ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความวิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ นักเขียนที่อาสาสมัครมาได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 13,685 ครั้ง
สำหรับอาหารทะเลแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแบบแช่แข็งหรือแบบสดก็แทบไม่มีความแตกต่างกัน อาหารทะเลโดยส่วนใหญ่จะถูกนำมาผ่านกระบวนการแช่แข็งหลังจับมาได้เพื่อกำจัดปรสิตและทำให้เก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น[1] และเนื่องจากกระบวนการแช่แข็งที่รวดเร็ว แม้แต่อาหารทะเลที่มีเนื้ออ่อนนุ่มก็สามารถนำมาปรุงสุกได้เลยโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถปรุงแซลมอนแช่แข็งให้สุกได้ทั้งในกระทะ ในเตาอบ และบนตะแกรงย่าง
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลาแซลมอน
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ (35 มล.)
- เครื่องปรุงสำหรับเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอน
นำแซลมอนออกจากช่องแช่แข็ง. ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ตามใจชอบบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน. หลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือน้ำมันมะพร้าวเนื่องจากไหม้ได้ง่ายเมื่อใช้ไฟแรง
อุ่นกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง.
วางแซลมอนบนกระทะโดยหันด้านที่ติดหนังปลาขึ้น. ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วจึงกลับด้าน โรยเครื่องปรุงตามใจชอบบนแซลมอนเพื่อปรุงรส
ปิดฝากระทะและลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง. ทอดต่ออีก 6-8 นาที เมื่อแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนแสดงว่าสุกเรียบร้อยแล้ว[2]โฆษณา
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (232 องศาเซลเซียส).
นำแซลมอนออกจากช่องแช่แข็ง. ล้างด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
ทาน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่นบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน. หลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือน้ำมันข้าวโพดเนื่องจากไหม้ได้ง่าย
วางแซลมอนบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือรองกระดาษไขหรืออลูมิเนียมฟอยล์ไว้.
นำแซลมอนเข้าเตาอบและอบประมาณ 4 นาที. การอบจะทำให้น้ำในแซลมอนไหลออกมา
นำแซลมอนออกจากเตาอบ. ทาเนย โรยเครื่องปรุง ราดซอส หรือโรยเครื่องเทศบนแซลมอน คุณสามารถทำตามสูตรการทำแซลมอนย่างแบบง่ายๆ วิธีใดก็ได้
นำถาดเข้าเตาอบอีกครั้ง. อบต่ออีก 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแซลมอน แซลมอนที่มีขนาดชิ้นที่ใหญ่อาจต้องใช้เวลาในการอบนานขึ้นโฆษณา
วอร์มเตาย่างที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส).
นำแซลมอนออกจากช่องแช่แข็ง. ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
วางอลูมิเนียมฟอยล์บนเคาน์เตอร์. ฉีดด้วยสเปรย์น้ำมันและวางแซลมอนลงไปโดยหันด้านที่ติดหนังปลาลง
ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน.
พับแต่ละด้านของอลูมิเนียมฟอยล์เข้ามาและพับด้านล่างขึ้นมาหลายๆ ทบเพื่อปิดให้แน่น
นำแซลมอนที่ห่อไว้แล้วไปย่างประมาณ 10 นาที หันด้านที่เป็นรอยพับลง. นำออกมาและเปิดอลูมิเนียมฟอยล์ออก
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ซอส หรือน้ำซอสสำหรับหมักเนื้อ. ปิดห่อแซลมอนอีกครั้ง
นำกลับไปย่างอีกครั้ง. ย่างต่อประมาณ 10 นาที
นำแซลมอนออกจากเตาย่าง. เช็คดูให้ดีว่าแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนแล้ว แซลมอนที่มีขนาดชิ้นที่ใหญ่อาจต้องใช้เวลาในการย่างนานขึ้นโฆษณา
เคล็ดลับ
- เมื่ออบแซลมอนในเตาอบ ลองเปิดโปรแกรมในช่วง 2-5 นาทีสุดท้ายเพื่อย่างแซลมอนให้เกรียมเล็กน้อย
- คุณสามารถปรุงรสแซลมอนตามวิธีต่อไปนี้ได้เลยโดยไม่ต้องมองหาสูตรอื่นๆ เพียงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระเทียมสดสับ น้ำเลมอน และเคเปอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
สิ่งของที่ใช้
- เตาอบหรือเตาย่าง
- กระดาษอเนกประสงค์
- น้ำเปล่า
- แปรง
- ไม้พาย
- อลูมิเนียมฟอยล์
- ถาดอบ
- กระทะนอนสติ๊ก
ข้อมูลอ้างอิง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
