Как приготовить консервированный нут

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Отварите консервированный нут

Запеките консервированный нут

Приготовьте консервированный нут в микроволновой печи

Дополнительные статьи

Источники

Нут — полезное и универсальное растение семейства бобовых. Консервированные семена нута уже готовы к употреблению, но их также можно добавлять в салаты и различные мясные блюда, например к курице. Нут очень легко и быстро готовится — его можно отварить, запечь или приготовить в микроволновой печи.

Ингредиенты

• Нут консервированный
• Любые приправы на ваш вкус

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Отварите консервированный нут

Загрузить PDF

1. 
   1
   Вскройте банку с нутом и слейте жидкость в раковину через сито. Высыпьте нут из банки в сито и легонько потрясите его, чтобы слить аквафабу (именно так называется густая и немного тягучая жидкость в банке с нутом). Затем оставьте сито в раковине, чтобы дать остаткам аквафабы стечь.

   • Аквафаба — довольно соленая и крахмалистая жидкость.
   • Приложите консервный нож к краю консервной банки и крепко сожмите ручки. Затем крутите колесико, пока не срежете верхнюю часть банки по всей окружности.
   • Если у вас нет консервного ножа, попробуйте вскрыть банку каким-нибудь кухонным приспособлением или обычной ложкой.
2. 
   2
   Промойте нут под холодной водой. Сполосните семена нута прямо в сите водой из-под крана. Не выключайте воду, пока не смоете всю аквафабу. Чтобы ускорить процесс, перекатывайте бобы руками.

   • Включите самый сильный напор воды из крана, чтобы быстрее очистить нут от аквафабы.
3. 
   3
   Переложите нут на сковороду. Распределите бобы по сковороде в один слой. Если бобов слишком много, чтобы расположить их в один слой, возьмите сковороду большего размера.

   • Бобы необходимо расположить в один слой, чтобы они равномерно приготовились.
4. 
   4
   Налейте воды в сковороду с нутом. Количество воды, которое нужно налить, зависит от того, сколько нута вы хотите приготовить. Налейте столько воды, чтобы бобы погрузились в воду, но не плавали в ней.

   • Если сковорода не вмещает нужное количество воды, возьмите другую сковороду большего размера.
5. 
   5
   Варите нут на быстром огне 5 минут. Следите за приготовлением бобов на сковороде. Если вода закипела и начала выливаться из сковороды, убавьте огонь.
6. 
   6
   Когда нут сварится, слейте жидкость со сковороды в раковину через сито. Пересыпьте нут в сито и дайте воде стечь. Если вы используете то же сито, через которое сливали аквафабу, помойте его, прежде чем класть в него сваренный нут.

   • Если после слива воды бобы все еще влажные, высушите их бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
7. 
   7
   Подавайте вареный нут к столу или храните в холодильнике. Нут можно есть в чистом виде, класть в салаты, добавлять в соусы и так далее. Если вы хотите оставить бобы на потом, положите их в пластиковый или стеклянный контейнер и храните в холодильнике.

   • Вареный нут можно хранить в холодильнике не более 1 недели.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Запеките консервированный нут

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 185 °С. Включите духовку, чтобы дать ей прогреться, пока вы подготавливаете бобы к запеканию. Заведите будильник, чтобы знать, когда духовка разогреется.
2. 
   2
   Высушите очищенные от аквафабы и помытые семена нута. Заверните их в бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. Если полотенца сильно промокли, замените их на новые.

   • Нут должен быть сухим, чтобы он смог стать хрустящим в духовке. Если запечь сырые бобы в духовке, они могут стать слишком мягкими.
3. 
   3
   Разложите нут на противне. Распределите бобы руками по поверхности противня в один слой. Если выложить бобы кучей, они приготовятся неравномерно.

   • Чтобы было легче чистить противень, застелите его пергаментом для запекания.
4. 
   4
   Полейте бобы оливковым маслом. Распределите масло по всем семенам нута, чтобы они равномерно приготовились. Оливковое масло не только обогатит вкус нута, но и изменит его текстуру.

   • Вместо оливкового масла можно использовать и другие масла, такие как рапсовое, кунжутное или масло авокадо.
5. 
   5
   По желанию добавьте приправы. Не существует строгих правил относительно того, какие приправы следует добавлять к нуту. Тем не менее чаще всего его приправляют молотой кинзой или красным перцем. Не переборщите с приправами — нут довольно соленый сам по себе.

   • Попробуйте также приправить нут щепоткой соли и перца и добавить к нему немного измельченного чеснока.
6. 
   6
   Запекайте нут 1 час. Осторожно поставьте противень в духовку. Установите таймер на 1 час, чтобы вовремя достать противень из духовки.

   • Не оставляйте бобы в разогретой духовке без присмотра на случай, если температура окажется слишком высокой и они начнут превращаться в уголь.
   • Если по прошествии одного часа бобы не стали хрустящими, продолжайте запекать их, пока они не станут хрустящими.
7. 
   7
   Выньте противень из духовки. Возьмитесь за противень, используя прихватки, чтобы не обжечься. Поставьте его на поверхность, способную выдержать высокую температуру, например на плиту или жаропрочный коврик.

   • Не забудьте выключить духовку после того как вынете поднос.
8. 
   8
   Дайте бобам остыть, а затем подавайте к столу. Когда нут остынет, подавайте его к столу в чистом виде или добавьте в любимое блюдо! Остатки положите в пластиковый или стеклянный контейнер и храните в холодильнике не более 1 недели.

   • Хранящийся в холодильнике нут можно будет разогреть на плите или в микроволновой печи.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Приготовьте консервированный нут в микроволновой печи

Загрузить PDF

1. 
   1
   Выложите нут в миску, полейте оливковым маслом и перемешайте. Миска должна быть достаточно глубокой, чтобы при перемешивании бобы не выпадали. Перемешать бобы с маслом можно руками или ложкой.

   • Если вы не любите оливковое масло, можно заменить его маслом авокадо или кунжутным маслом.
2. 
   2
   По желанию добавьте приправы. Это не обязательный шаг, но приправы могут сделать вкус нута ярче. Добавьте щепотку соли, перца и паприки. Также можно добавить сухую заправку для салата или корицу.

   • Равномерно распределите руками или ложкой приправы по всем семенам нута.
3. 
   3
   Выложите нут на посуду, предназначенную для микроволновой печи. Равномерно выложите бобы в один слой. Чтобы не пачкать посуду, постелите на нее бумажное полотенце, а затем выложите бобы.

   • Чем больше полотенец вы постелете, тем легче будет мыть посуду.
   • Посуда, непригодная для микроволновой печи, может треснуть или расплавиться.
4. 
   4
   Готовьте нут в микроволновой печи 3 минуты. Не забывайте следить за процессом приготовления. Выньте посуду из печи через 3 минуты.
5. 
   5
   Встряхните бобы. Трясите посуду, пока бобы не начнут сдвигаться с места. Если при встряхивании бобы выпадают из тарелки, перемешайте их ложкой.

   • Это нужно для того, чтобы перераспределить влагу и приправы одинаково по всем семенам нута. За счет этого они приготовятся равномерно.
6. 
   6
   Готовьте нут в микроволновой печи еще 3 минуты. Следите за приготовлением бобов. Через 3 минуты выньте посуду из печи и поставьте на термостойкую поверхность, например на жаропрочный силиконовый коврик.

   • Посуда может быть очень горячей. На всякий случай пользуйтесь прихватками.
7. 
   7
   Подавайте нут к столу или храните в контейнере. Прежде чем употребить бобы в пищу, оставьте их на несколько часов, чтобы они стали еще более хрустящими. Также можно положить их в герметичный контейнер и хранить при комнатной температуре.

   • Нут, приготовленный в микроволновой печи, можно хранить не более 2 дней.
   Реклама

Советы

• Если вы собираетесь запечь бобы или приготовить их в микроволновой печи, высушите их как можно тщательнее.
• Когда вы сливаете аквафабу из консервной банки через сито, дождитесь, пока она полностью стечет.
• Слейте аквафабу в отдельную емкость и используйте при готовке по веганским рецептам в качестве заменителя.

Реклама

Предупреждения

• Духовка и плита очень горячие. Будьте осторожны!

Реклама

Что вам понадобится

• Консервный нож
• Сито

Варка консервированного нута

• Сковорода

Запекание консервированного нута

• Бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце
• Пергамент для запекания
• Духовка

Приготовление консервированного нута в микроволновой печи

• Миска
• Посуда, предназначенная для микроволновой печи
• Микроволновая печь