Ramen noedels koken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Ramen noedels koken

Het nog lekkerder maken

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Ramen is een makkelijke, snelle maaltijd die perfect is voor mensen die onderweg zijn of studenten die weinig tijd hebben omdat ze moeten studeren. Hoewel het betaalbaar is, is het niet erg voedzaam, en sommige mensen kunnen het smakeloos vinden, of de noedels te papperig. Gelukkig zijn er verschillende trucs die je kunt doen om ervoor te zorgen dat de noedels perfect worden. Je kunt ook veel andere smaken en toppings toevoegen, naast de specerijen die er soms bij zitten. Met een beetje creativiteit kun je in een mum van tijd een lekkere en voedzame maaltijd maken!

Ingrediënten

• 600 ml water
• 1 pakje ramen, inclusief kruidenbuiltje
• Bijgerechten, zoals eieren, vlees of schaaldieren (optioneel)

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Ramen noedels koken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Breng water aan de kook. Doe 6 dl water in een pan. Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook op een hoog vuur.
2. 
   2
   Roer het kruidenbuiltje erdoor. Scheur het (eventueel meegeleverde) kruidenbuiltje open. Giet de inhoud in het kokende water en roer het erdoor.
3. 
   3
   Laat de bouillon een minuut koken. Dit zorgt ervoor dat het poeder volledig is opgelost en dat het water heet genoeg is voor de volgende stap.
4. 
   4
   Voeg de noedels toe. Druk de noedels zachtjes aan met een eetstokje of een houten lepel zodat ze in het water zinken. Misschien moet je ze even vasthouden. Breek de noedels niet doormidden en roer ze niet door elkaar. Dit zal vanzelf gaan.

   • Je kunt de noedels ook apart koken in een pan met kokend water.
5. 
   5
   Kook de noedels ongeveer twee minuten. Zodra ze loskomen, trek je ze uit de bouillon met behulp van een paar eetstokjes of een tang voor pasta. Je kunt de bouillon ook door een zeefje in een kom gieten.
6. 
   6
   Waaier de noedels droog. Dit zal helpen om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat ze slap en doorweekt worden. Je kunt een handventilator, een kleine elektrische ventilator of zelfs een stevig stuk papier of een map gebruiken.

   • Een ander alternatief is om de noedels onder koud water af te spoelen.
7. 
   7
   Doe de noedels weer bij de bouillon. Op dit punt aangekomen kun je een aantal lekkere bijgerechten toevoegen, zoals ei, vlees of groenten.

   • Sommigen van deze ingrediënten mogen pas op het laatste moment worden toegevoegd, nadat je de ramen al in een kom hebt gedaan.
8. 
   8
   Serveer de ramen. Doe de ramen in een grote, diepe kom. Als je een gepocheerd of gebakken ei in de pan hebt gedaan, overweeg dan om die eruit te scheppen met een soeplepel, en daarna terug te leggen bovenop de ramen, nadat de ramen al in de kom is gedaan. Op dit punt kun je ook andere bijgerechten toevoegen, zoals gekookt vlees.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Het nog lekkerder maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Voeg extra smaak toe met sauzen en specerijen. Als de saus of specerij erg zout is, is het misschien een goed idee om minder van de kruiden in de verpakking te gebruiken. Dit om te voorkomen dat de ramen te zout worden. Hieronder staan enkele smakelijke alternatieven die je zou kunnen proberen:

   • Vissaus
   • Japanse kerriepoeder
   • Ponzu
   • Miso-pasta
   • Thaise curry paste
2. 
   2
   Voeg extra smaak toe met kruiden, oliën en andere kruiden. Dit is een goede optie als vissaus en kerriepoeder of -pasta niet je ding zijn. Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:

   • Citrusvruchtensappen, zoals een druppeltje citroen of limoen. Voeg deze toe vlak voor het opdienen.
   • Vetten zoals: vleesjus, chili-olie of sesamolie.
   • Kruiden zoals: chilivlokken, korianderzaadjes of witte peper. Je moet de zaden wel verwijderen voor het opdienen.
3. 
   3
   Roer er wat groenten door voor een gezondere maaltijd. Je kunt delicate en snel kokende groenten toevoegen vlak voor het opdienen van de ramen. Je kunt ook stevigere, langer te koken groenten toevoegen aan de noedels terwijl je ze kookt. Hier zijn nog wat meer smakelijke mogelijkheden:

   • Groenten die snel garen zijn: babyspinazie, taugé, lente-uitjes of waterkers.
   • Groenten die wat langer moeten koken zijn: broccoli, erwten, peultjes of geraspte wortelen.
   • Geen verse groenten? Probeer in plaats daarvan diepvriesgroenten! Ontdooi ze eerst ongeveer 30 seconden onder stromend heet water.
4. 
   4
   Geef je ramen wat extra proteïne met een ei. Ramen zit vol met natrium, zetmeel en vet, wat niet erg gezond is. Je kunt je maaltijd een beetje voedzamer maken met een ei, dat vol zit met eiwitten. Zachtgekookte en hardgekookte eieren die doormidden zijn gesneden zijn het meest populair, maar je kunt ook andere variaties gebruiken. Hier zijn enkele mogelijkheden om te proberen:

   • Maak een hardgekookt ei. Pel het ei, snijd het doormidden en leg het op de ramen, vlak voor het opdienen.
   • Maak een zachtgekookt ei. Kook het ei 3-7 minuten in al kokend water, pel het dan, snijd het doormidden en voeg het toe aan de ramen, vlak voor het opdienen.
   • Probeer als alternatief een losgeklopt ei. Nadat de noedels en de bouillon gekookt zijn, breng je het geheel aan het draaien. Giet een licht opgeklopt ei in de pan terwijl de bouillon en de noedels nog bewegen.
   • Pocheer een ei bovenop de noedels. Laat het ei 30 seconden koken. Zet het vuur uit, doe het deksel op de pan en wacht nog 30 seconden.
   • Leg een gebakken ei er bovenop. Je moet het ei bakken en de ramen apart koken. Leg het gebakken ei bovenop de ramen voordat je het serveert.
5. 
   5
   Voeg meer eiwitten toe met vlees. Dun gesneden vlees is het populairst, maar je kunt ook kippenborst, bavette of varkenshaas gebruiken. Kook ze in de bouillon terwijl de noedels in hun eigen pan aan het garen zijn. Haal het vlees uit de bouillon, voeg de noedels toe en leg het vlees er dan weer bovenop vallen.

   • Gebruik niet te veel vlees. De ramen-noedels en bouillon dienen de hoofdmaaltijd te zijn.
   • Dunne plakjes varkensbuik of -schouder zijn het populairst en meest authentiek.
6. 
   6
   Probeer andere authentieke bijgerechten. Voor de meeste van deze bijgerechten moet je naar een supermarkt die gespecialiseerd is in Aziatische producten. Misschien kun je ook een aantal van deze producten vinden in de schappen met Aziatische levensmiddelen van je lokale supermarkt. Hier zijn een aantal smakelijke ideeën voor je om te proberen:

   • Viskoekjes (fish cakes)
   • Gesneden daikon, lotuswortel of shitake-paddenstoelen
   • Versnipperde nori
   • Menma-gefermenteerde bamboescheuten.
7. 
   7
   Klaar.
   Advertentie

Tips

• Doe alles toe waarvan je denkt dat het goed zal smaken bij de ramen. Wees avontuurlijk, maar zorg er wel voor dat je het goed kookt.
• Houd de ingrediënten dicht bij de pan voordat je ze erin laat vallen. Dit voorkomt spatten.
• Neem voor een schaal met vis en zeevruchten de volgende ingrediënten: inktvis, garnalen, krab en/of zalm.
• Hoeveel je van de extra bijgerechten en specerijen je gebruikt is aan jezelf. De noedels en soepbasis moeten echter wel centraal staan in het gerecht.
• Geen fornuis? Geen probleem! Je kunt de noedels koken met een koffiezetapparaat of zelfs een magnetron!
• Probeer er wat fijngehakt citroengras bij te doen. Het is vooral lekker wanneer het gecombineerd wordt met zeevruchten.
• Geen fan van soep? Kook de noedels en roerbak ze dan met je favoriete roerbaksaus en groenten.
• Voeg wat smaakmakers toe aan de bouillon, zoals gepureerde zout met knoflook, miso of sojasaus.
• Eet de ramen snel op. Ramen smaakt niet lekker meer als het een tijdje heeft gestaan. Als je weet dat je niet alles gaat opeten, maak dan een halve portie.

Advertentie

Benodigdheden

• Steelpan
• Eetstokjes of (houten) lepel
• Soepbord