ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความวิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 9 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 20,657 ครั้ง
แซลมอน คือเนื้อปลาสีขาวแดงหรือขาวส้มที่มีต้นกำเนิดมาจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือหรือมหาสมุทรแปซิฟิก แซลมอนสดนั้นมีคุณค่าทางอาหารมากมาย อย่างโปรตีน โอเมก้า3 และวิตามินดี แซลมอนมักจะนำไปรมควัน ย่าง ปิ้ง อบ หรือรับประทานดิบในบางโอกาส ปลาชนิดนี้เหมาะกับการประกอบอาหารสดๆ หลังจากจับมาหรือซื้อมาที่สุด อย่างไรก็ตาม ถ้าหากว่าคุณมีปลาแซลมอนแช่แข็ง ก็มีคำแนะนำที่คุณควรทำตามเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อนในอาหารทะเล โดยจะเป็นการทำให้เสียรสชาติเอาได้ บทความนี้จะช่วยบอกวิธีการละลายน้ำแข็งจากปลาแซลมอนให้คุณได้ทราบ
ขั้นตอน
นำแซลมอนออกมาจากช่องแช่แข็งประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนที่จะนำไปทำอาหาร. สำหรับแซลมอนที่หนักกว่า 450 กรัม ให้นำออกจากมาก่อน 24 ชั่วโมง
แกะห่อด้านนอกออกถ้าหากว่ามีมากกว่าถุงแช่ของเย็นหรือฟอยล์อลูมิเนียม 1 ชั้น
วางปลาไว้ในชามก้นตื้น.
วางชามไว้ในพื้นที่เรียบในตู้เย็น ให้ห่างออกจากอาหารที่จะมีกลิ่นติดแซลมอนมาได้. ตู้เย็นควรมีอุณหภูมิอยู่ที่ 1.5 ถึง 4.5 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้สิ่งมีชีวิตเล็กๆ เติบโตขึ้น
นำมาประกอบอาหารทันทีหลังจากที่นำแซลมอนออกจากตู้เย็นแล้ว.โฆษณา
นำแซลมอนออกมาจากช่องแช่แข็ง. คุณต้องเพิ่มเวลาละลายน้ำแข็งทุกๆ 30 นาทีต่อน้ำหนักปลา 450 กรัม ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหาร
ให้แน่ใจว่าปลาอยู่ในถุงพลาสติก ถ้าหากว่ามันยังไม่พร้อมใช้. นี่เป็นการเก็บปลาดิบไม่ให้มีการกระจายของแบคทีเรียเกิดขึ้น
วางแซลมอนไว้ในชามขนาดใหญ่. โดยเนื้อปลาต้องจมลงไปในน้ำที่ใส่ชามเอาไว้ทั้งหมด- คุณสามารถใช้อ่างล้างจานในการละลายน้ำแข็งได้ อย่างไรก็ตาม ก็ควรให้ความสำคัญกับการเก็บปลาระหว่างที่ละลายน้ำแข็งเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
เติมน้ำเย็นลงชามหรืออ่างล้างจานจนแซลมอนจะจมใต้น้ำทั้งหมด
เปลี่ยนน้ำเย็นทุกๆ 30 นาที.
นำปลาออกมาหลังจากที่ละลายน้ำแข็งได้หมดแล้ว และนำไปประกอบอาหารทันที.- ถ้าคุณจะละลายน้ำแข็งออกจากแซลมอนที่อยู่ในก้อนน้ำแข็งเลย ให้เปิดน้ำไหลผ่านแซลมอนจนกว่าก้อนน้ำแข็งจะหายไป หลังจากนั้นก็นำแรปพลาสติกมาห่อ ใส่ไว้ในถาดแล้วทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง
โฆษณา
นำแซลมอนออกจากช่องแช่แข็ง. แกะบรรจุภัณฑ์ออก
วางไว้บนจานที่ปูไว้ด้วยกระดาษทิชชู่แผ่นหนา. แล้วคลุมปลาไว้ด้วยทิชชู่แผ่นหนาอีกชั้นหนึ่ง
วางส่วนที่บางสุดของปลาเอาไว้กลางจาน
ตั้งค่าให้ละลายน้ำแข็ง อุ่นประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อน้ำหนักปลาทุกๆ 450 กรัม. การตั้งค่าให้ละลายน้ำแข็งจะใช้พลังงานความร้อนเพียง 30 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด หรือตั้งเป็น "Power 3" บนปุ่มควบคุม
หยุดไมโครเวฟตอนที่มันอบไปได้ครึ่งทาง แล้วค่อยอบต่อ.
หยุดไมโครเวฟก่อนที่มันจะสิ้นสุดเวลาของการละลายน้ำแข็งที่ตั้งเอาไว้ล่วงหน้า ฉะนั้นจึงจะยังมีเกล็ดน้ำแข็งเล็กน้อยเกาะอยู่.
นำจานออกมาวางบนเคาน์เตอร์ห้องครัวประมาณ 5 นาทีเพื่อทำการละลายน้ำแข็งให้สมบูรณ์
นำไปประกอบอาหารทันที.- การละลายน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟเป็นวิธีที่ไม่ค่อยแนะนำเท่าไร ความร้อนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของเนื้อปลาจะเป็นสาเหตุที่ทำให้ผนังเซลล์ของปลาไหม้ไปได้ แล้วเนื้อปลาจะโดนละลายน้ำแข็งไม่เท่ากันและยังแห้งอีกด้วย
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ให้จดวันที่คุณแช่แข็งแซลมอน เพื่อที่จะได้แน่ใจว่ามันจะไม่อยู่ในช่องแช่แข็งนานกว่า 8 สัปดาห์ก่อนที่คุณจะรับประทานมัน
- ถ้าคุณจะละลายแซลมอนทั้งตัว ให้ตรวจสอบดูช่องด้านในว่ามีก้อนน้ำแข็งอยู่หรือไม่ แล้วเปิดน้ำเย็นใส่โพรงนั้นเพื่อละลายแซลมอนให้สมบูรณ์
คำเตือน
- ห้ามละลายเนื้อปลาด้วยน้ำอุ่น เพราะมันจะไปกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียได้
- ห้ามนำเนื้อแซลมอนที่ละลายน้ำแข็งแล้วไปแช่แข็งใหม่เด็ดขาด
- ให้แน่ใจว่าได้แช่แข็งอย่างถูกต้องแล้ว ช่องแช่แข็งตามครัวเรือนจะมีการไหลเวียนของอากาศและอุณหภูมิ ซึ่งหมายความว่าไม่ได้เอาไว้ใช้แช่เก็บเป็นเวลานาน ให้รับประทานแซลมอนภายใน 2 ถึง 3 เดือนหลังจากที่ซื้อมาและแช่แข็งมัน ถ้าหากว่าแซลมอนสัมผัสกับอากาศเมื่อไร แม้ว่าจะอยู่ในบรรจุภัณฑ์หรือในช่องแช่แข็งก็ตาม มันก็จะไม่ได้ถูกแช่แข็งอย่างเหมาะสม และไม่ควรนำมาละลายและรับประทาน
สิ่งของที่ใช้
- ตู้เย็น
- อ่างล้างจาน
- ไมโครเวฟ
- น้ำเปล่า
- ทิชชู่แผ่นหนา
- ภาชนะก้นเตี้ย
- แซลมอน
ข้อมูลอ้างอิง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
