كيفية إعداد سلطة الخضار

تنزيل المقال

تنزيل المقال

سلطة الخضار ليست صحية فقط لكنها غنية بالألوان ويمكن إعدادها باستخدام الخضروات المحصودة من الحديقة مباشرة ويتضمن ذلك: الجزر والخيار والطماطم وبمجرد التعرف على كيفية إعداد سلطة خضار تقليدية، يمكنك إضافة التعديلات إليها ووضع لمساتك المميزة. سوف يعرض لك ذلك المقال كيفية إعداد سلطة خضار تقليدية وخلطة التتبيل الخاصة بها بالإضافة إلى إعطائك بعض الأفكار عن كيفية تعديلها لتناسب أذواقك.

المكونات

مكونات السلطة

• رأس خس أفرنجي
• حبة طماطم
• 1/4 بصلة بنفسجية
• 1/2 حبة خيار
• حبة جزر

تحضر أربع حصص

مكونات خلطة تتبيل السلطة

• 3 ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

إعداد السلطة

تنزيل المقال

1. 
   1
   قطع أوراق الخس. ما لم تكن قد اشتريت الخس مقطعًا إلى قطع بحجم صغير بالفعل، سوف تحتاج إلى تقطيع الأوراق من رأس الخس. ضع الخس على جانبه ببساطة واقطع الجزء السفلي منه حيثما تكون الأوراق متجمعة.
2. 
   2
   قطع الخس إلى قطع صغيرة. ضع أوراق قليلة على بعضهم البعض وابدأ في التقطيح بشكل أفقي كما يمكنك تمزيق الخس إلى قطع صغيرة أيضًا باستخدام أصابعك. إذا كان الخس الذي تستخدمه له ساق سميك في الوسط، تأكد من قطعه والتخلص منه.
3. 
   3
   اغسل وجفف الخس. املأ حوضًا نظيفًا أو وعاءً بالماء البارد وضع أوراق الخس بداخله ثم رج الأوراق برفق لإزالة أي أوساخ. عندما تصبح الأوراق نظيفه، جفف الخس باستخدام مصفاة السلطة الدوارة أو افرد الأوراق على منشفة نظيفة ومسدها بمنشفة أخرى جافة. ينبغي أن تكون الأوراق جافة وإلا لن تلصق بها خلطة التتبيل.
4. 
   4
   قطع الطماطم إلى مثلثات. ضع الطماطم على لوح التقطيع مع توجيه الساق نحوك واقطعها إلى النصف باستخدام سكين مسنن ثم خد أحد الأنصاف وضعها على لوح التقطيع مع توجيه الجزء المقطوع لأسفل وقطعه إلى النصف مرة أخرى من أعلى ثمرة الطماطم (حيثما يوجد الساق) إلى الأسفل. قطع إلى مثلثات بداية من الجزء المقبب من الطماطم باتجاه الوسط بينما يوجد الساق. كرر العملية على النصف الآخر.

   • يمكنك أيضًا استخدام طماطم كرزية أو عنبية بأكملها حيث يمكنك استخدمها كما هي أو قطعها إلى النصف.
5. 
   5
   قطع البصل إلى شرائح. خذ 1/4 ثمرة البصل وقطعها إلى حلقات واستخدم أصابعك لفصل الحلقات برفق وكذلك يمكنك تقطيعها بشكل مكعبات.
6. 
   6
   قطع الخيار. يمكنك تقشير الخيار أولًا أو ترك القشرة عليه وتأكد من تقطيعه إلى شرائح رفيعة كما يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات.
7. 
   7
   قطع الجزر. يمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح أو بشرها كما يمكنك استخدام الجزر الصغير بأكمله أيضًا.
8. 
   8
   ضع كل الخضروات في الوعاء واخلطهم معًا. استخدم ملعقتين تقديم السلطة لغرف بعض السلطة وإعادتها مرة أخرى في الوعاء ثم التقط المزيد منها وأعده في الوعاء. استمر في خلط السلطة بهذه الطريقة حتى تصبح كل الخضروات موزعة خلال السلطة.
9. 
   9
   أضف خلطة تتبيل للسلطة من اختيارك. يمكنك شراء خلطة التتبيل الجاهزة المعبأة أو يمكنك إعدادها من الصفر. إذا كنت تريد إعدادها بنفسك، ارجع إلى القسم الخاص بإعداد خلطة تتبيل السلطة الأساسية وصب بعض الخلطة على السلطة واخلطها معًا ويمكنك إضافة المزيد أو القليل كما ترغب. في العموم، ينبغي أن تغطى السلطة بالقليل من الخلطة ولا تغمر بها كثيرًا لدرجة تكوين بركة في قاع الوعاء.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

إعداد خلطة تتبيل السلطة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اعثر على جرة زجاج بغطاء محكم الغلق. سوف تخلط خلطة التتبيل في تلك الجرة. إذا لم يكن لديك جرة، يمكنك استخدام زجاجة من الزجاج بدلًا منها لكن تجنب استخدام البلاستيك حيث قد يؤثر على الطعم.
2. 
   2
   صب كل المكونات في الجرة. سوف تحتاج إلى ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ورشة ملح ورشة فلفل أسود. استخدم المزيد من زيت الويتون البكر للحصول على خلطة تتبيل ثقيلة أما إذا كنت تريد إعداد خلطة أخف، استخدم زيت زيتون خفيف بدلًا من ذلك.

   • يمكنك استخدام زيت الكانولا أو زيت بذور العنب أو الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون حيث سيعطي ذلك نكهة شهية أكثر.
   • يمكنك استخدام خل حمض التفاح أو الخل البلسمي أو الخل الأحمر أو خل الأرز بدلًا من الخل الأبيض.
3. 
   3
   ضع في اعتبارك إضافة المزيد من النكهات. يمكنك التعديل خلطة التتبيل عن طريق إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو العسل أو السكر أو الثوم وإليك بعض الخيارات التي يمكنك الاختيار منها:

   • أضف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة المقطعة مثل الريحان أو القرفة أو البقدونس أو النعناع أو الزعتر للحصول على لمسة الأعشاب الطازجة.
   • أضف فص ثوم مطحون جيدًا للحصول على نكهة حادة كما يمكنك استخدام عصارة الثوم بدلًا من ذلك.
   • أضف ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور أو المفتت مثل البارميزان لإعداد خيار أكثر جبنًا.
   • أضف المزيد من النكهة الحارة باستخدام رشة من الفلفل الأحمر المطحون أو ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
   • أضف القليل من النكهة الطيبة باستخدام نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.
4. 
   4
   رج الجرة. أغلق الغطاء بإحكام ورج الجرة حتى تمتزج كل المكونات وإذا تسربت أي من الخليط من الغطاء، امسحه بمنشفة مبللة. يمكنك استخدام خليط التتبيل على السلطة وتخزين أي بقايا في الثلاجة.
5. 
   5
   خزن خليط التتبيل بشكل صحيح. إذا كان لديك أي كمية متبقية من خليط تتبيل السلطة، أغلق الجرة بإحكام وخزنها في الثلاجة واستخدمها خلال يومين إلى ثلاثة أيام.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

عمل تعديلات

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع في اعتبارك عمل تعديلات في السلطة الخاصة بك. من السهل عمل التعديلات في سلطة الخضار حيث يمكنك إضافة المزيد من الخضروات أو استخدام خضروات مختلفة تمامًا أو تغيير خليط التتبيل. سوف يعطي لك ذلك القسم بعض الأفكار:
2. 
   2
   استخدم خضروات مختلفة. يمكنك تبديل الخضروات بأنوتع أخرى كما يمكنك خلط المزيد من الخضروات مع السلطة التي أعددتها بالفعل لجعلها ألذ وأغنى بالألوان. تتضمن الخضروات الأخرى التي تتواجد غالبًا في سلطة الخضرة: الزيتون الأسود والمشروم والبصل زالفجل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر (جرسي الشكل).
3. 
   3
   استخدم خلطة تتبيل مختلفة. إذا كنت لا تفضل سلطة التتبيل الأساسية، يمكنك استخدام تتبيلة مختلفة بدلًا منها مثل: الفرنسية أو الإيطالية أو صلصة السلطة كما يمكنك تجاهل خلطة التتبيل بأكملها وتتبيل السلطة بخفة بالقليل من زيت الزيتون والقليل من عصير أو خل الليمون ورشة ملح وفلفل أسود.
4. 
   4
   أضف طبقة مزخرفة. يمكنك إعطاء السلطة الخاصة بك نكهة أكثر أو قرمشة عن طريق نثر الجبن البارميزان المفروم أو القليل من الخبز المحمص المفضل على السطح.
5. 
   5
   أضف لمسة يونانية إلى السلطة. أبقِ الخيار والبصل والطماطم في السلطة، لكن بدل الجزر ببعض الفلفل الأخضر والأحمر المقطع وشرائح الزيتون الأسود. أضف بعض قطع جبن الفيتا وفتات البردقوش وضع كل ذلك في الوعاء واخلطهم معًا. انهِ ذلك بالقليل من خلطة التتبيل الإيطالية.

   • يمكنك إعداد السلطة بالخس أو إغفاله تمامًا.
6. 
   6
   حضر سلطة أسيوية شرقية. سوف تحتاج إلى نصف كوب (125 ملل) من نواة الذرة وطماطم مقطعة إلى مكعبات ونصف كوب من مكعبات الخيار وثلاثة ملاعق كبيرة من قطع الأناناس والقليل من أغصان الكزبرة الجاف كما ستحتاج أيضًا إلى نصف كوب (50 جرام) من اللوبيا الذهبية (مجففة) وثلاثة ملاعق كبيرة من بذور الرمان. ضع كل ذلك في وعاء ويمكنك إضافة بعض خلطة التتبيل في تلك المرحلة مثل الملح والفلفل الأسود أو جعلها بسيطة بإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

أفكار مفيدة

• تأكد من أن خضروات السلطة جافة حيث لن تلتصق خلطة التتبيل جيدًا بالأوراق الرطبة.
• قطع الخس قبل غسله.
• حاول استخدام الخضروات الطازجة بدلًا من المُجمدة للحصول على نكهة قوية.