت وسخني المقلاة على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى يبدأ الزيت في الغليان. لا تتركي خليط الزيت والقشر يسخن جدًا وإلا سيبدأ في الاحتراق ويتلف النكهة والرائحة.

   • يعمل تسخين قشور البرتقال على استخلاص زيت البرتقال الذي سينقع مع الزيت الآخر.
4. 
   4
   ارفعي المقلاة عن الحرارة. اتركي المقلاة تبرد لدقائق قليلة، وإذا أردت نتيجة متوسطة من النقع، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة قطع القشر من الزيت وهو يبرُد. إذا كنتِ تريدين نكهة أقوى، اتركي قشر البرتقال في الزيت بينما يبرد وصفّيه قبل تعبئته.

   • إذا أزلتي القشر خلال عملية التبريد، سوف يصبح لون الزيت خفيفًا، وإذا ظل القشر خلال التبريد، سوف تحصلي على لون غائم بدرجة أكبر.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

استخدام زيت البرتقال العطري

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخلطيه مع الصابون القشتالي. يمكنكِ إعداد مذيب مُنظف قوي وصديق للبيئة عند خلط زيت البرتقال مع الصابون القشتالي. أضيفي ملعقة صغيرة من مستخلص زيت البرتقال إلى زجاجة من الصابون القشتالي وسوف تحصلين على مُنظف متعدد الأغراض رائع. لأن الصابون القشتالي يُصنَع من زيوت النباتات لا من المُنظفات الكيميائية، فهو يعد آمنًا على البشرة الحساسة وقابلًا للتحلل الحيوي.

   • الليمونين مذيب ومفكك دهون طبيعي وهو فعال على الأخص في تنظيف الأواني والمقالي والأدوات المطبخية الأخرى.
2. 
   2
   استخدميه كطارد للحشرات. تكره الحشرات الليمونين وتتمكن قطرة صغيرة من زيت البرتقال من إبعادهم لساعات. امسحي القليل منه ببساطة على رقبتك وذراعيك والمناطق المكشوفة الأخرى وسوف تلاحظي انخفاض لدغات الحشرات، ويمكنكِ أيضًا وضع القليل من زيت الليمونين حول موقع التخييم لطرد الحشرات. .

   • تجنبي استخدام الليمونين بالقرب من نار، فهو قابل للاشتعال بشدة وفي الحقيقة أن قابليته هذه قوية جدًا لدرجة أن قشر البرتقال يستخدم كوسيلة إشعال جيدة.
3. 
   3
   أزيلي الرائحة الكريهة من أي شيء. تتمكن قطرة أو قطرتين من زيت البرتقال من إخفاء الروائح الكريهة بسهولة. جربي فرك القليل من زيت البرتقال بداخل صندوق قمامة كريه الرائحة لشكل واضح. في الواقع، تحتوي العديد من المنتجات المزيلة للروائح الكريهة على الليمونين كمادة مُنظفة ومزيلة للروائح الكريهة. يمكنكِ إزالة الروائح الكريهة عن طريق خلط ثلاثين قطرة من زيت البرتقال مع كوبين من صودا الخبز.
4. 
   4
   حسني صحتك. من المعتقد أن الزيت العطري المتواجد في البرتقال يساعد في مقاومة أنواع عدة من السرطان، وكذلك فقد استخدم الأطباء الليمونين لتفكيك حصى المرارة، كما أن هناك بعض الأدلة التي تثبت قدرته على خفض مستويات الكوليسترول. مع ذلك، لا يعد زيت البرتقال أو أي مكمل يحتوي على الليمونين بديلًا للعلاج الطبي المناسب.

   • تأكدي من استشارة الطبيب قبل تناول مكمل الليمونين أو زيت البرتقال.

أفكار مفيدة

• يعد الكبس البارد طريقة أخرى لاستخلاص الزيت من قشر البرتقال، مع ذلك تعد تلك الطريقة عملية فقط في حال كنتِ تنتجين زيت البرتقال بكميات ضخمة.