Toast maken

Geroosterde boterhammen (toast) zijn zo oud als de beschaving en werden al door de oude Egyptenaren gemaakt om oud brood weer aantrekkelijk te maken. Het is nog steeds een van de meest veelzijdige en smakelijke snacks voor bij het ontbijt of als bijgerecht. Je kunt toast maken van elk soort brood, in de broodrooster, in de oven, boven een vuur, en je kunt leren om toast compleet te maken met een grote variëteit aan dingen naar jouw smaak.

Methode 1

Methode 1 van 6:

Boterhammen roosteren in een broodrooster

Pdf downloaden

1
Stop je plakken brood zorgvuldig in de broodgleuven van het broodrooster. Snijd het teveel aan brood van de uiteinden af als de plakken te groot zijn om in de gleuven te passen. Zorg ervoor dat de zijkanten van het brood niet tegen de hittespiralen drukken.
- Als je het erin duwt, dan gaan de zijkanten verbranden waardoor de hele keuken gaat stinken. Zorg ervoor dat de plakken niet te dik of te breed zijn.
2
Kies de instelling voor de kleur van het geroosterde brood. Afhankelijk van het soort en de dikte van het brood, en van hoe bruin of knapperig je het wilt, kun je de knop hoger of lager draaien. Als je het niet zeker weet, zet hem dan op een lage instelling en als het nodig is kun je het herhalen op een hogere stand.
- Broodroosters, vooral de goedkope soorten, zijn vaak onbetrouwbaar in het gebruik van de 'kleur-knop'. Veel mensen klagen dat je zelfs op de hoogste stand meerdere keren moet roosteren. Het is het beste om licht te beginnen om ervoor te zorgen dat je het brood niet verbrandt, en het te verhogen als je het een tweede keer moet roosteren.
Houd het broodrooster in de gaten om te zorgen dat het brood niet verbrandt, en verwijder het daarna, als het omhoog springt wanneer het klaar is, voorzichtig uit het rooster.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 6:

Boterhammen roosteren in een oven

Pdf downloaden

1
Leg de plakken brood plat op het rooster. De beste manier om brood gelijkmatig te roosteren is in een convectieoven of toasteroven. Je kunt de plakken brood op een bakplaat leggen of in een ovenschaal, of je kunt ze direct op het rek leggen.
- Verplaats het rooster naar de hoogst mogelijke positie in de oven om toast te maken. Het is het meest efficiënt om bij voorkeur de grill op een hoge temperatuur in te stellen voor korte tijd, zodat je minder energie gebruikt omdat je de boterhammen dichter bij de warmtebron plaatst.
2
Zet de oven, grill of toasteroven aan. De grill, die alleen de bovenkant van de oven verhit, is de snelste manier om toast te maken. Het enige probleem is dat het ook snel kan verbranden, dus als je eenmaal je gewenste temperatuur hebt ingesteld moet je goed op het brood letten zodat het niet verbrandt.
- Als je een fornuis op gas hebt, dan zul je waarschijnlijk een aparte grill hebben die je kunt gebruiken om brood te roosteren. Die zal op een andere plek zitten; waarschijnlijk onder het hoofdvak van de oven, of er vlak boven.
- Bij de meeste toasterovens kun je een timer instellen die de oven uitschakelt op het juiste moment. Het is nog steeds verstandig om het goed in de gaten te houden als je je oven nog niet goed kent.
Als je je brood op een rek hebt liggen, of je gebruikt een grill, dan zal de bovenkant geroosterd worden, maar de onderkant zal nog steeds zacht zijn. Wanneer je ziet dat de bovenkant bruin begint te worden, draai dan het brood om zodat je ook de andere kant roostert.
Nogmaals, de grill kan het brood snel laten verbranden, dus haal het eruit zodra het er lekker knapperig en bruin uitziet. Na nog een minuutje zal het zwart zijn.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 6:

Boterhammen roosteren in een koekenpan

Pdf downloaden

1
Leg brood plat in een koekenpan. Het meest gelijkmatig geroosterde brood dat je kunt krijgen met een koekenpan is in een gietijzeren koekenpan zonder boter of olie. Leg je brood droog in de pan en laat de hitte het brood roosteren.^[1]XBron
- De boter smeren voor het geroosterd is? Waarom niet. Je kunt je toast in een beetje boter of olie bakken om het knapperig te maken en een gouden korstje te geven. Dit wordt wel 'Texas toast' genoemd, en het is heerlijk.
Wanneer je je brood erin legt, kun je gewoon de koekenpan verhitten en het in de pan roosteren. De eerste kant zal wat langer duren omdat de pan nog heet moet worden, dus het is verstandig om op te letten zodat je het brood niet verbrandt.
Draai de boterhammen, met gebruik van een tang of spatel, om wanneer de onderkant goed is en ga verder met het roosteren van de andere kant. Je kunt ze ook regelmatig omdraaien om te zorgen dat je een zelfde knapperigheid hebt aan beide kanten van het brood.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 6:

Brood roosteren boven het vuur

Pdf downloaden

1
Verwarm een rooster boven een open vuur. Een van de meest ondergewaardeerde methoden om van geroosterd brood te genieten is boterhammen of broodjes op een rooster leggen en door hitte en rook knapperig te laten worden. Probeer dit na het grillen van hamburgers of braadworsten, zodat vleessappen die op het rooster zijn achtergebleven worden opgenomen.^[2]XBron
- Als je een kampvuurrooster gebruikt, probeer het dan eerst schoon te maken met een spatel of een mes. De rooster kunnen roestig zijn en er kunnen etensresten op zijn achtergebleven. Verhit het even in het vuur om het schoon te branden en schraap dan eventuele houtskoolresten ervan af.
2
Leg boterhammen of broodjes direct op het rooster. Je kunt een beetje olijfolie over plakken stevig Frans brood druppelen om het lekker knapperig te maken, of je kunt gewoon brood direct op het rooster leggen. Houd het goed in de gaten, want het is heel snel geroosterd.
- Laat het deksel van de barbecue. Het gaat snel, dus maak je niet druk over het vasthouden van de warmte. Als je boven een vuurkuil roostert, blijf er dan dichtbij en kijk hoe het roostert. Een paar seconden te veel en het kan al verbrand zijn.
3
Draai het brood regelmatig om. Brood dat boven het vuur geroosterd wordt, kan heel snel verbranden of zelfs vlamvatten, dus het is verstandig om het te blijven omdraaien, zoals je met een marshmallow zou doen. Als het een beetje verschroeid raakt, maak je daar dan niet te druk om.
- Het is moeilijk om brood echt geroosterd te krijgen boven het vuur, maar die rokerige verschroeiing is een heerlijk alternatief dat net zo goed is.
De vroege Romeinen maakten geroosterd brood door plakken brood op hete rotsen te leggen, dicht bij het vuur. Je kunt het niet simpeler maken dan dat. Leg op je volgende kampeervakantie wat brood op een rots en huil naar de maan.^[3]XBron
5
Probeer een speciaal wafelijzer, de 'pie-iron'. Deze oude kampeerklassieker is handig voor het maken van geroosterd brood of gegrilde sandwiches boven een open vuur. In feite is een pie-iron een metalen tang met lange handvaten die je kunt gebruiken om brood mee te roosteren boven een open vuur.
- Smeer boter of olie aan de binnenkant van beide metalen helften, leg je boterhammen (gewoon witbrood werkt gewoonlijk het beste) erin en sluit hem. Houd hem een paar minuten per kant boven het vuur en controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt. Geniet ervan terwijl het nog heet is.
- Het maken van een tosti met druivengelei in de pie-iron boven een open kampvuur is een kampeerluxe die je aan jezelf verschuldigd bent.
Advertentie

Methode 5

Methode 5 van 6:

Brood kiezen

Pdf downloaden

1
Probeer gewone boterhammen. Of ze nu wit zijn, bruin of rogge, traditioneel zachte boterhammen vormen uitstekende geroosterde boterhammen. Ze zijn altijd voorgesneden en het resultaat is een uniforme toast die perfect is voor het maken van knapperige boterhammen of als bijgerecht bij ontbijtschotels.
- Zacht wit brood en andere boterhammen roosteren sneller dan steviger broodsoorten. Houd deze broodsoorten goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
2
Probeer een steviger broodsoort. Als standaard oud witbrood niks is voor jou, probeer het dan met een steviger broodsoort dat een steviger toast oplevert met een knapperige korst. Ga naar de bakker in de buurt en zoek naar ronde broden die je zelf kunt roosteren om te zien wat er lekker is. Overweeg:
- Franse boterhammen of baguettes
- Rozijnenbrood
- Challah
- Negengranenbrood of meergranenbrood
- Bruin brood
3
Kies als het mogelijk is voor voorgesneden brood. Omdat het moeilijk is om brood gelijkmatig te snijden wordt toast het gemakkelijkst gemaakt met voorgesneden brood dat je in de winkel kunt kopen. Zelfs als je brood bij de bakker koopt kun je het gewoonlijk in de machine laten snijden voor het voor je wordt ingepakt.
- Als je geen brood kunt krijgen dat is gesneden, snijd je brood dan met een broodmes. Houd een dikte aan van iets minder dan twee cm aan, plakken die lekker dik zijn, maar ook in het broodrooster passen.
4
Bewaar oud of droog brood voor toast. Als brood te droog begint te worden om te gebruiken voor sandwiches, gooi het dan niet weg maar maak er toast van! Door oud brood in het broodrooster te doen, breng je er nieuw leven in, en zal het idee van toast ook wel zijn ontstaan.
- Toast is waarschijnlijk uitgevonden in het oude Egypte, waar piramidebouwers vaak betaald werden in brood dat gedurende lange periodes buiten bleef liggen en daardoor oud werd. Om het brood smakelijker te maken werd het een beetje opgewaardeerd boven open vuur, waardoor het eerste geroosterde brood ontstond.^[4]XBron
Advertentie

Methode 6

Methode 6 van 6:

Beleg en toevoegingen gebruiken

Pdf downloaden

1
Snijd je toast in tweeën, vieren of laat hem heel. In cafetaria snijden koks droge toast (zonder boter) verticaal door de helft, en besmeerde toast diagonaal, zodat de serveerster het verschil snel en gemakkelijk kan zien. Plus iedereen weet dat diagonaal gesneden toast lekkerder smaakt, toch?
- De club sandwich is twee keer diagonaal gesneden, terwijl verticale repen toast gewoonlijk geserveerd worden met een zachtgekookt ei, om het gemakkelijk te kunnen dopen. Snijd je toast hoe jij het het liefst wilt eten.
2
Smeer een enkele laag op je toast. Wanneer je een perfect knapperige geroosterde boterham zo van het rooster hebt, dan is dat een fantastische ondergrond voor beleg. Hoewel je uiteraard alles op je toast kunt doen wat je lekker vindt, zijn er een paar klassiekers. Veelgebruikt soorten beleg voor toast zijn:
- Boter of margarine
- Pindakaas
- Gelei of jam
- Nutella
- Eieren, gebakken of geklutst
3
Maak toast met kaneel en suiker. Er is niet veel dat minder lekker is dan toast met kaneel en met suiker gezoete boter. Meng hiertoe de volgende ingrediënten goed in een kleine kom en smeer het mengsel op geroosterd brood:
- 1/2 eetlepel zachte boter
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Een theelepel kristalsuiker
4
Maak kaastoast. Kaastoast, heerlijk als bijgerecht voor lunch of als op zichzelf staande snack, is een simpele geroosterde boterham bedekt met gesmolten kaas. Traditioneel wordt het gemaakt met cheddarkaas, maar je kunt elke kaassoort gebruiken die je wilt. Klaarmaken gaat het beste in de oven.
- Rooster het brood aan een kant en haal het uit de oven. Bedek de ongeroosterde kant met plakjes van je favoriete kaas, of met een geraspt mengsel.
- Doe het brood terug in de oven zodat het aan de bovenkant verder kan roosteren, en tegelijk de kaas kan laten smelten. Haal het uit de oven wanneer de kaas bobbelig wordt en het brood bruin is.
5
Probeer champignons, bonen of gehakt. Hoewel het vreemd kan klinken voor de oningewijden, wordt hartige jus vaak gebruikt op bonen in de Engelse keuken, als ontbijt of als snack.
- Gesauteerde champignons zijn een heerlijk bijgerecht bij steaks of karbonade, vooral als het op een geroosterde boterham geserveerd wordt.
- Probeer eens bonen op toast om een pittige smaak toe te voegen.
- Bonen op toast is een onderdeel van het volledige Engelse ontbijt, het stelt een plak toast voor met gebakken bonen erop.
- Romig fijngehakt vlees op toast is een Amerikaanse variant, en een belangrijk onderdeel van het dieet voor militairen.
6
Fried Elvis. Volgens de legende was de zanger in zijn latere jaren nergens zo gek op als een enorme sandwich van witbrood met pindakaas, banaan, druivengelei en bacon, gebakken in spekvet. Hou je van toast? Probeer het eens te bakken in spekvet en dan te bedekken met die ingrediënten. Je zult je in de hemel wanen met Elvis:
- Bak een paar repen bacon uit in een koekenpan, waarbij je het bakvet bewaart. Haal de bacon eruit en maak een boterham met pindakaas op wit brood, bedek dat met de bacon en een ruime portie in plakjes gesneden banaan en een gelei.
- Leg de sandwich in zijn geheel terug in de koekenpan waar het vet in zit, en bak hem gelijkmatig aan beide kanten. Wanneer het brood er getoast en goudbruin uitziet, dan is het klaar om gegeten te worden. Gebruik wel een servet.
Advertentie

Tips

Als je de toast laat verbranden, dan kun je het nog oplossen. Gebruik de botte kant van een botermes en schraap de verbrande kruimels eraf; zorg ervoor dat je dit boven een prullenbak doet, want anders krijg je een puinhoop. Als de hele boterham verbrand is, gooi hem dan in de prullenbak en maak een nieuwe. Dit is waarom je eerst op de lagere standen van het broodrooster moet oefenen. Onthoud, oefening baart perfecte toast.
Als je geen broodrooster of toasteroven hebt, dan kun je een koekenpan gebruiken. Probeer een middelhoge tot iets hogere stand. Je zult de toast halverwege moeten omdraaien om de andere kant te roosteren. Een simpele gietijzeren of stalen koekenpan is beter dan een met een antiaanbaklaag, omdat de hoge temperatuur zonder veel natte etenswaren om de hitte te absorberen hete plekken kunnen vormen die de antiaanbaklaag beschadigen en de plastic bestanddelen van een antiaanbaklaag laten smelten. Een kleine elektrische bakplaat kan ook werken; je zult waarschijnlijk een hoge stand nodig hebben om het bruin te laten worden in plaats van het rustig uit te laten drogen.
Als je boter gebruikt, smeer het dan zo snel als je kunt op je geroosterde boterham als die uit het broodrooster komt. Op deze manier smelt de boter in het brood en is het gemakkelijker om te smeren omdat het geroosterde brood nog heet is.
Wees voorzichtig met de temperatuurstand die je gebruikt. Als je niet weet welke stand je moet gebruiken, kijk dan in de bijgeleverde handleiding voor hulp. Als je een te hoge stand kiest, dan kan je toast verbranden.
Leg nooit gesneden brood in de vriezer. Bewaar brood in plaats daarvan in een broodtrommel, die het vers zal houden. De toast zal daardoor ook beter smaken en knapperiger zijn.
Sluit de broodzak altijd na gebruik. Dit helpt om het brood vers te houden.

Advertentie

Waarschuwingen

Steek geen lichaamsdelen of metalen objecten in het broodrooster. Je kunt jezelf verbranden of een elektrische schok krijgen. Gebruik een nylon tang zonder metalen delen als je brood vastzit.
Laat je broodrooster of de kabel niet in de buurt van water komen. Het is gevaarlijk!

Advertentie