Comment faire du pain grillé

Le pain grillé est presque aussi ancien que la civilisation humaine : il était déjà préparé par les Égyptiens pour utiliser le pain sec. Il s'agit d'un aliment simple et délicieux, facile à préparer et à accommoder, qui convient pour tous les repas de la journée. Vous pouvez faire des toasts avec toutes sortes de pains, au grille-pain, au four, à la poêle...

Méthode 1

Méthode 1 sur 6:

Faire griller du pain au grille-pain

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Mettez vos tranches de pain dans les fentes du grille-pain. Coupez un peu les tranches si elles sont trop grosses pour les fentes du grille-pain. Assurez-vous que les côtés des toasts ne frottent pas contre les résistances du grille-pain.
- Si c'est le cas, les côtés vont bruler et donner une mauvaise odeur à votre cuisine. Assurez-vous donc que les tranches ne sont pas trop épaisses ou larges.
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Réglez la chaleur pour faire griller vos toasts. En fonction du type et de l'épaisseur du pain et de la couleur et du croustillant que vous souhaitez, mettez le grille-pain sur puissance plus ou moins forte. Si vous n'êtes pas sûr(e), mettez sur puissance basse au début et si vos toasts ne sont pas assez grillés à votre gout, augmentez pour la deuxième cuisson.
- Les grille-pains, surtout ceux de qualité moindre, sont souvent peu fiables concernant les réglages correspondant au degré de « grillé » que vous voulez. Certaines personnes se plaignent du fait que même à puissance maximum, le pain doit être grillé plusieurs fois pour être doré. Il vaut mieux commencer à une puissance basse pour vous assurer de ne pas faire bruler les toasts, puis augmenter si vous le souhaitez.
Surveillez le grille-pain pour vous assurer de ne pas faire bruler votre pain, puis retirez les toasts avec soin du grille-pain.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 6:

Faire griller du pain au four

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Mettez les tranches de pain sur la grille du four. Le meilleur moyen pour faire griller du pain de manière homogène est de le faire au four. Vous pouvez placer les tranches de pain sur une plaque à four ou directement sur la grille.
- Mettez la grille ou la plaque sur la position la plus haute dans le four pour faire griller votre pain. Il est plus efficace d'utiliser une puissance assez forte pendant peu de temps qu'une puissance basse pendant longtemps, utilisez donc si possible le gril ^{[1]XSource de recherche}.
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Allumez le gril du four ou mettez une puissance adaptée pour faire des toasts grillés. Le gril, qui chauffe le haut du four seulement est la méthode la plus rapide pour faire des toasts. Le seul problème est qu'elle est parfois trop rapide et risque de faire bruler les toasts. Vous devez donc les surveiller attentivement lors de la cuisson.
- Si vous avez une cuisinière à gaz, vous aurez sans doute un gril à part que vous pouvez utiliser pour faire griller vos toasts. La seule différence est qu'il peut se trouver à un autre endroit, tout en haut ou tout en bas du four sans doute.
- Dans la plupart des fours, vous pouvez définir une durée de cuisson qui éteindra le four au moment voulu. Mais surveillez tout de même vos toasts si vous ne connaissez pas bien votre four.
Si vous avez disposé vos tranches de pain sur une grille ou que vous utilisez le gril, la face supérieure va griller, mais pas l'autre. Vous devez donc retourner vos tranches si vous voulez des toasts grillés de manière homogène.
Faites attention, le gril peut vite faire bruler vos toasts, retirez-les donc dès qu'ils sont dorés et croustillants. Ils seront carbonisés en un rien de temps si vous les laissez trop longtemps.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 6:

Faire du pain grillé à la poêle

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Mettez vos tranches de pain dans une poêle. Le meilleur type de poêle que vous pouvez utiliser pour faire griller du pain de manière homogène est une poêle en fer, sans matière grasse. Mettez simplement vos tranches de pain dans la poêle et laissez-les griller.
- Vous voulez ajouter du beurre avant de faire cuire vos toasts ? Pourquoi pas ? Vous pouvez faire cuire vos toasts avec un peu de beurre pour les rendre croustillants et leur donner une belle couleur dorée.
Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les tranches de pain et laissez-les griller. La première face sera peut-être un peu plus longe à griller que la première, car la poêle est encore en train de chauffer, mais la deuxième sera plus rapide. Surveillez donc vos toasts.
Utilisez une pince pour retourner les tranches de pain et faire griller l'autre face. Vous pouvez les retourner plusieurs fois pour vous assurer qu'elles ne brulent pas et qu'elles soient bien croustillantes des deux côtés.
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Méthode 4

Méthode 4 sur 6:

Faire griller du pain à la flamme

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Placez une grille au-dessus d'une flamme. Une des manières de faire griller du pain, souvent sous-estimée ou oubliée, est de le faire à la flamme. Essayez de faire ceci sur le feu du barbecue après avoir fait griller des hamburgers ou de la viande pour récupérer les saveurs ou lors d'un feu de camp.
- Si vous utilisez une grille lors d'un feu de camp, essayez de la nettoyer au maximum avant en la grattant avec un couteau ou une spatule pour ôter les résidus ou la rouille éventuels. Laissez-la chauffer un moment à la flamme pour la désinfecter et raclez tous les résidus de charbon.
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Placez les tranches de pain directement sur la grille. Vous pouvez mettre un peu d'huile d'olive pour faire des toasts méditerranéens ou placer le pain seul sur la grille. Surveillez de près, car il va griller très rapidement.
- Ne mettez pas le couvercle sur le barbecue ou sur le feu. Ne vous inquiétez pas pour la conservation de la chaleur. Si vous utilisez un feu de camp, restez à côté pour surveiller les toasts. Ils risquent de bruler très vite.
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Retournez le pain fréquemment. Faire griller du pain sur le gril ou à la flamme peut enflammer le pain très vite, vous devez donc le retourner régulièrement, comme pour les marshmallows. S'il noircit un peu, ne vous inquiétez pas.
- Il est difficile d'obtenir un pain vraiment « grillé » à la flamme, mais l'alternative vaut quand même la peine d'être essayée.
Les Romains faisaient griller leur pain en le posant sur des pierres tout près du feu. Il n'y a pas plus simple. Disposez vos tranches de pain sur une pierre nettoyée au coin du feu de camp et hurlez à la lune avant de savourer vos toasts ^{[2]XSource de recherche} !
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Utilisez la grille à barbecue. Cet ustensile classique du camping et du barbecue est parfait pour faire griller du pain à la flamme. Il s'agit d'une grille en métal en deux parties à manche long que vous pouvez utiliser pour pincer le pain et le faire griller au-dessus du feu.
- Beurrez ou mettez un peu d'huile sur la face intérieure de la grille, puis placez vos tranches de pain dedans et refermez. Tenez la grille au-dessus du feu pendant quelques minutes en la retournant régulièrement et savourez vos toasts bien chauds !
- Vous pouvez ensuite vous faire de délicieux sandwichs.
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Méthode 5

Méthode 5 sur 6:

Choisir le pain

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Essayez de faire griller du pain de mie classique à sandwichs. Qu'il soit blanc, complet, au seigle, le pain de mie traditionnel est idéal à griller et fait d'excellents toasts. Il est toujours prétranché, ce qui vous donne des toasts bien réguliers parfaits pour un sandwich chaud ou un petit déjeuner.
- Le pain de mie blanc et les pains blancs en général ont tendance à griller beaucoup plus vite que les pains complets ou plus riches. Surveillez-les donc pour ne pas les faire bruler !
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Vous pouvez essayer un pain plus riche et dense. Si le pain blanc ne vous convient pas, essayez de prendre un pain complet, avec une mie dense et une belle croute. Allez à votre boulangerie locale et choisissez un pain qui convient bien pour être grillé. Vous pouvez essayer :
- la baguette ;
- les pains spéciaux (aux raisins, figues, noix...) ;
- le pain challah ;
- les pains complets, multicéréales, aux grains... ;
- le pain noir.
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Choisissez un pain prétranché si possible. Il est difficile de trancher le pain de manière régulière, il sera donc plus facile d'utiliser du pain déjà tranché. Même si vous achetez un pain entier à la boulangerie, vous pouvez demander à ce qu'on vous le tranche à l'aide d'une machine spéciale.
- Si vous ne pouvez pas acheter de pain prétranché ou le faire trancher à la machine, découpez votre pain à l'aide d'un couteau à pain. Faites des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, ni trop fines ni trop épaisses.
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Gardez le pain sec ou dur pour le toaster. Si vous avez du pain qui devient trop sec pour être mangé tel quel, ne le jetez pas, faites-le griller ! Faire griller un vieux pain lui donne une deuxième vie et évite le gaspillage.
- Les toasts ont sans doute été inventés en Égypte, les hommes qui construisaient les pyramides étaient souvent payés avec du pain qui restait dehors pendant de longues journées devenant sec. Pour le rendre plus agréable à manger, ils le faisaient griller au feu, créant les premiers toasts ^{[3]XSource de recherche}.
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Méthode 6

Méthode 6 sur 6:

Garnir des toasts

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Tranchez vos toasts en deux, en quarts, ou laissez-les entiers. Autrefois, les cuisiniers tranchaient les toasts sans beurre en deux verticalement et les toasts beurrés en deux diagonalement, pour que les serveuses les différencient. Et tout le monde sait que les toasts en diagonale sont meilleurs n'est-ce pas ?
- Le club sandwich est coupé deux fois dans la diagonale, tandis que les toasts en bâton sont coupés à la verticale et servis avec un œuf dur. Coupez vos toasts comme vous le souhaitez.
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Garnissez vos toasts. Lorsque vous avez enfin votre pain grillé parfait et bien chaud, vous n'avez plus qu'à le garnir. Vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez, mais voici quelques idées :
- du beurre ;
- du beurre de cacahouète ;
- de la confiture ;
- du Nutella ;
- du jambon, de la salade, du fromage...
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Faites des toasts à la cannelle et au sucre. Il n'y a rien de meilleur après une longue journée d'hiver que ce toast bien chaud et sucré. Mélangez les ingrédients suivants dans un bol et étalez-les sur votre toast :
- 1/2 cuillère à soupe de beurre doux ;
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ;
- 1 cuillère à café de sucre en poudre.
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Faites un toast au fromage. En guise de repas ou d'encas, le toast au fromage est toujours le bienvenu. Vous pouvez le faire avec du gruyère, de la mozzarella, du cheddar, du fromage à tartiner... À vous de choisir ! La méthode au four est la meilleure.
- Faites griller votre pain d'un côté et retirez-le du four. Mettez le fromage sur la face grillée.
- Remettez au four de manière à ce que la face non grillée dore bien et que le fromage fonde. Retirez du four lorsque le fromage est bien fondu.
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Essayez un toast aux champignons, au jus de bœuf et aux haricots. Cette combinaison peut paraitre étrange, mais le jus de viande de bœuf est souvent utilisé dans la cuisine anglo-saxonne pour accompagner les haricots et les champignons.
- Les champignons sautés sont un excellent accompagnement pour la viande et les steaks et sont encore meilleurs sur une tranche de pain grillé.
- Les haricots sur toasts sont un classique du petit déjeuner anglais traditionnel.
- Le bœuf émincé à la crème sur des toasts est originaire du Midwest des États-Unis et très apprécié des amateurs de toasts.
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Essayez le fried Elvis. Dans ses dernières années, le chanteur légendaire était adepte d'un sandwich monstrueux à base de toast de pain blanc, de beurre de cacahouète, de banane, de gelée de raisin et de bacon, frit dans la graisse de ce dernier. Vous voulez essayer et vous retrouver dans les chaussures du King ? Voici comment faire.
- Faites cuire quelques tranches de bacon dans une poêle, réservez la graisse. Retirez le bacon et faites un sandwich au beurre de cacahouète avec du pain de mie blanc, en ajoutant le bacon, les tranches de banane et votre gelée préférée.
- Remettez le tout dans la poêle avec la graisse de bacon et faites frire le sandwich de manière à la faire griller des deux côtés. Lorsque le pain est bien doré et croustillant, il est temps de déguster ! Utilisez une serviette !
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Vidéo de How.com.vn: Comment faire du pain grillé

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Conseils

Si vous brulez vos toasts, vous pouvez arranger ça. Prenez la partie plate d'un couteau à beurre et raclez la partie noircie du toast. Faites ceci au-dessus de l'évier ou de la poubelle pour ne pas mettre des mies partout. Si votre toast est complètement carbonisé, jetez-le et refaites-en.
Si vous n'avez pas de grille-pain ou de gril, vous pouvez utiliser une poêle. Mettez-la sur feu moyen fort. Vous devrez retourner les toasts pour les griller des deux côtés. Une poêle en fer classique convient mieux qu'une poêle antiadhésive, car elle diffuse mieux la chaleur et la supporte aussi mieux. Une forte chaleur sans aliments humides pour l'absorber peut endommager une poêle normale ou les ustensiles en plastiques que vous utilisez.
Si vous utilisez du beurre, étalez-le dès que vos toasts sont prêts. Il va ainsi fondre et donner un gout délicieux au pain grillé.
Faites attention aux réglages que vous utilisez, sur votre four ou votre grille-pain. Si vous ne savez pas quel réglage utiliser, reportez-vous aux instructions d'usage du manuel d'utilisation. Si vous utilisez une puissance trop forte, vous allez faire bruler vos toasts.
Vous pouvez conserver vos tranches de pain grillé au congélateur ou les placer dans une boite à pain. Il n'est généralement pas conseillé de les mettre dans son réfrigérateur, mais comme le pain est congelé, c'est une possibilité
Quand vous replacez le pain dans un emballage, fermez-le hermétiquement afin de l'empêcher de s'assécher.
Pour bien répartir le beurre sur le pain, sortez-le du réfrigérateur un peu avant de l'étaler afin qu'il ramollisse, mais vous pouvez aussi chauffer le couteau avant de prendre le beurre. S'il est trop dur, le beurre peut déchirer le pain.
Essayez de fabriquer votre propre confiture, vos tartines seront encore meilleures !

Avertissements

Ne mettez pas vos doigts ou des ustensiles dans le grille-pain pour dégager une tranche. Vous pouvez vous bruler ou vous électrocuter.
Ne mettez pas votre toaster près de l'eau.