Tuinsalade maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

De salade maken

De saladedressing maken

Variaties maken

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Een tuinsalade is niet alleen gezond, maar ook kleurrijk. Je kunt een tuinsalade maken met groenten uit je eigen tuin, zoals wortels, komkommers en tomaten. Wanneer je eenmaal weet hoe je een eenvoudige tuinsalade maakt kun je het recept aanpassen en je eigen variaties bedenken. Dit artikel laat je niet alleen zien hoe je een eenvoudige tuinsalade met een lekkere dressing maakt, maar geeft je ook ideeën voor het naar eigen wens aanpassen van het recept.

Ingrediënten

Ingrediënten voor de salade

• 1 krop bindsla
• 1 tomaat
• ¼ rode ui
• ½ komkommer
• 1 wortel

Voor 4 porties

Ingrediënten voor de saladedressing

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• Snufje zout
• Snufje peper

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

De salade maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Snijd de bladeren van de krop sla. Tenzij je gesneden sla hebt gekocht die zo opgegeten kan worden zul je de bladeren van de krop sla moeten snijden. Leg de krop sla gewoon op zijn zij en snijd de onderkant eraf waar alle bladeren aan vastzitten.
2. 
   2
   Snijd de bladeren in kleinere stukken. Leg enkele bladeren bovenop elkaar en begin de sla horizontaal in stukken te hakken. Je kunt de slabladeren tevens met je vingers in kleinere stukken scheuren. Als de krop sla die je gebruikt een dikke steel in het midden heeft, vergeet dan niet om die weg te snijden en weg te gooien.
3. 
   3
   Was en droog de sla. Vul een schone gootsteen of kom met koud water en leg de slabladeren erin. Beweeg de bladeren voorzichtig door het water om al het vuil los te maken. Wanneer de slabladeren schoon zijn droog je ze met een slacentrifuge of leg je ze op een schone handdoek en dep je ze droog met een andere handdoek. De bladeren moeten droog zijn, want anders blijft de dressing er niet aan plakken.
4. 
   4
   Snijd de tomaat in partjes. Leg de tomaat op een snijplank met de steel naar je toe en snijd hem met een gekarteld mes doormidden. Pak één van de helften en leg hem met de gesneden kant naar beneden toe op de snijplank. Snijd de helft doormidden, waarbij je van de bovenkant van de tomaat (waar de steel is) naar de onderkant snijdt. Snijd beide helften in partjes. Begin bij het ronde deel van de tomaat en snijd naar het midden toe waar de steel was. Doe hetzelfde met de andere helft.

   • Je kunt tevens hele kers- of druiftomaten gebruiken. Je kunt ze heel laten of doormidden snijden.
5. 
   5
   Snijd een ui in stukken. Pak een ¼ rode ui en snijd hem in ringen. Haal de ringen voorzichtig uit elkaar met je vingers. Je kunt de ui tevens fijnhakken.
6. 
   6
   Snijd een komkommer in stukken. Je kunt de komkommer eerst schillen of de schil eraan laten zitten. Zorg ervoor dat je de komkommer in dunne plakjes snijdt. Je kunt de komkommer tevens in blokjes snijden.
7. 
   7
   Snijd een wortel in stukken. Je kunt de wortel in dunne plakjes snijden of hem raspen. Je kunt tevens hele babywortels gebruiken.
8. 
   8
   Doe alle groenten in een kom en hussel ze door elkaar. Gebruik twee saladelepels om een beetje salade te pakken en de salade terug in de kom te laten vallen. Pak meer salade en laat de groenten terug in de kom vallen. Blijf de salade op deze manier door elkaar husselen totdat alle groenten goed en gelijkmatig gemengd zijn.
9. 
   9
   Voeg een dressing van je keuze toe. Je kunt een kant-en-klare dressing uit de winkel gebruiken of zelf je eigen dressing maken. Als je je eigen saladedressing wilt maken, lees dan het gedeelte hieronder over het maken van een eenvoudige dressing. Giet wat dressing op de salade en meng alles. Je kunt zo veel of zo weinig dressing gebruiken als je maar wilt. De slabladeren zouden over het algemeen een dun laagje dressing moeten hebben, maar niet zo doorweekt moeten zijn dat er een plas dressing op de bodem van de kom ligt.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

De saladedressing maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Zoek een glazen pot met een goed sluitend deksel. In deze pot ga je je saladedressing mengen. Als je geen pot hebt kun je ook een glazen fles gebruiken. Gebruik geen pot of fles van plastic, want dat kan de smaak aantasten.
2. 
   2
   Doe alle ingrediënten in de pot. Je hebt 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn, een snufje zout en een snufje peper nodig. Voor een zwaardere dressing gebruik je extra vierge olijfolie. Als je een lichtere dressing wilt gebruik je lichte olijfolie.

   • Je kunt tevens koolzaadolie, druivenpitolie of plantaardige olie in plaats van olijfolie gebruiken. Deze soorten olie geven je dressing een verfijndere smaak.
   • In plaats van witte wijnazijn kun je ook appelazijn, balsamicoazijn, rode wijnazijn of rijstazijn gebruiken.
3. 
   3
   Denk erover om je dressing wat meer smaak te geven. Je kunt je saladedressing aanpassen door verse kruiden, honing, suiker of knoflook toe te voegen. Hier zijn enkele opties om uit te kiezen:

   • Voor een frisse kruidensmaak voeg je 1 tot 2 eetlepels fijngehakte kruiden toe, zoals basilicum, koriander, peterselie, munt of tijm.
   • Voor een scherpere smaak voeg je 1 fijngehakt teentje knoflook toe. Je kunt tevens een knoflookpers gebruiken.
   • Om een kaassmaak te creëren voeg je 2 eetlepels fijngehakte of geraspte kaas toe, zoals Parmezaanse kaas.
   • Geef je dressing een pittige smaak met een snufje verpulverde rode pepervlokken of 1 eetlepel dijonmosterd.
   • Geef je dressing een zoete smaak met ½ tot 1 theelepel suiker of honing.
4. 
   4
   Schud de pot. Draai het deksel stevig op de pot en schud ermee totdat alle ingrediënten gemengd zijn. Als er wat van de dressing van onder het deksel naar beneden stroomt veeg je de druppels weg met een vochtige doek. Je kunt deze dressing in je salade gebruiken en de dressing die je overhoudt in de koelkast bewaren.
5. 
   5
   Bewaar de dressing op de juiste manier. Als je wat saladedressing overhoudt, draai het deksel dan stevig op de pot en bewaar de dressing in de koelkast. Gebruik de dressing binnen twee tot drie dagen.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Variaties maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Denk erover om je salade aan te passen. Een tuinsalade is gemakkelijk naar eigen smaak aan te passen. Je kunt meer groenten toevoegen, compleet andere groenten gebruiken of zelfs de dressing veranderen. Dit gedeelte geeft je enkele ideeën.
2. 
   2
   Gebruik andere groenten. Je kunt de groenten in de salade vervangen door andere groenten. Je kunt tevens meer groenten aan je salade toevoegen dan de groenten die je al gebruikt om je salade kleurrijker en smaakvoller te maken. Andere groenten die vaak in een tuinsalade gebruikt worden zijn zwarte olijven, paddenstoelen, uien, radijsjes, rode paprika’s en groene paprika’s.
3. 
   3
   Gebruik een andere saladedressing. Als je niet houdt van een eenvoudige saladedressing, dan kun je een andere dressing gebruiken, zoals een Franse dressing, een Italiaanse dressing, vinaigrette met rode wijn of ranchdressing. Je kunt er ook voor kiezen om geen dressing te gebruiken en je salade lichtjes op smaak te brengen met een beetje olijfolie, een scheutje citroensap of azijn en een snufje zout en peper.
4. 
   4
   Voeg enkele toppings toe. Je kunt je salade meer smaak geven en knapperiger maken door er wat geraspte Parmezaanse kaas of je favoriete croutons overheen te strooien.
5. 
   5
   Geef je salade een Grieks tintje. Houd de komkommer, uien en tomaten in de salade, maar verwissel de wortel door wat gehakte rode en groene paprika’s en in plakjes gesneden zwarte olijven. Voeg wat geraspte fetakaas en verkruimelde marjolein toe. Doe alles in een kom en meng het door elkaar. Maak je salade af met een beetje Italiaanse saladedressing.

   • Je kunt sla voor je salade gebruiken of de sla weglaten.
6. 
   6
   Maak een Oost-Aziatische salade. Je hebt 125 gram maïskorrels, 1 in blokjes gesneden tomaat, 75 gram blokjes komkommer, 3 eetlepels in stukjes gesneden ananas en enkele takjes gedroogde koriander nodig. Daarnaast heb je 50 gram gekiemde mungbonen (afgegoten) en 3 eetlepels granaatappelpitten nodig. Doe alles in een kom en meng het door elkaar. Je kunt nu wat saladedressing, zout en peper toevoegen, of het simpel houden en slechts 1 theelepel citroensap toevoegen.
   Advertentie

Tips

• Zorg ervoor dat de slabladeren droog zijn, want de dressing blijft niet goed plakken aan natte bladeren.
• Snijd de slabladeren voordat je ze wast.
• Om je salade meer smaak te geven probeer je verse groenten in plaats van diepvriesgroenten te gebruiken.

Advertentie