Baixe em PDFBaixe em PDFEste artigo foi coescrito por Jennifer Levasseur. A Chef Jennifer Levasseur é Chef Particular e Proprietária da The Happy Cuisiniere em Breckenridge, Colorado. Possui 12 anos de experiência no ramo da gastronomia e é especialista nas cozinhas Rústica Contemporânea e Montanhesa. Além disso, cria receitas e modifica cardápios de acordo com restrições alimentares individuais — fazendo pratos sem glúten, vegetarianos, veganos, pescetarianos e sem lactose. É formada em Marketing e Administração pela University of Houston e em Gastronomia e Confeitaria pelo Houston Community College.
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Usando uma panela de pressão, o processo de cozinhar batatas pode ser muito mais rápido. A seguir, você poderá aprender quatro diferentes maneiras de fazer deliciosas batatas na pressão. Não perca de vista as instruções de segurança da sua panela em específico[1]. As instruções a seguir são para panelas de cinco a oito litros.
Passos
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Descasque as batatas e lave-as como preferir[2].
Tire os pedaços que amassados, danificados ou simplesmente feinhos.
Leve-as à panela até ela pegar pressão. A partir daí, continue cozinhando durante o tempo indicado nas próximas partes.Publicidade
- Coloque a panela para cozinhar a vapor seguindo o manual de sua panela de pressão.
- Adicione as batatas à panela.
- Adicione a quantidade de água indicada no manual de sua panela. Em nosso exemplar da marca Mirro, diz-se que se deve adicionar 4 xícaras de água, ou o suficiente pra cobrir as batatas (tome cuidado para não encher até o topo da panela[3]).
- Cozinhe as batatas inteiras durante 10 a 12 minutos.
- Coloque imediatamente a panela de pressão sob uma corrente de água fria para abaixar a pressão. Espete as batatas para ver se estão macias o suficiente.
Escorra as batas e sirva como preferir.Publicidade
- Coloque a panela para cozinhar a vapor seguindo o manual de sua panela de pressão.
- Adicione as batatas à panela.
- Adicione a quantidade de água indicada no manual de sua panela de acordo com a quantidade que quiser cozinhar (geralmente, deve-se colocar água o suficiente para cobrir as batatas sem atingir a boca da panela).
- Cozinhe as batatas de 6 a 8 minutos.
- Coloque imediatamente a panela sob uma corrente de água fria para abaixar a pressão. Espete as batatas para ver se estão macias o suficiente.
Escorra as batatas e sirva como preferir.Publicidade
Faça purê de batata com as batatas inteiras ou cortadas pela metade.
Sirva as batatas inteiras ou metades com endro fresco e manteiga derretida.
Quando elas estiverem frias, divida-as em pedaços pequenos e use para fazer uma salada de batata.
Sirva as batatas picadas com seu molho de queijo ou queijo derretido favorito.
Pique as batatas e frite-as.
Faça picadinho de carne com batas fritas ou cozidas.Publicidade
Dicas
- Ajuste os tempos de cozedura com base na altitude do lugar onde está[4]. Use o seu manual de panela de pressão para maiores informações.
Avisos
- Siga as orientações panela de pressão para preparar manualmente o fogão para uso, para cozinhar, e para liberar a pressão.
- Tenha cuidado ao abrir a panela de pressão. Ela pode atingir altas temperaturas ao cozinhar.
Referências
- ↑ https://www1.folha.uol.com.br/webstories/cotidiano/2020/11/como-usar-a-panela-de-pressao-com-seguranca/
- ↑ https://www.panelinha.com.br/blog/ritalobo/como-limpar-alimentos-cozinha
- ↑ https://www.consul.com.br/facilita-consul/ihhh-agora/guia-para-cozinhar-com-a-panela-de-pressao/
- ↑ https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/variacao-pressao-atmosferica-ponto-ebulicao.htm
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