Как приготовить самое простое мороженое

Вы никогда не задумывались о том, чтобы самостоятельно приготовить мороженое, не прилагая особых усилий? Для большинства видов обычного мороженого вам понадобится всего несколько ингредиентов, и при этом нет нужды использовать специализированное оборудование! Изучение основ приготовления мороженого позволит вам экспериментировать во время создания новых вкусов.

Ингредиенты

Обычное мороженое^{[1]XИсточник информации}

475 миллилитров цельного молока
475 миллилитров густых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
115-170 грамм белого гранулированного сахара
120-180 миллилитров ароматизатора, такого как шоколадный сироп, карамель или арахисовое масло (по желанию)
130-175 грамм дополнительных ингредиентов, таких как шоколадные чипсы или кусочки печенья (по желанию)

Сливочное мороженое с насыщенным вкусом

475 миллилитров густых сливок
1 банка (400 грамм) подслащенного сгущенного молока
1 чайная ложка экстракта ванили
Дополнительные ингредиенты, такие как шоколадные чипсы, зефир и тому подобные (по желанию)

Банановое мороженое^{[2]XИсточник информации}

4-5 очищенных и замороженных банана
Экстракт мяты или ванили (по желанию)
1-2 столовых ложек какао-порошка (по желанию)
Горсть шоколадных чипсов или клубники (по желанию)

Кокосовое мороженое^{[3]XИсточник информации}

820 миллилитров цельного кокосового молока
115-175 грамм меда или нектара агавы
2 столовые ложки экстракта ванили

Метод 1

Метод 1 из 4:

Обычное мороженое

Загрузить PDF

1
Налейте молоко, сливки, ваниль в блендер и насыпьте сахар. Если планируете добавлять дополнительные ингредиенты, например шоколадный сироп, то делать это необходимо сейчас.^{[4]XИсточник информации}
- Добавьте наполнители для смузи, например, шоколадный сироп.
Необходимо удостовериться в том, что все компоненты смешались равномерно.
3
Добавьте дополнительные ингредиенты и взбейте повторно. Сейчас необходимо добавить дополнительные компоненты, такие как шоколадные чипсы, рассыпчатое печенье или нарезанную клубнику. Включайте блендер еще несколько раз, пока все компоненты не перемешаются равномерно.
- Смесь получится абсолютно однородной, если добавить в нее фрукты.
Накройте его крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить от кристаллов льда.
Чтобы мороженое получилось воздушным, перемешивайте содержимое контейнера каждый час.
Хранить приготовленное мороженое можно около двух недель в морозильной камере.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Приготовьте сливочное мороженое с насыщенным вкусом

Загрузить PDF

1
Взбивайте сливки в течение около 3-4 минут, пока они не достигнут максимального объема. Налейте сливки в блендер и взбивайте на высоких оборотах. Таким образом у вас получится кремообразная основа для мороженого.^{[5]XИсточник информации}
- Если в наличии нет электрического блендера, используйте кухонный комбайн с венчиками.
Емкость должна быть достаточно большой, чтобы вместить взбитые сливки.
Перемешивайте смесь до однородного состояния.^{[6]XИсточник информации}
4
Попробуйте добавить дополнительные ингредиенты. Аккуратно добавьте ароматизаторы или другие добавки с помощью деревянной лопатки. Не переусердствуйте, иначе мороженое не получится воздушным. Вот некоторые идеи, которые можно использовать:^{[7]XИсточник информации}^{[8]XИсточник информации}
- Чтобы приготовить мятное мороженое, добавьте несколько капель экстракта перечной мяты и немного шоколадной стружки.
- Чтобы приготовить мороженое Сморс, добавьте маленький зефир, рассыпчатые крекеры и шоколадную стружку.
- Чтобы приготовить мороженое с печеньем, добавьте 8 измельченных кусочков печенья Oreo (или аналогичное печенье с наполнителем).
5
Вылейте смесь в контейнер для морозильной камеры и накройте кусочком фольги.^{[9]XИсточник информации} Фольга позволит мороженому оставаться мягким и предотвратит образование кристаллов льда.
- Можно вылить смесь в отдельные чашки или миски, чтобы получить небольшие готовые к употреблению десерты.^{[10]XИсточник информации}
^{[11]XИсточник информации} Как только мороженое затвердеет, переложите его в небольшие емкости с помощью специальной ложки. Оставшееся мороженое можно хранить в морозильной камере.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Приготовьте банановое мороженое

Загрузить PDF

Чем более спелыми будут фрукты, тем вкуснее получится мороженое.
Нарежьте или разбейте замороженные бананы на небольшие кусочки, а затем добавьте их в кухонный комбайн. Размер кусочков банана должен составлять около 1,3 сантиметра. Слишком большие куски повредят комбайн.
Смешивайте в течение 40-60 секунд, или пока смесь не загустеет и приобретет консистенцию сливок. Не перемешивайте слишком интенсивно, иначе мороженое начнет плавиться.
4
Всыпьте вкусовые добавки и дополнительно перемешивайте около 10-15 секунд. На данном этапе мороженое готово, но все-таки его можно усовершенствовать и добавить другие лакомства, например шоколадные чипсы. Для начала попробуйте использовать одну из таких вкусных идей:^{[12]XИсточник информации}
- Чтобы приготовить мятное мороженое, добавьте несколько капель экстракта перечной мяты и немного шоколадной стружки.
- Чтобы приготовить шоколадное мороженое, добавьте 1-2 столовых ложки какао-порошка.
- Чтобы приготовить клубничное мороженое, добавьте горсть измельченной клубники.
Необходимо выкладывать мороженое в небольшие креманки с помощью специальной ложки для мороженого. Если вы не собираетесь съесть все сразу, сложите мороженое в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на два дня. Из-за наличия бананов в составе через несколько дней мороженое приобретет светло-коричневый оттенок.
Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Приготовьте кокосовое мороженое

Загрузить PDF

^{[13]XИсточник информации} Можно взбивать их в миске, пока смесь не станет однородной.
2
Вылейте смесь в специальный прибор для приготовления мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией производителя. Последовательность действий для каждой модели устройства немного отличается, поэтому необходимо внимательно прочесть инструкцию.
- Если под рукой нет специального прибора для изготовления мороженого, перелейте смесь в контейнер для морозильной камеры и замораживайте в течение 6-8 часов. Перемешивайте каждый час. Имейте в виду, что текстура такого мороженого не будет сливочной.^{[14]XИсточник информации}
3
Перелейте смесь в контейнер для морозильной камеры и замораживайте около 1 часа. Желательно замораживать смесь 6-8 часов.^{[15]XИсточник информации} Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мороженое "созрело". Вкус и текстура при этом намного улучшатся.
- Если в процессе приготовления не используется специальное оборудование, то просто достаньте мороженое из морозильной камеры через указанный интервал времени.
Сервируйте мороженое с помощью специальной ложки и заморозьте оставшуюся часть. Слишком твердый продукт необходимо оставить размораживаться на столе в течение 15 минут. Можно хранить мороженое в течение 1-2 недель в морозильной камере.^{[16]XИсточник информации}
Реклама

Советы

Если вы готовите мятное мороженое, добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя.
Украсьте мороженое различными дополнительными ингредиентами, такими как взбитые сливки, присыпка или коктейльная вишня.
Экспериментируйте с различными добавками, например, шоколадными чипсами, кондитерскими присыпками, шоколадным соусом и тому подобными.
Рецепт обычного мороженого поможет приучить детей к работе на кухне.
Если мороженое получилось слишком сладким, добавьте щепотку соли, прежде чем его замораживать. Соль исправит ситуацию.