Eenvoudig roomijs maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Basis roomijs maken

Vol en romig ijs maken

Maak bananenijs

Maak kokosijs

Overige secties weergeven...

Secties verbergen...

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Heb je je ooit afgevraagd hoe je ijs kunt maken zonder al te veel gedoe? Voor de meeste soorten eenvoudig consumptie-ijs heb je slechts een paar ingrediënten nodig, en niet eens een ijsmaker! Als je eenmaal de basisbeginselen begrijpt, kun je gaan experimenteren met het uitvinden van je eigen smaken ijs.

Ingrediënten

Eenvoudig roomijs

• 2 kopjes (475 milliliter) volle melk
• 2 kopjes (475 milliliter) zware room
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ tot ¾ kopje (115 - 170 gram) witte kristalsuiker
• ½ tot ¾ kop (120 - 180 milliliter) smaakmakers, zoals chocoladesiroop, karamel of pindakaas (optioneel)
• ¾ tot 1 kop (130 - 175 gram) vulling, zoals: chocoladesnippers of verkruimelde koekjes (optioneel)

Vol en romig ijs

• 2 kopjes (475 milliliter) zware room
• 397 gram gezoete gecondenseerde melk
• 1 theelepel vanille-extract
• Vulling: chocoladesnippers, marshmallows, etc. (optioneel)

Bananenijs

• 4 of 5 bananen, geschild en bevroren
• Pepermunt of vanille-extract (optioneel)
• 1 tot 2 eetlepels cacaopoeder (optioneel)
• Handvol donkere chocoladesnippers of aardbeien (optioneel)

Kokosmelk roomijs

• 3 ½ kopjes (820 milliliter) volle kokosmelk
• 1/3 tot ½ kopje (115 tot 175 gram) honing of agave-nectar
• 2 eetlepels vanille-extract

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 4:

Basis roomijs maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Schenk de melk, slagroom, vanille en suiker in een blender. Als je van plan bent om er vloeibare extra's aan toe te voegen, zoals chocoladesiroop, dan moet je dat nu doen.

   • Voeg smoothie-vullingen toe, zoals chocoladesiroop.
2. 
   2
   Blend tot een glad mengsel. Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.
3. 
   3
   Voeg er vaste extra's aan toe en mix het geheel opnieuw. Nu is het de tijd om wat extra lekkers toe te voegen, zoals chocoladesnippers, koekkruim of plakjes aardbei. Pulseer de blender een paar keer, totdat de nieuwe ingrediënten net zijn gemengd.

   • Voeg je er fruit aan toe, dan kun je het mengen totdat het volledig glad is.
4. 
   4
   Schenk het mengsel in een bak die geschikt is voor in de vriezer. Dek de bak af met een deksel of een vel plasticfolie om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
5. 
   5
   Laat het mengsel gedurende 6 tot 8 uur in de vriezer staan. Voor luchtiger roomijs, roer je het mengsel elk uur even om.
6. 
   6
   Serveer het roomijs met een ijsschep en zet de rest weer in de vriezer. Het ijs is in de vriezer ongeveer 2 weken houdbaar.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Vol en romig ijs maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Klop de slagroom ongeveer 3 tot 4 minuten tot het punten gaat vormen. Giet de ongeklopte slagroom in een mixer en klop op matige snelheid. Dit geeft je een dikke, romige basis voor je ijs.

   • Heb je geen elektrische mixer, dan kun je ook een keukenmachine gebruiken, uitgerust met gardes.
2. 
   2
   Roer de gezoete gecondenseerde melk en vanille-extract door elkaar in een grote kom. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is voor de geslagen slagroom.
3. 
   3
   Vouw de geklopte slagroom in het mengsel van gecondenseerde melk met behulp van een spatel. Blijf doorgaan met vouwen en roeren totdat alles gelijkmatig is verdeeld.
4. 
   4
   Door er eventueel wat lekkere extra's bij. Vouw er voorzichtig de gewenste vulsels of smaakmakers door met een spatel. Wees voorzichtig dat je niet te grondig mengt, anders verliest het ijs zijn luchtigheid. Hier zijn enkele ideeën om mee te beginnen:

   • Voor het maken van ijs met pepermunt-chocoladesnippers, voeg je enkele druppels pepermuntextract toe en een handvol mini chocoladesnippers.
   • Maak S'mores-ijs, door het toevoegen van een paar mini-marshmallows, verkruimelde graham-koekjes en wat stukjes chocolade.
   • Om ijs met koekjes te maken, voeg je 8 geplette Oreo-cookies toe (of soortgelijke koekjes).
5. 
   5
   Giet het mengsel in een bak of kom en bedek het met een stuk folie. Het folie helpt het ijs zacht te houden, en voorkomt dat er zich ijskristallen vormen.

   • Je kunt het mengsel ook in afzonderlijke bekers of kommetjes gieten om kleine, kant en klare desserts te maken.
6. 
   6
   Laat het mengsel 4 tot 6 uur in de vriezer staan en serveer. Is het eenmaal ijs geworden, dan kun je het in dessertkommen scheppen met een ijslepel. Is er nog wat over, zet dit dan terug in de vriezer.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

Maak bananenijs

Pdf downloaden

1. 
   1
   Doe vier of vijf bananen gepelde bananen een nacht in de vriezer. Hoe rijper de bananen zijn, hoe beter je roomijs zal worden.
2. 
   2
   Snijd of breek de bananen in kleine stukjes en doe ze in de keukenmachine. Maak de stukjes banaan ongeveer 1,5 cm groot. Als ze te groot zijn, kunnen ze je keukenmachine verstoppen.
3. 
   3
   Blend ongeveer 40 tot 60 seconden, of totdat het mengsel dik en romig is. Ga niet te lang door met mixen, anders zal het ijs gaan smelten.
4. 
   4
   Doe er eventuele smaakmakers bij en blend nog eens 10 tot 15 seconden. Op dit punt is het ijs klaar om te eten, maar je kunt een stapje verder gaan door nog wat lekkere extra's toe te voegen, zoals chocoladesnippers. Hier zijn een aantal lekkere ideeën om mee te beginnen:

   • Voor het maken van ijs met munt en chocolade, doe je er een paar druppels pepermuntolie bij en een handvol pure chocoladesnippers.
   • Om chocolade-ijs te maken voeg je er 1 tot 2 eetlepels cacaopoeder aan toe.
   • Om aardbeienijs te maken, doe je er een handvol gesneden aardbeien bij en eventueel wat aardbeienjam.
5. 
   5
   Serveer het ijs onmiddellijk of bewaar het in de vriezer. Schep het ijs met een ijslepel in dessertkommetjes. Als je het ijs niet meteen gaat eten, doe het dan in een diepvriesbakje en zet het in de vriezer; je kunt het ongeveer twee dagen bewaren. Houd er rekening mee dat dit ijs gemaakt is van bananen, en dus na verloop van tijd wat bruin zal kleuren.
   Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Maak kokosijs

Pdf downloaden

1. 
   1
   Mix de ingrediënten ongeveer 30 seconden in een blender, of tot ze goed zijn gemengd. Je kunt alles ook goed door elkaar roeren in een kom, tot je een egale massa hebt verkregen.
2. 
   2
   Schenk het mengsel in een ijsmachine en bevries het volgens de instructies van de fabrikant. Elke ijsmaker zal weer anders zijn, dus zorg ervoor dat je de aanwijzingen opvolgt voor je specifieke machine.

   • Als je niet beschikt over een ijsmaker, doe het ijs dan in een diepvriesbakje en zet het 6 tot 8 uur in de vriezer. Roer het elk uur om met een lepel. Houd er rekening mee dat het ijs niet zo romig zal zijn.
3. 
   3
   doe het ijs dan in een diepvriesbakje en zet het tenminste één uur in de vriezer. Vier tot zes uur wordt echter aanbevolen. Hierdoor kan het ijs 'rijpen'. Het verbetert de textuur en smaak.

   • Maak je geen gebruik van een ijsmaker, dan haal je het ijs na de vriesperiode uit de vriezer.
4. 
   4
   Serveer het ijs met een ijsschep en bewaar de rest in de vriezer. Is het ijs te hard, laat het dan ongeveer 15 minuten op het aanrecht staan. Het ijs blijft in de diepvriezer ongeveer één of twee weken goed.
   Advertentie

Tips

• Maak je pepermuntijs, voeg er dan enkele druppels aan toe van een groene voedingskleurstof.
• Garneer voor het ultieme dessert je roomijs met chocoladesaus, slagroom, hagelslag en een maraschino-kers.
• Experimenteer met het toevoegen van verschillende vullingen, zoals chocoladesnippers, hagelslag, chocoladesaus, enz.
• Zelf ijs maken is een geweldige manier om kinderen te leren hoe je in de keuken werkt.
• Als het ijs te zoet is, voeg dan een snufje zout toe aan het mengsel voordat je het gaat invriezen. Het zout zal de zoetheid afzwakken.

Advertentie

Benodigdheden

Basis roomijs

• Blender of keukenmachine
• Diepvriesbakje

Vol en romig ijs

• Elektrische mixer
• Kom
• Garde
• Spatel
• Diepvriesbakje
• Folie of waspapier

Bananenijs

• Keukenmachine
• Spatel
• Diepvriesbakje (optioneel)

Kokosijs

• Blender
• IJsmaker (optioneel)
• Diepvriesbakje