कैसे नॉनस्टिक पैन को साफ करें (Clean a Nonstick Pan)

अपने नॉनस्टिक पैन को हर इस्तेमाल के बाद हाथ से धोना और सुखाना इसे साफ और जंग और अवशेषों से बचाकर रखता है। एक सिम्पल बेकिंग सोडा पेस्ट भी जिद्दी अवशेषों को निकालने में आपकी मदद कर सकता है। अपने पैन को सावधानी के साथ इस्तेमाल करें, जैसे इसे हाइ हीट से और अब्रेसिव या घिसने वाली चीज से प्रोटेक्ट करें। नॉनस्टिक पैन पर स्पेशल कोटिंग होती है, इसलिए अपने पैन को अब्रेसिव स्पंज या हार्ष या कठोर डिटर्जेंट से कभी न घिसें।

विधि 1

विधि 1 का 3:

अपने पैन को धोना और सुखाना (Washing and Drying Your Pan)

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अपने पैन को यूज करने के बाद उसे हाथ से धोएँ: अपने पैन को डिशवॉशर में न धोएँ, फिर चाहे उसके मेनूफेक्चरर लेवल पर इसे डिशवॉशर सेफ की तरह ही क्यों न लेबल किया गया हो। अपने पैन को एक माइल्ड, सॉफ्ट सोप से और एक कपड़े या स्पंज से साफ करें। पैन को बहुत गरम नहीं, गुनगुने पानी में धोएँ।^{[1]Xरिसर्च सोर्स}
- धूल और मिट्टी को सही तरह से निकालने के लिए, एक नायलॉन या माइक्रोफाइबर कपड़े या स्पंज का इस्तेमाल करें। इन्हें आप होम गुड्स स्टोर से या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
- डिशवॉशिंग डिटर्जेंट और गरम टेम्परेचर आपके पैन की लाइफ को कम कर सकता है।^{[2]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप पैन को धोने की बजाय टॉवल से पोंछते हैं, तो पैन को अगली बार इस्तेमाल करते समय चिपके हुए अवशेष पक सकते हैं और उस पर निशान छोड़ सकते हैं।
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पैन को गुनगुने, साबुन के पानी में सोखें: पैन में करीब एक छोटा चम्मच डिश सोप डालें। पैन को एक रुके हुए सिंक में रखें। सिंक को गुनगुने पानी से भरें। पैन को 10 से 20 मिनट के लिए सोखने दें, फिर उसे एक बार फिर से हाथ से धो लें।
- डिश सोप को बैक्टीरिया को निकालने, साथ ही ग्रीस और अवशेषों को तोड़ने के लिए बनाया जाता है।
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अगर जरूरत पड़े तो जिद्दी गंदगी को बेकिंग सोडा पेस्ट से स्क्रब करके हटाएँ: एक पेस्ट बनाने के लिए एक बराबर मात्रा में पानी और बेकिंग सोडा मिक्स करें। एक नॉन मेटालिक ब्रश या स्पंज को पेस्ट में डुबोएँ और उसे आराम से साइड्स पर और पैन के इंटीरियर पर रखें।^{[3]Xरिसर्च सोर्स} पेस्ट को 15 मिनट के लिए लगा रहने दें। पेस्ट को निकालने के लिए पैन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर दें।
- अपने नॉनस्टिक पैन को साफ करने के लिए स्टील वूल या किसी भी मेटालिक स्पंज का इस्तेमाल कभी न करें।
- बेकिंग सोडा अब्रेसिव होता है, इसलिए पैन को इससे रगड़ें या स्क्रब न करें।^{[4]Xरिसर्च सोर्स}
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पैन में ऑयल और नमक को गरम करें: पैन में दो चम्मच वेजटेबल बेस्ड ऑयल डालें। पैन को मीडियम हीट पर गरम करें। पैन में तीन चम्मच नमक एड करें। पैन को हीट से उठाएँ और पैन को तब तक हिलाएँ, जब तक कि ऑयल और नमक एक समान रूप से बंट नहीं जाते। जैसे ही पैन ठंडा हो जाए, फिर उसे बाद में हाथ से धोएँ।
- अगर आपके पास में सी सॉल्ट (sea salt) है, तो इसे ही इस्तेमाल करें।
अपने पैन को गीले में ही न रख दें। अपने पैन को स्टोर करने के पहले उसके पूरे सूखे होने की पुष्टि करके जंग लगने से उसे बचाएं। पेपर टॉवल या सॉफ्ट डिश रैग यूज करें।^{[5]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 2

विधि 2 का 3:

अपने नॉनस्टिक पैन को यूज करना (Using Your Nonstick Pan)

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अपने पैन को हीट से प्रोटेक्ट करें: हीट ऑन करने से पहले अपने ठंडे पैन को बटर, ऑयल या फेट से बराबर रूप से कोट करें।^{[6]Xरिसर्च सोर्स} अपने नॉनस्टिक पैन में पकाने के लिए हाइ हीट का इस्तेमाल न करें। लो या मीडियम हीट का ही इस्तेमाल करें।^{[7]Xरिसर्च सोर्स}
- फेट की एक कोटिंग आपके पैन की नॉन स्टिक सरफेस को प्रोटेक्ट भी करती है और उसे मेंटेन भी रखती है।
- हाइ हीट आपके पैन की सरफेस को बर्बाद कर सकती है, साथ ही ये टॉक्सिक फ्यूम्स भी रिलीज कर सकती है।
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अपने पैन पर नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रे न यूज करें: इस इंग्रेडिएंट को ऑयल, जैसे कि एक ऑयल मिस्ट से रिप्लेस कर लें। नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रे में ऐसे एडिटिव्स होते हैं, जो नॉनस्टिक कुकवेयर में जमा हो जाते हैं, जिसकी वजह से खाना एक समान रूप से नहीं पकता है।^{[8]Xरिसर्च सोर्स}
- नॉनस्टिक स्प्रे का जमाव कुकिंग प्रोसेस के दौरान जलेगा नहीं और उसे निकालना मुश्किल होगा।^{[9]Xरिसर्च सोर्स}
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मेटल और शार्प या नुकीली चीजों को आपके पैन के कांटैक्ट में आने से रोकें: ऐसे कुकिंग यूटेन्सिल यूज करें, जो आपके नॉनस्टिक पैन को नुकसान न पहुंचाएँ।^{[10]Xरिसर्च सोर्स} चाकू, मेटल कुकिंग यूटेन्सिल या स्टील वूल को अपने पैन पर न यूज करें।^{[11]Xरिसर्च सोर्स} अपने खाने को कभी भी पैन पर न काटें या न ही इसे मेटल व्हिस्क से ब्लेन्ड करें।^{[12]Xरिसर्च सोर्स}
- जैसे, प्लास्टिक, नायलॉन, सिलिकॉन या लकड़ी के जैसे ऐसे मटेरियल का इस्तेमाल करें, जो आपके पैन को स्क्रैच न करें।

विधि 3

विधि 3 का 3:

अपने नॉनस्टिक पैन को मेंटेन करना (Maintaining Your Nonstick Pan)

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अपने पैन को ऑयल से सीजन करें: आपके पैन के साथ में आए इन्सट्रक्शन को देखकर पता करें कि आपको कितनी बार अपने पैन को सीजन करना चाहिए। पैन को पूरी तरह से धोएँ और सुखाएँ। पेपर टॉवल की मदद से एक छोटा चम्मच ऑयल को पैन के अंदर लगाएँ।^{[13]Xरिसर्च सोर्स} पैन को 300°F (149°C) पर प्रीहीट अवन में एक घंटे के लिए रखें। जैसे ही पैन ठंडा हो जाए, ऑयल को पेपर टॉवल से पोंछें।^{[14]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके पैन पर नॉनस्टिक कोटिंग है, तो ये समय के साथ इस्तेमाल करने पर निकल जाएगी। अपने पैन को सीजन करना, इसे ज्यादा लंबे समय तक बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- जैसे, आप अपने पैन को साल में दो बार पूरी तरह से सीजन कर सकते हैं। इसे यूज करने के पहले हर बार इस पर जरा सा ऑयल लगाएँ।
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अपने पैन को अचानक से टेम्परेचर के बदलाव के सामने न आने दें: पैन को गरम करने के बाद नेचुरली ठंडा होने दें। पैन को गरम में ठंडे पानी में न रखें, या न ही इसका विपरीत करें।^{[15]Xरिसर्च सोर्स}
- अचानक टेम्परेचर में आया बदलाव कुकवियर के शेप को बिगाड़ सकता है, आगे जाकर हीट को सही तरीके से पूरे में फैलने से रोक सकता है।
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पैन को सावधानी के साथ स्टोर करें: अपने पैन को स्टोर करने के लिए अगर हो सके, तो बीच में अच्छी स्पेस रखकर टांग दें। अगर आपको इन्हें स्टैक करके या जमा के रखना पड़े, तो हार्ड कॉर्नर और शार्प चीजों से दूर ऐसा करें। अपने पैन और दूसरे कुकवियर के बीच में पेपर टॉवल रखें।^{[16]Xरिसर्च सोर्स}
- अपने पैन के बीच में पेपर टॉवल को जमाना पैन को बाकी के दूसरे कुकवियर से स्क्रेप किए बिना बाहर निकालने में आपकी मदद करेगा।

सलाह

नॉनस्टिक पैन करीब पाँच साल तक या कम बार इस्तेमाल करने के साथ थोड़ा और समय तक बने रहते हैं।^{[17]Xरिसर्च सोर्स}
पैन को फूड स्टोर करने के लिए नहीं बनाया जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप बचे हुए खाने को एक अलग कंटेनर में रखकर ही फ्रिज में स्टोर कर रखते हैं।^{[18]Xरिसर्च सोर्स}
अगर आप आपके पैन को यूज करने के बाद उसे हाथ से नहीं धो सकते हैं, तो पैन को तब तक के लिए साबुन के पानी से भर के रखें, जब तक कि आप उसे धोने को तैयार नहीं हो जाते। ये अवशेषों को पैन पर जमा होने से रोके रखता है।^{[19]Xरिसर्च सोर्स}
अगर आपके पास में सिरेमिक पैन है, तो उसे साफ करने की टिप्स को आप ऑनलाइन निकाल सकते हैं।

चेतावनी

अपने पैन में एसिडिक इंग्रेडिएंट्स को पकाने से बचें। पैन की क्वालिटी के आधार पर, एसिडिक फूड्स, जैसे कि नींबू और टमाटर उसकी नॉनस्टिक कोटिंग को खराब कर सकते हैं।^{[20]Xरिसर्च सोर्स}
अगर आप सरफेस को पील होते या उखड़ते हुए देखते हैं, तो अपने पैन को रिप्लेस कर लें।^{[21]Xरिसर्च सोर्स}
अपने नॉनस्टिक पैन को ब्रॉइलर में कभी न रखें।^{[22]Xरिसर्च सोर्स}
अपने नॉनस्टिक पैन को साफ करने के लिए कैचअप या विनेगर का इस्तेमाल न करें। ये दोनों ही एसिडिक होते हैं और ये नॉनस्टिक कोटिंग को डैमेज कर सकते हैं।^{[23]Xरिसर्च सोर्स}
बशर्ते पैन के इन्सट्रक्शन में इसके सेफ होने की बात न लिखी हो, तब तक नॉनस्टिक पैन को कभी भी डिशवॉशर में न धोएँ।