كيفية تحضير آيس كريم بسيط

تنزيل المقال

تنزيل المقال

هل فكرت في طريقة لصنع الآيس كريم دون بذل مجهود كبير من قبل؟ كل ما تحتاجينه لأغلب أنواع الآيس كريم البسيط هو عدة مكونات بسيطة والمفاجأة هي أنكِ لست في حاجة إلى آلة صنع الآيس كريم! عندما تتعلمين الأساسيات، يمكنك أن تصنعي نكهاتك الخاصة من الآيس كريم.

المكونات

الآيس كريم التقليدي

• 2 كوب (500 مل) حليب كامل الدسم
• 2 كوب (500 مل) كريمة مزدوجة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ½ إلى ¾ كوب (120 إلى 170 جرام) سكر أبيض خشن
• ½ إلى ¾ كوب (120 إلى 180 مل) من المنكهات مثل شراب الشوكولاتة أو الكراميل أو زبدة الفول السوداني (اختياري)
• ¾ إلى 1 كوب (130 إلى 175 جرام) من الإضافات مثل: رقائق الشوكولاتة أو البسكويت المكسر (اختياري)

الآيس كريم القشدي الغني

• 2 كوب (500 مل) كريمة مزدوجة
• 400 جرام حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• إضافات مثل رقائق الشوكولاتة أو المارشملو، إلخ (اختياري)

آيس كريم الموز

• 4 إلى 5 حبات موز مقشرة ومجمدة
• خلاصة نعناع أو فانيليا (اختياري)
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو (اختياري)
• حفنة من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الفراولة (اختياري)

آيس كريم كريمة جوز الهند

• 3 ½ كوب (800 مل) حليب جوز هند كامل الدسم
• ⅓ إلى ½ كوب (120 إلى 180 جرام) عسل أو شراب الأغاف
• 2 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

تحضير الآيس كريم التقليدي

تنزيل المقال

1. 
   1
   اسكبي الحليب والكريمة المزدوجة والفانيليا والسكر في الخلاط. إذا كنتِ تنوين أن تضيفي الخلاصات السائلة مثل شراب الشوكولاتة، افعلي ذلك الآن.

   • أضيفي حشو السموذي مثل شراب الشوكولاتة.
2. 
   2
   استمري في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا وناعمًا. تأكدي من امتزاج المكونات بشكل متساوي.
3. 
   3
   أضيفي أي إضافات صلبة واخلطي مرة أخرى. حان الآن وقت إضافة بعض المكونات الإضافية اللذيذة مثل رقائق الشوكولاتة أو البسكويت المفتت أو شرائح الفراولة. قومي بتشغيل الخلاط لعدة نبضات حتى تتجانس المكونات الجديدة.

   • إذا كنت تنوين أن تضيفي الفاكهة، يمكنك خلطها حتى تصبح سائلة تمامًا.
4. 
   4
   اسكبي المزيج في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر. قومي بتغطية الوعاء بغطاء أو بغلاف بلاستيكي لحمايته من تكوّن بلورات الثلج.
5. 
   5
   جمدي المزيج لمدة 6 إلى 8 ساعات. للحصول على آيس كريم هش، قلبي المزيج كل ساعة تقريبًا.
6. 
   6
   قدمي الآيس كريم بمغرفة آيس كريم وجمدي الكمية المتبقية. يظل الآيس كريم صالحًا في المجمد لحوالي أسبوعين.

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

صنع آيس كريم غني وقشدي

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخفقي الكريمة المزدوجة حتى تبدأ في تكوين نتؤات لحوالي 3 إلى 4 دقائق. اسكبي الكريمة المزدوجة داخل المضرب الكهربي واضربيها على سرعة عالية. سيعطيك ذلك أساسًا كريميًا وسميكًا للآيس كريم الخاص بك.

   • إذا لم يكن لديك خلاط كهربي، يمكنك استخدام محضر طعام بمضارب.
2. 
   2
   قومي بخفق الحليب المكثف المحلى مع خلاصة الفانيليا في وعاء كبير. تأكدي أن الوعاء كبير بشكل كافٍ ليسع الكريمة المزدوجة بعد خفقها أيضًا.
3. 
   3
   اقلبي الكريمة المخفوقة داخل الحليب المكثف المحلى باستخدام ملعقة مسطحة. استمري في القلب والتقليب حتى يتجانس المزيج تمامًا.
4. 
   4
   ضعي إضافة الإضافات اللذيذة في الحسبان. قومي بتقليب إضافاتك المرغوبة أو المنكهات بملعقة. تجنبي المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الآيس كريم هشاشته. إليك بعض الأفكار التي يمكنك أن تبدئي بها:

   • لتحضير آيس كريم النعناع ورقائق الشوكولاتة، أضيفي عدة قطرات من خلاصة النعناع وحفنة من رقائق الشوكولاتة.
   • لتحضير آيس كريم السمورز، أضيفي القليل من قطع المارشميلو الصغيرة وبسكويت غراهام المفتت وبعض قطع الشوكولاتة.
   • لتحضير آيس كريم البسكويت والكريمة، أضيفي 8 قطع من بسكويت أوريو المفتتة (أو بسكويت محشو مشابه).
5. 
   5
   اسكبي المزيج في وعاء آمن للاستخدام داخل المجمد وغطّيه بقطعة من ورق الألومنيوم. يساعد الألومنيوم على إبقاء الآيس كريم طريًا كما يمنع بلورات الثلج من التكون.

   • يمكنك سكب المزيج داخل أكواب أو أوعية فردية لتحضير حلوى صغيرة وجاهزة للتقديم.
6. 
   6
   جمدي الآيس كريم لمدة 4 إلى 6 ساعات وقدميه. عند الانتهاء من تجميد الآيس كريم، يمكنك سكبه في أوعية صغيرة باستخدام مغرفة آيس كريم. إذا كان هناك أي بقايا ضعيها في المجمد.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

تحضير آيس كريم الموز

تنزيل المقال

1. 
   1
   قومي بتقشير 4 إلى 5 ثمرات موز وضعيها في المجمد لمدة ليلة كاملة. كلما كان الموز ناضجًا كلما أصبح الآيس كريم أفضل.
2. 
   2
   قومي بتقطيع أو تفتيت الموز إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى محضر الطعام. يجب أن يكون سمك قطع الموز حوالي 1.25 سم حتى لا تتسبب في انسداد محضر الطعام إذا كانت كبيرة جدًا.
3. 
   3
   قومي بخلط الآيس كريم لمدة 40 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح المزيج كريميًا وثقيلًا. لا تبالغي في خلط الآيس كريم حتى لا يبدأ في الذوبان.
4. 
   4
   ضعي إضافة بعض المنكهات في عين الاعتبار واخلطيها لمدة 10 إلى 15 ثانية. في تلك المرحلة، يصبح الآيس كريم جاهزًا للأكل، لكن يمكنك اتخاذ خطوة إضافية عن طريق إضافة بعض الإضافات مثل رقائق الشوكولاتة. إليك بعض الأفكار اللذيذة للبدء:

   • لتحضير آيس كريم النعناع ورقائق الشوكولاتة، أضيفي عدة قطرات من خلاصة النعناع وحفنة من رقائق الشوكولاتة.
   • لتحضير آيس كريم الشوكولاتة، أضيفي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
   • لتحضير آيس كريم الفراولة، ألقي حفنة من شرائح الفراولة وعدة قطرات.
5. 
   5
   قدمي الآيس كريم فورًا أو قومي بتجميده للاحقًا. اسكبي الآيس كريم داخل أوعية تقديم صغيرة باستخدام مغرفة آيس كريم. إذا كنت لا تنوين تناوله فورًا، انقليه إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد وضعيه في المجمد؛ سيظل صالحًا لحوالي يومين. لاحظي أن لون الآيس كريم قد يصبح بنيًا مع الوقت لأنه مصنوع من الموز.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

تحضير آيس كريم كريمة جوز الهند

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخلطي المكونات في خلاط حتى تتجانس لمدة 30 ثانية تقريبًا. يمكنك خفقها معًا في وعاء حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. 
   2
   اسكبي المزيج في محضر الآيس كريم وجمديه وفقًا لتعليمات المصنع. تختلف كل آلة تحضير أيس كريم عن الأخرى، لذا تأكدي من اتباع الخطوات التي حددها المصنع بشكل دقيق.

   • إذا لم تكن آلة تحضير الآيس كريم متاحة لديك، انقلي الآيس كريم إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد وجمديه لمدة 6 إلى 8 ساعات. قلبيه بملعقة كل ساعة ولاحظي أن الآيس كريم لن يكون كريميًا بالقدر المتوقع.
3. 
   3
   انقلي المزيج إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وجمديه لمدة ساعة على الأقل. لكن ينصح بتجميد الآيس كريم لمدة 4 إلى 6 ساعات يسمح ذلك للآيس كريم أن "ينضج" مما يحسن نكهته وقوامه.

   • إذا كنت لن تستخدمي آلة صنع الآيس كريم، يمكنك بعدها إخراج كمية الآيس كريم كاملة بعد وقت التجميد الأساسي.
4. 
   4
   قدمي الآيس كريم باستخدام مغرفة آيس كريم وجمدي أي بقايا. إذا كان الآيس كريم صلبًا جدًا، يمكنك تركه ليذوب قليلًا ويصبح طريًا لمدة 15 دقيقة على طاولة المطبخ. سيستمر الآيس كريم لمدة 1 إلى 2 أسبوع في المجمد.

أفكار مفيدة

• إذا كنت تصنعين آيس كريم النعناع، أضيفي عد قطرات من ألوان الطعام الخضراء.
• قومي بتزيين الآيس كريم بصوص الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والزينة وكرز مارشينو للحصول على حلوى رائعة.
• اختبري عدة إضافات مثل رقائق الشوكولاتة والسبرينكلز وصوص الشوكولاتة، إلخ.
• يعد الآيس كريم البسيط طريقة رائعة لتعليم الأطفال كيفية العمل في المطبخ.
• إذا كان الآيس كريم حلوًا جدًا، أضيفي رشة من الملح إلى المزيج قبل تجميده، حيث يساعد الملح على تخفيف حلاوته.

الأشياء التي ستحتاج إليها

الآيس كريم التقليدي

• خلاط أو محضر طعام
• وعاء آمن للاستخدام في المجمد

آيس كريم غني وكريمي

• خلاط كهربي
• وعاء
• مخفق
• ملعقة
• وعاء حفظ في المجمد
• ورق ألومنيوم أو ورق شمع

آيس كريم الموز

• محضر الطعام
• ملعقة مسطحة
• وعاء آمن للاستخدام في المجمد (اختياري)

آيس كريم كريمة جوز الهند

• خلاط
• آلة صنع الآيس كريم (اختياري)
• وعاء آمن للاستخدام في المجمد