如何煮泡面

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在本文中：

煮泡面

升级版泡面

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参考

泡面烹饪时间短，方法简单，最适合忙于工作和学习的上班族和学生。虽然泡面价格便宜，但是缺乏营养。也有些人觉得泡面索然无味或是软乎乎的，口感不好。这篇文章将介绍一些煮泡面的技巧，包你煮出完美无缺的泡面。除了泡面自带的调味包，你也可以添加其它调味料和配菜。只要发挥少许创造力，你就能很快做出一顿美味又营养的泡面大餐！

素材

• 2½杯水
• 1包带调料包的泡面
• 配菜，包括鸡蛋、肉或者小葱（随意）

步骤

方法 1

方法 1 的 2:

煮泡面

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   将水烧开。往奶锅里倒入2½杯水。把奶锅放在灶台上，开大火把水烧开。
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   将调味包倒进水里搅匀。撕开泡面自带的调味包。将调味料倒入开水中搅匀。
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   让水沸腾1分钟。这样做是为了确保调味料彻底溶解，而且只有水的温度足够高，才能继续下面的步骤。
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   放泡面。轻轻地用筷子或者木勺把面摁到水下。你需要继续摁一会儿 。不要把面搅散或弄成两半。面会自己散开。

   • 你也可以另烧一锅水用来煮面。
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   再把面煮两分钟。当面散开以后，用筷子或者食品夹把面从汤水里捞出来。 你也可以用滤网勺把汤水倒入盛面的碗里。
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   把面扇凉。这么做是为了终止面的自身加热过程，防止面变得又湿又软。你可以用手拿式电动小风扇对着泡面吹，也可以用一块硬纸板或者文件夹把面扇凉。

   • 还有一种方法是用冷水冲淋面条。
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   将面倒回面汤里。这个时候，你可以加入一些美味的配菜，比如鸡蛋、肉或者蔬菜。

   • 有些配菜要在最后一分钟，也就是把泡面倒进碗里之后再放入锅里煮。
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   盛面。把泡面倒进一个又大又深的碗里。如果你往奶锅里放入了荷包蛋或者煎蛋，就用勺子把蛋舀出来，放在已经倒入碗里的泡面上。这个时候，你还可以添加其它的配菜，比如煮熟的肉。
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方法 2

方法 2 的 2:

升级版泡面

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   添加更多酱料或调味料。如果泡面自带的酱料或调味料很咸，你可以少放一些，这样煮出来的面就不会太咸。你可以试试下面这些可口的酱料或调味料：

   • 鱼露
   • 日本咖喱粉
   • 青柠酱油
   • 味增
   • 泰国咖喱酱
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   用油、香料以及其它调味料丰富泡面的味道。不喜欢鱼露和咖喱粉的人可以试试下面这些作料：

   • 柑橘类水果的果汁，比如现挤的柠檬汁或青柠汁。要吃的时候才挤。
   • 油，包括动物油脂、辣椒油或芝麻油。
   • 香料，包括碎辣椒片、香菜籽或者白胡椒粉。吃之前需要将种子挑出来。
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   添加蔬菜，让泡面更健康。将泡面盛到碗里之前，你可以往锅里添加一些娇嫩易熟的蔬菜。你也可以在煮泡面的期间，将不容易熟、比较硬实的蔬菜放进去一起煮。下面的这些蔬菜配上泡面都很美味：

   • 易熟的蔬菜包括小菠菜、豆芽、小葱或者西洋菜。
   • 不易熟的蔬菜包括西蓝花、荷兰豆、甜豆和胡萝卜丝。
   • 没有新鲜蔬菜怎么办？冰冻的也行！但是你要先用热水把冰冻蔬菜冲淋30秒，等菜解冻后再下锅。
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   用鸡蛋增加泡面的蛋白质含量。泡面里含有大量的纳、淀粉和脂肪，所以很不健康。鸡蛋含有大量的蛋白质，能够为泡面增加一些营养。最流行的做法是把溏心蛋或全熟蛋一切为二放在面上，当然添加鸡蛋也有其它的方法。下面这些方法可供参考：

   • 冷水下锅，将蛋完全煮熟。剥去蛋壳，将鸡蛋切成两半。吃之前把切好的蛋放在面上。
   • 如果喜欢溏心蛋，等水烧开后再把蛋放入锅里。煮3到7分钟后把蛋拿出来，剥去蛋壳，将蛋切成两半。吃之前把切好的蛋放在面上。
   • 试着做蛋花汤面。把鸡蛋磕到碗里，轻轻搅散。一边搅动锅里煮好的面汤和泡面，一边倒入蛋液。
   • 把鸡蛋直接磕到面上煮30秒钟。接着关火，盖上盖子，再等30秒。
   • 把煎蛋放到面上。煮泡面和煎蛋要分开进行。泡面盛到碗里后，直接把锅里的煎蛋滑到面上就可以了。
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   用肉类增加泡面的蛋白质含量。人们最常用的是切的很薄的肉，但是你也可以用鸡胸肉、侧腹牛排或者猪里脊。煮泡面的时候将肉片放进面汤里涮熟。接着把肉挑出来，将面盛到碗里，最后把肉也摆在碗里。

   • 不要加太多肉。吃泡面主要品尝的是面条和面汤的味道。
   • 最受欢迎和最正宗的吃法是添加切得薄薄的猪腹肉或猪肩肉。
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   尝试其它正宗的配菜。如果你是住在国外的小伙伴，必须去超市的亚洲食物专区或者亚洲食品专卖店，才能买到下面列出的大部分食材。这些美味的食材包括：

   • 鱼饼
   • 白萝卜片、藕片、香菇
   • 海苔丝
   • 笋干
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   大功告成。
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小提示

• 配菜和调味料的用量完全由你自己决定。但是记住，泡面和面汤才是这道菜的主角。
• 添加一些切碎的香茅。香茅和海鲜搭配起来特别美味。
• 把配菜夹到碗里的时候隔近了再放下，这样汤汁才不会溅出来。
• 如果你想煮一碗海鲜泡面，可以考虑鱿鱼、虾、螃蟹或者三文鱼等食材。
• 只要你觉得好吃的食材，都可以加到泡面里。烹饪也需要冒险精神，但是食材一定要煮熟。
• 没有炉子怎么办？没问题！用咖啡机或者微波炉也能煮泡面！
• 不喜欢汤怎么办？你可以先把面煮熟，然后用平底锅炒一炒，并加入喜欢的酱料和蔬菜。
• 如果你觉得汤不够味，可以往里添加捣碎的盐和大蒜、味增或者酱油。
• 泡面要尽快吃完。泡面放久了，口感就会大打折扣。如果你觉得吃不完，可以只煮一半。

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你需要准备

• 奶锅
• 筷子或者木勺
• 深的面碗