Come Cucinare i Ceci in Scatola

I ceci sono un tipo di legume versatile, delizioso e salutare. Puoi mangiarli da soli o aggiungerli a un'insalata, uno stufato o a diverse altre pietanze. I ceci in scatola sono precotti e ti consentono di preparare numerose ricette in modo facile e incredibilmente rapido. Prosegui nella lettura e scopri come cucinarli usando i fornelli, il forno o il microonde.

Ingredienti

Ceci in scatola
Condimento per i ceci

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Usare i Fornelli

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1
Apri la lattina di ceci e scolali nel lavandino. Versali in un colino e scuotilo delicatamente per rimuovere la maggior parte del liquido di conservazione, che ha una consistenza densa e viscosa. Appoggia il colino nel lavandino e lascia scolare i ceci per bene.^{[1]XFonte di ricerca}
- L'acqua di conservazione è satura di sodio e amido.
- Posiziona l'apriscatole sul bordo della lattina e chiudi con forza l'impugnatura. Fai girare la manopola finché non hai tagliato tutto il coperchio della lattina lungo il bordo interno.
- Se non hai l'apriscatole, puoi provare ad aprire la lattina usando un utensile da cucina, per esempio un coltello appuntito.
2
Risciacqua i ceci. Lasciali nel colino e risciacquali sotto l'acqua corrente fredda per eliminare tutto il liquido di conservazione. Puoi accelerare il processo muovendo i ceci con le mani all'interno del colino.^{[2]XFonte di ricerca}
- Aumenta la pressione dell'acqua se vuoi fare ancora più in fretta.
3
Versa i ceci in padella. Distribuiscili in un unico strato. Se la padella che hai scelto non ti consente di evitare che si sovrappongano, usane una più grande.^{[3]XFonte di ricerca}
- I ceci devono essere disposti in un unico strato per potersi scaldare uniformemente.
4
Copri i ceci con l'acqua. La dose di acqua necessaria dipende dalla quantità di ceci, devono essere completamente sommersi, ma non devono galleggiare.^{[4]XFonte di ricerca}
- Se hai scelto una padella troppo piccola per ospitare la quantità d'acqua necessaria per sommergere i ceci, usane una più grande.
Non perdere di vista la padella e riduci prontamente il calore quando l'acqua inizia a bollire.^{[5]XFonte di ricerca}
6
Scola i ceci. Versali in un colino e lasciali scolare. Se vuoi usare lo stesso colino in cui in precedenza li hai scolati dall'acqua di conservazione, devi prima risciacquarlo accuratamente.^{[6]XFonte di ricerca}
- Se vuoi mangiare i ceci all'insalata, asciugali con un panno da cucina pulito o con la carta assorbente.
7
Servi i ceci o conservali per usarli in un secondo momento. Puoi aggiungerli a un'insalata, mangiarli da soli, usarli per preparare una salsa o per molte altre ricette ancora. Se non intendi mangiarli subito, mettili in un sacchetto di plastica o in un contenitore di vetro e conservali nel frigorifero.^{[7]XFonte di ricerca}
- Puoi conservare i ceci avanzati nel frigorifero fino a una settimana.
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Usare il Forno

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Mentre si scalda, inizia a preparare i ceci per accelerare l'intero processo. Se hai un forno di ultima generazione, quando avrà raggiunto la temperatura desiderata, ti avviserà con una notifica sonora.^{[8]XFonte di ricerca}
2
Asciuga i ceci dopo averli risciacquati e scolati. Falli rotolare all'interno di un panno o tra due fogli di carta da cucina. Sostituisci la carta quando è bagnata e non è più in grado di assorbire altra acqua.^{[9]XFonte di ricerca}
- I ceci vanno asciugati bene, così nel forno potranno diventare croccanti. Se rimangono umidi, potrebbero diventare molli.
3
Disponi i ceci nella teglia. Distribuiscili sul fondo della teglia con le mani. Assicurati che non siano sovrapposti, altrimenti non si scalderanno in modo uniforme e non diventeranno tutti ugualmente croccanti.^{[10]XFonte di ricerca}
- Se vuoi, puoi rivestire la teglia con la carta da forno per pulirla più facilmente.
4
Condisci i ceci con l'olio extravergine di oliva. Versalo sopra a filo cercando di condirli tutti in modo uniforme. L'olio di oliva ne migliorerà il gusto e la consistenza.^{[11]XFonte di ricerca}
- Puoi sostituire l'olio extravergine di oliva con un altro olio a tua scelta, per esempio quello di sesamo o di avocado.^{[12]XFonte di ricerca}
5
Insaporisci i ceci con le spezie, se lo desideri. Non c'è un modo giusto per condire i ceci, puoi usare le spezie che preferisci, per esempio il coriandolo in polvere e il peperoncino. Tuttavia, fai attenzione a non esagerare con le dosi perché i ceci sono già saporiti naturalmente.^{[13]XFonte di ricerca}
- Puoi aggiungere anche una spolverata di sale, pepe e aglio in polvere.
6
Metti i ceci in forno per un'ora. Inforna la teglia con cautela, dopodiché imposta il tempo di cottura sul timer della cucina per non rischiare di dimenticarti i ceci nel forno.^{[14]XFonte di ricerca}
- Di tanto in tanto controlla i ceci per assicurarti che tutto proceda nel migliore dei modi.
- Se dopo un'ora i ceci non sono ancora croccanti, lasciali in forno per il tempo necessario.
7
Rimuovi i ceci dal forno. Usa i guanti da forno o le presine per non scottarti. Appoggia la teglia su una superficie resistente al calore o su un sottopentola.^{[15]XFonte di ricerca}
- Non dimenticare di spegnere il forno.
8
Lascia raffreddare i ceci. Quando si sono raffreddati, servili da soli o aggiunti alle tue pietanze preferite. Se dovessero avanzare, puoi metterli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero fino a una settimana.^{[16]XFonte di ricerca}
- Puoi riscaldare i ceci avanzati nel forno tradizionale o nel microonde.
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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Usare il Microonde

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1
Condisci i ceci con l'olio extravergine di oliva. Versali in una zuppiera grande che ti consenta di mescolarli facilmente. Mescolali con le mani o con un cucchiaio finché non sono conditi uniformemente.^{[17]XFonte di ricerca}
- Puoi sostituire l'olio extravergine di oliva con un altro olio a tua scelta, per esempio quello di sesamo o di avocado.
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Insaporisci i ceci con le spezie. Se lo desideri, puoi dargli più sapore spolverandoli per esempio con sale, pepe e paprica. Se preferisci, puoi usare la cannella o una miscela di spezie già pronta.^{[18]XFonte di ricerca}
- Mescola i ceci con le mani o con un cucchiaio per distribuire i sapori.
3
Trasferisci i ceci in un piatto adatto all'uso nel microonde. Distribuiscili in un unico strato uniforme. Se vuoi, puoi rivestire il piatto con la carta da forno per lavarlo più facilmente.^{[19]XFonte di ricerca}
- Se non hai la carta da forno, puoi usare la carta assorbente. Usane più di un foglio per evitare di ungere il piatto.
- I piatti che non sono adatti a essere usati nel microonde possono sciogliersi o rompersi.
Non perderli di vista mentre il microonde è in funzione. Dopo 3 minuti, rimuovi il piatto dal forno.^{[20]XFonte di ricerca}
5
Mescola i ceci agitando il piatto. Scuotilo delicatamente per mescolare i ceci. Se rischiano di cadere dal piatto, mescolali usando un cucchiaio.^{[21]XFonte di ricerca}
- Mescolare i ceci serve a ridistribuire l'umidità e i condimenti, oltre a favorire una cottura più omogenea.
6
Rimetti i ceci nel forno per 3 minuti. Ricordati di non perderli di vista mentre il microonde è in funzione. Allo scadere dei 3 minuti, rimuovi il piatto dal forno e appoggialo su una superficie resistente al calore, per esempio sopra un sottopentola.^{[22]XFonte di ricerca}
- Il piatto sarà estremamente caldo, quindi è meglio usare i guanti da forno o le presine per non rischiare di scottarti.
7
Servi i ceci o conservali per usarli in un secondo momento. È meglio attendere qualche ora prima di mangiarli come spuntino perché raffreddandosi diventeranno ancora più croccanti. Se lo desideri, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.^{[23]XFonte di ricerca}
- Se conservi i ceci a temperatura ambiente, mangiali entro un paio di giorni.
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Consigli

Asciuga accuratamente i ceci se intendi scaldarli nel microonde o renderli croccanti in forno.
Scola bene i ceci dall'acqua.
Puoi provare a usare l'acqua di conservazione dei ceci all'interno delle tue ricette vegane.