Birnen zum Reifen bringen

Birnen sind einzigartige Früchte – sie reifen abseits des Baumes! Such dir Birnen aus, die fest und nicht beschädigt sind, und lass sie zuhause reifen. Sie werden von ganz allein reif,wenn du sie ein paar Tage lang in der Küche liegen lässt, aber du kannst den ganzen Prozess auch beschleunigen, wenn du eine Papiertüte benutzt oder die Birnen neben andere reife Früchte legst. Schau jeden Tag nach, ob deine Birnen schon reif sind – sobald sie sich weich anfühlen, kannst du sie essen!

Teil 1

Teil 1 von 3:

Such eine Birne aus

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Es ist okay, wenn sie nicht gleichmäßig gefärbt sind oder natürliche Flecken haben, aber wenn sie große Druckstellen haben oder die Schale stellenweise abgerissen ist, solltest du sie nicht kaufen. Sie werden nicht ansatzweise so gut schmecken wie unversehrte Birnen!^{[1]XForschungsquelle}
2
Wenn du deine Birnen im Laden kaufst, achte darauf, dass sie noch fest sind. Birnen reifen, nachdem sie gepflückt wurden, also mach dir keine Gedanken, wenn deine Birnen beim Kauf noch hart sind. Es ist sogar am besten, wenn du etwas festere Birnen kaufst, die du zuhause noch nachreifen lassen kannst.^{[2]XForschungsquelle}
- Die meisten Birnen sind hellgrün, es gibt aber auch gelbe (etwa asiatische Birnen) oder hellbraune.
- Nimm also ruhig feste Birnen, sie werden innerhalb einiger Tage weich werden.
3
Wenn du selbst pflückst, solltest du reife Birnen vom Baum losdrehen. Hast du deinen eigenen Birnbaum, nimm eine Birne in die Hand und versuch sie horizontal zu drehen. Wenn der Stiel sich leicht löst, ist die Birne reif und kann gepflückt werden. Lässt sie sich nicht ablösen, braucht sie noch mehr Zeit am Baum.^{[3]XForschungsquelle}
- Birnen reifen abseits des Baumes nach, also warte nicht, bis eine Birne weich ist, bevor du sie vom Baum holst.
- Nachdem du deine Birnen geerntet hast, ist es üblich, sie zunächst ein paar Tage lang kalt einzulagern, etwa im Kühlschrank, damit sie besser nachreifen können. Das gilt aber wirklich nur für handgepflückte Birnen.
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Teil 2

Teil 2 von 3:

Lass die Birne reifen

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1
Lagere Birnen bei Zimmertemperatur und lass sie innerhalb von vier bis sieben Tagen nachreifen. Ob du die Birnen selbst gepflückt oder im Supermarkt gekauft hast, wenn du sie einfach auf der Arbeitsplatte liegen lässt, werden sie nachreifen. Kontrollier sie jeden Tag, um zu sehen, ob sie schon soweit sind.^{[4]XForschungsquelle}
- Leg Birnen nicht übereinander, vor allem nicht asiatische Birnen, denn sie könnten Druckstellen bekommen.
2
Lagere die Birnen in einer Papiertüte, dann reifen sie schon innerhalb von zwei bis vier Tagen nach. Die Gase, die die Birnen in der Tüte produzieren, beschleunigen den Reifungsprozess. Steck die Birne sanft in eine Papiertüte und falte den oberen Rand der Tüte um, um sie zu verschließen.^{[5]XForschungsquelle}
- Kontrollier die Birnen jeden Tag, um sicherzugehen, dass sie nicht faulen.
- Benutz keine Plastiktüten, denn daraus können keine Gase entweichen und die Früchte können nicht atmen.
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Steck reife Bananen oder Äpfel mit in die Tüte, um die Reifung auf ein bis drei Tage zu beschleunigen. Wenn du deine Birnen in nur einem oder maximal drei Tagen reifen lassen willst, leg eine reife Banane oder einen reifen Apfel mit in die Tüte. Die reifen Früchte geben Ethylengas ab, das für einen sehr schnellen Reifungsprozess sorgt.^{[6]XForschungsquelle}
- Kontrolliere, dass keine der Früchte in der Tüte schlecht geworden ist – eine faulige Birne würde alle anderen anstecken.
- Wenn du keine Papiertüte hast, leg die Birnen einfach neben ein paar reife Bananen oder Äpfel, um dir deren Ethylengas zunutze zu machen.
4
Lagere Birnen nicht im Kühlschrank, solange sie nicht richtig reif sind. Du würdest ihre Fähigkeit zum Nachreifen beeinträchtigen. Warte, bis sie weich sind, und leg sie erst dann in den Kühlschrank, um sie zu kühlen oder einfach noch ein paar Tage länger lagern zu können.^{[7]XForschungsquelle}
- Nur Birnen, die direkt vom Baum gepflückt wurden, sollten in die Kaltlagerung gehen. Birnen aus dem Supermarkt haben diesen Prozess schon durchlaufen und sollten erst wieder in den Kühlschrank gelegt werden, wenn sie reif sind.
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Teil 3

Teil 3 von 3:

Erkenn eine reife Birne

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Fühl, ob die Birne sich weich anfühlt. Drück mit den Fingern sanft auf den Hals der Birne – wenn sie sich weich anfühlt, ist sie reif und du kannst sie essen. Keine Sorge, wenn sich die Farbe nicht verändert hat, denn die meisten Birnen behalten ihre Farbe beim Reifen bei.^{[8]XForschungsquelle}
- Die Birne muss nicht extrem weich sein, damit man sie essen kann. Solange das Fleisch auf Druck ein wenig nachgibt, ist sie reif.
2
Überprüf deine Birnen jeden Tag, um sicherzugehen, dass sie nicht faulen. Reife Birnen werden ziemlich schnell schlecht, deshalb solltest du sie regelmäßig kontrollieren, damit du das optimale Zeitfenster nicht verpasst. Das ist besonders wichtig, wenn du die Birnen mit anderen Früchten zusammen lagerst oder sie in eine Papiertüte gesteckt hast, um die Reifung zu beschleunigen.^{[9]XForschungsquelle}
- Falls nötig kannst du das Datum, an dem du die Birnen gekauft oder gepflückt hast, auf die Papiertüte schreiben, damit du nicht vergisst, wie lange sie schon darin stecken.
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Iss deine Birnen innerhalb weniger Tage, wenn sie einmal reif sind. Die besten Birnen sind die, die du sofort isst, wenn sie reif werden. Warte also nicht zu lange, wenn sie einmal weich werden. Wenn du sie nicht sofort essen kannst, lagere sie in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie noch einige Tage lang essbar.^{[10]XForschungsquelle}
- Asiatische Birnen halten ein bisschen länger als andere Sorten, wenn man sie reif im Kühlschrank lagert.
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Was du brauchst

Papiertüte (optional)
Äpfel oder Bananen (optional)
Luftdicht verschließbaren Behälter (optional)

Tipps

Wenn du überreife Birnen hast, benutz sie in einem Kuchen oder Fruchtauflauf.
Wasch deine Birnen, bevor du sie isst, auch wenn du sie später sowieso schälst.
Wenn du mehrere Birnen gleichzeitig reifen lässt, kontrollier sie regelmäßig, damit keine von ihnen fault. Eine faule Birne in der Tüte könnte alle anderen anstecken.
Leg Birnen nicht übereinander, damit sie keine Druckstellen bekommen.
Asiatische Birnen sind die einzigen Birnen, die nur am Baum reifen.

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