Unduh PDFUnduh PDFHow.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 7.384 kali.
Boga bahari sama lezatnya saat dinikmati dalam keadaan beku maupun segar. Sebagian besar boga bahari segera dibekukan setelah diperoleh, baik untuk membunuh parasit maupun untuk mengawetkannya.[1] Dengan proses pembekuan cepat ini, boga bahari yang mudah rusak pun bisa langsung dimasak dalam keadaan beku. Anda bisa memasak salmon beku di wajan, oven, juga di pemanggang.
Bahan
- Irisan salmon
- Dua sendok makan minyak zaitun atau kanola
- Rempah-rempah
Langkah
Keluarkan potongan salmon dari freezer. Cuci bersih dengan air dingin untuk menghilangkan es yang terbentuk. Lalu, keringkan dengan tisu dapur atau lap bersih.
Oleskan minyak zaitun atau minyak kesukaan Anda lainnya pada kedua sisi ikan. Hindari menggunakan butter atau minyak kelapa karena cenderung akan terbakar pada suhu tinggi.
Panaskan wajan besar dengan api sedang.
Tempatkan potongan salmon pada wajan dengan bagian berkulit di bawah. Tunggu tiga hingga empat menit. Balik dan taburi bagian atasnya dengan bumbu sesuai selera Anda.
Tutup wajan dan kecilkan api. Masak selama enam hingga delapan menit. Salmon telah matang jika sudah berubah warna menjadi merah muda terang.[2]Iklan
Panaskan oven pada suhu 230 derajat Celsius.
Keluarkan salmon dari freezer.Cuci dengan air dingin. Keringkan dengan tisu dapur atau lap bersih.
Olesi kedua sisinya dengan minyak zaitun, minyak kanola, minyak kacang-kacangan, atau minyak biji anggur. Jangan menggunakan butter atau minyak jagung karena mudah terbakar.
Tata salmon pada loyang antilengket atau yang sudah dilapisi kertas roti.
Masukkan salmon ke dalam oven dan masak selama empat menit. Langkah ini akan mengeluarkan air pada permukaan ikan.
Keluarkan salmon dan letakkan di atas oven. Olesi bagian atas salmon dengan butter, bumbu, saus, atau rempah-rempah lain. Anda juga bisa menggunakan resep salmon panggang biasa.
Masukkan lagi salmon ke dalam oven. Masak lagi selama 10 hingga 15 menit, tergantung ukurannya. Potongan yang sangat besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama.Iklan
Panaskan pemanggang pada suhu 200 derajat Celsius.
Keluarkan salmon dari freezer. Cuci dengan air dingin untuk menghilangkan es yang terbentuk. Keringkan dengan tisu dapur atau lap bersih.
Hamparkan foil aluminium, lalu olesi dengan minyak. Letakkan salmon dengan kulit di bagian bawah, pada foil aluminium.
Olesi kedua sisinya dengan minyak zaitun atau kanola.
Lipat sisi kanan dan kiri kertas alumunium, lalu lipat sisi bawahnya beberapa kali untuk membungkus salmon.
Tempatkan salmon pada pemanggang selama 10 menit, dengan bagian lipatan menghadap bawah. Keluarkan, lalu buka.
Tambahkan bumbu, saus, atau bumbu perendam. Bungkus kembali.
Masukkan lagi salmon ke dalam pemanggang. Masak selama 10 menit.
Keluarkan salmon, periksa untuk memastikan salmon berubah warna menjadi merah muda terang. Potongan yang lebih besar membutuhkan waktu memasak lebih lama.Iklan
Tips
- Saat memasak dengan oven, nyalakan api atas (broiler) dua sampai lima menit pada akhir sesi masak untuk memberi efek panggangan pada permukaan salmon.
- Anda bisa menerapkan metode di atas tanpa resep khusus. Cukup taburkan garam dan lada, bawang putih cincang, air jeruk lemon, dan satu satu sampai dua sendok makan capers.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kompor/oven/pemanggang
- Kertas tisu atau lap bersih
- Air
- Kuas
- Spatula
- Foil aluminium
- Kertas roti
- Wajan antilengket besar
Referensi
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
