Peren laten rijpen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Peren uitkiezen

Peren laten rijpen

Een rijpe peer herkennen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Peren zijn unieke vruchten, want ze rijpen nadat ze geplukt zijn. Om de heerlijke smaak van een peer te proeven kies je voor peren die stevig zijn en geen drukplekken hebben, en laat je de peren thuis rijpen. Peren worden vanzelf rijp als je ze enkele dagen op het aanrecht laat liggen, maar je kunt ze sneller rijp laten worden door een papieren zak te gebruiken of de peren naast ander fruit te leggen. Controleer iedere dag of de peren rijp zijn door aan de schil te voelen. Als de peren zacht aanvoelen, kun je ze opeten.

Stappen

Deel 1

Deel 1 van 3:

Peren uitkiezen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Zoek naar peren zonder drukplekken en scheuren in de schil. Het is prima als de peren verschillende kleuren of natuurlijke vlekken hebben, maar eet geen peren met grote drukplekken en plekken waar je het vruchtvlees kunt zien. Deze peren smaken lang niet zo goed als onbeschadigde peren.
2. 
   2
   Kies voor stevige peren als je ze in de winkel koopt. Peren rijpen nadat ze geplukt zijn, dus maak je geen zorgen als je peren niet zacht aanvoelen wanneer je ze koopt in de supermarkt of op de markt. Je kunt het beste voor peren kiezen die nog stevig aanvoelen, zodat je ze thuis kunt laten rijpen.

   • De meeste peren zijn lichtgroen van kleur, maar andere soorten (zoals Aziatische peren) zijn geel of lichtbruin.
   • Maak je geen zorgen als je harde peren hebt gekocht. Ze zullen binnen enkele dagen zacht worden.
3. 
   3
   Draai rijpe peren van de boom als je ze met de hand plukt. Als je een perenboom in je tuin hebt, pak dan een peer vast en probeer hem horizontaal los te draaien. Als de steel gemakkelijk afbreekt, dan is de peer rijp en klaar om geplukt te worden. Als de peer niet loslaat, dan moet je hem langer aan de boom laten hangen.

   • Peren hoef je niet aan de boom te laten hangen om ze te laten rijpen, dus wacht niet met plukken totdat ze zacht zijn.
   • Na het oogsten van de peren is het de gewoonte om ze enkele dagen op een koude plek als de koelkast te bewaren zodat ze blijven rijpen. Dit wordt echter alleen gedaan bij peren die met de hand geplukt zijn.
   Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

Peren laten rijpen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bewaar peren bij kamertemperatuur om ze in vier tot zeven dagen rijp te laten worden. Of je de peren nu zelf geplukt hebt of in de supermarkt gekocht hebt, ze zullen vanzelf rijp worden als je ze op je aanrecht of een tafel laat liggen. Controleer de peren dagelijks om te zien of ze rijp zijn.

   • Probeer de peren niet op elkaar te leggen om drukplekken te voorkomen. Dit is vooral belangrijk bij Aziatische peren.
2. 
   2
   Stop de peren in een papieren zak om ze in twee tot vier dagen te laten rijpen. De gassen die door de peren in de zak geproduceerd worden zorgen ervoor dat de peren sneller rijp worden. Stop de peren voorzichtig in een papieren zak en vouw de bovenkant van de zak lichtjes om om hem af te sluiten.

   • Controleer de peren dagelijks om te zien of ze nog goed zijn.
   • Gebruik geen plastic zak, want daar blijven de gassen in hangen en kunnen de vruchten niet in ademen.
3. 
   3
   Doe rijpe bananen of appels in de papieren zak om de peren in een tot drie dagen rijp te laten worden. Om je peren in slechts een tot drie dagen te laten rijpen doe je een banaan of appel in de papieren zak met peren. Het rijpe fruit geeft ethyleengas af, waardoor de peren erg snel rijp worden.

   • Controleer of de vruchten in de zak niet zijn gaan rotten, want een rottende vrucht tast de andere vruchten aan.
   • Als je geen papieren zak hebt, leg de peren dan gewoon naast rijpe bananen of appels om je voordeel te doen met het ethyleengas.
4. 
   4
   Bewaar peren niet in de koelkast totdat ze rijp zijn. Door onrijpe peren in de koelkast te leggen kan het zijn dat ze niet volledig rijp kunnen worden. Wacht totdat de peren zacht zijn en stop ze dan in de koelkast om ze koud op te kunnen eten of nog enkele dagen langer te kunnen bewaren.

   • Alleen peren die van de boom geplukt zijn mogen koud bewaard worden. Peren die je in de winkel koopt hebben dit proces al doorgemaakt en mogen niet in de koelkast bewaard worden totdat ze rijp zijn.
   Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

Een rijpe peer herkennen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kijk of het vruchtvlees van een peer zacht aanvoelt. Druk met je vinger zachtjes op de hals van de peer. Als het vruchtvlees zacht is in plaats van hard, dan is de peer rijp en klaar om opgegeten te worden. Maak je geen zorgen als de peer nog steeds dezelfde kleur heeft, want de meeste peren blijven hun kleur behouden, ook al zijn ze rijp.

   • De peer hoeft niet erg zacht te zijn om gegeten te kunnen worden. Hij is rijp als het vruchtvlees bij het aanraken maar een beetje meegeeft.
2. 
   2
   Controleer de peren dagelijks om te zien of ze niet rotten. Rijpe peren beginnen snel te rotten, dus voel iedere dag aan de peren om te zorgen dat je het stadium van optimale rijpheid niet mist. Dit is vooral belangrijk als je je peren samen met ander fruit bewaart of als je de peren in een papieren zak gestopt hebt om ze sneller rijp te laten worden.

   • Schrijf indien nodig de aankoopdatum van de peren op de papieren zak zodat je niet vergeet hoe lang de peren al in de zak zitten.
3. 
   3
   Eet de peren binnen enkele dagen op wanneer ze rijp zijn. Peren smaken het lekkerst als je ze opeet wanneer ze net rijp zijn, dus wacht niet te lang wanneer het vruchtvlees zacht is. Als je de rijpe peren niet direct opeet, bewaar ze dan in een luchtdichte opbergdoos in de koelkast zodat ze enkele dagen langer goed blijven.

   • Aziatische peren gaan wat langer mee dan andere perensoorten als je ze in de koelkast bewaart wanneer ze rijp zijn.
   Advertentie

Benodigdheden

• Papieren zak (optioneel)
• Appels of bananen (optioneel)
• Luchtdichte opbergdoos (optioneel)

Tips

• Als je overrijpe peren hebt, gebruik ze dan in een taart, cake of stoofpot.
• Leg je peren niet op elkaar om drukplekken te voorkomen.
• Was de peren voordat je ze opeet, zelfs als je ze schilt.
• Als je meerdere peren laat rijpen, controleer dan regelmatig of ze niet rotten. Een enkele rottende peer kan de rest van de peren aantasten.
• Aziatische peren zijn de enige perensoort die aan de boom rijp wordt in plaats van na het plukken.

Advertentie