كيفية سلق النقانق

تنزيل المقال

تنزيل المقال

لست بحاجة إلى شواية لطهي نقانق لذيذة؛ يعد سلق النقانق طريقة سهلة وسريعة لعمل أكلة لذيذة، ويضمن لك السلق استواء النقانق بشكل متساوٍ ولذيذ. تابع القراءة لمعرفة نصائح عن كيفية سلق النقانق بشكل مثالي وكيفية تزيينها ووضعها في الخبز.

• وقت التحضير لطريقة الموقد: 4 دقائق
• وقت الطهي: 6 دقائق
• الوقت الإجمالي: 10 دقائق

المكونات

• نقانق
• ماء
• خبز سندوتشات النقانق
• التوابل، مثل: الفلفل الحار والجبن والبصل والخردل والكاتشب والمخلل

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

سلق النقانق على الموقد

تنزيل المقال

1. 
   1
   اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء. يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاستيعاب كل النقانق التي تريد سلقها. اترك بضع سنتيمترات من المساحة أعلى القدر حتى لا ينسكب خارج القدر عند إضافة النقانق للماء.
2. 
   2
   ضع النقانق في القدر. أنزلها بحذر في الوعاء واحدة تلو الأخرى؛ لا تقذف الحبات كلها مرة واحدة وإلا تسببت بتناثر الماء المغلي.
3. 
   3
   اسلق النقانق لمدة ست دقائق. تأتي النقانق مطبوخة مسبقًا، لكن مذاقها يصبح أفضل عندما تُسخَّن جيدًا. مدة ست دقائق هي وقت كافٍ لتسخين النقانق، لكنها قصيرة بما يكفي لمنعها من الانقسام في المنتصف. يجب أن تتجنب ترك النقانق تنقسم لأن هذا يفقدها قدرًا كبيرًا من نكهتها.

   • إذا كنت تسلق كمية كبيرة من النقانق، قد تحتاج لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين. اختبر واحدة من النقانق لمعرفة ما إذا كانت جاهزة قبل إزالة البقية من الماء وإبعادها عن الحرارة.
   • إذا كنت تسلق حبة واحدة من النقانق أو اثنتين فقط، فقد تستغرق أقل من ست دقائق. اختبر واحدة من النقانق بعد خمس دقائق لمعرفة ما إذا كانت ساخنة كفاية لإرضاء ذوقك. إذا لم تجدها ساخنة بعد، أعدها إلى الماء.
4. 
   4
   أبعد النقانق عن الحرارة وصفيها. يمكنك إزالة الحبات واحدة تلو الأخرى باستخدام ملقط ونفض الماء عنها أثناء نقلها لوعاء، أو كبديل جرب صب وعاء النقانق بأكمله في مصفاة حتى يمر الماء من خلاله وتحتفظ المصفاة بالنقانق.

   • إذا صنعت ما يكفي من النقانق ليعود الناس لأخذ حصة أخرى، اترك النقانق الزائدة في قدر الماء الدافئ ولا تُصَفّها. ما عليك سوى نقلها من الموقد إلى مكان بارد ووضع غطاء على القدر، لتحافظ على حرارة باقي النقانق ويتناولها ضيوفك ساخنة عندما يكونون مستعدين لأكلها.
   • إذا كنت تقدم الطعام لمجموعة كبيرة من الناس وترغب في الحفاظ على الكثير من النقانق دافئة، اترك الموقد مشتعلًا على أقل درجة حرارة إلى أن ينتهي الناس من تناول كل النقانق.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

سلق النقانق في الميكروويف

تنزيل المقال

1. 
   1
   املأ نصف وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بالماء. تأكد أن الوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب كمية النقانق التي تريد طهيها. من المناسب استخدام أي وعاء زجاجي أو بلاستيكي طالما أنه آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. 
   2
   قطع النقانق بالسكين. يمنع ذلك النقانق من الانفجار في الميكروويف. اصنع شقًا طوليًا في قشرة كل حبة نقانق تطهوها.
3. 
   3
   اطه النقانق على حرارة عالية لمدة 75 ثانية. افحص النقانق بعد 75 ثانية لتحديد ما إذا كانت بحاجة إلى مزيد من الوقت عن طريق قطع طرف واحد لمعرفة ما إذا كانت ساخنة تمامًا من الداخل. إذا احتاجت لمزيد من الوقت، استمر في طهيها لمدة 30 ثانية حتى تُسخَّن بالكامل.

   • يمكنك أيضًا التحقق لمعرفة ما إذا كانت تحتاج إلى مزيد من الوقت بالنظر إلى قوام النقانق؛ إذا بدت القشرة متجعدة وأغمق لونًا، فمن المحتمل أن سلقها قد اكتمل.
   • إذا كنت تطبخ عدد أكبر من حبات النقانق، ستحتاج إلى دقيقة أو دقيقتين إضافيتين لتسخينها بالكامل.
   • لاحظ أن النقانق المطبوخ في الميكروويف ليس آمنًا تمامًا للأكل ما لم يتم طهيها لمدة 75 ثانية على الأقل.
4. 
   4
   قم بتصفية النقانق. استخدم شوكة لإزالتها من الماء الساخن وتصفيتها على منشفة ورقية قبل التقديم.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

إضافة نكهات

تنزيل المقال

1. 
   1
   تبل الماء قبل سلق النقانق. النقانق العادية المسلوق مذاقها رائع، لكن قد ترغب في منحها نكهة أكثر إثارة بإضافة بعض التوابل. جرب إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إذا كنت تحب النقانق المملحة، وبالإضافة إلى ذلك إضافة نوع أو أكثر من التوابل التالية قبل إشعال الحرارة:

   • ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
   • ½ ملعقة صغيرة خلطة البهارات الإيطالية
   • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
2. 
   2
   صب شعير في الماء. تضفي البيرة نكهة سجق لذيذة على النقانق. إنها الطريقة المثلى لإضافة نكهة إذا كنت تطبخ مجموعة من النقانق لتناول الطعام أثناء مشاهدة الرياضة أو تقديمها لمن يُحبون نكهة الشعير. أضف ببساطة عبوة كاملة إلى الماء كبديل للكوب ونصف من المياه، ثم اتركها تغلي واطبخ النقانق كالمعتاد.

   • إذا كنت منفتحًا على التجارب الجديدة، جرب أنواعًا مختلفة من الشعير. على سبيل المثال، يضفي الشعير الفاتح طعمًا مختلفًا تمامًا عن الذي يضفيه النوع الداكن.
   • تتماشى هذه الطريقة مع النقانق من أي نوع، لكن مذاقها جيد بشكل خاص مع نقانق اللحم البقري.
3. 
   3
   أضف فص ثوم إلى الماء. يُعد وضع فص أو اثنين من الثوم أثناء غليان الماء طريقة رائعة لإضافة نكهة طبيعية إلى النقانق. لست حتى بحاجة لتقشير الثوم؛ فقط ألقِ بفصٍ أو اثنين بالقشر في الماء.
4. 
   4
   جرب تشويح النقانق بعد سلقها. إذا كنت تريد جعل النقانق مقرمشة، فإن تشويحها سريعًا بعد غليها في مقلاة سوتيه هو طريقتك المثلى لتحقيق هذا الملمس. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من زيت الزيتون، واستخدم السكين لتقسيم النقانق إلى نصفين بالطول. عندما يكون الزيت ساخنًا، اقلِ الجزء المفتوح من النقانق ليصبح لونه بنيًا ومقرمشًا.
5. 
   5
   ضع على النقانق الصوص وإضافاتك المفضلة. بغض النظر عن الطريقة التي تطبخ بها النقانق، فإن أفضل ما في نكهتها هو الإضافات الرائعة التي تضعها على السندوتش. ضع النقانق في الخبز الخاص بها وأضف الصوص المفضل. إليك بعض الأفكار:

   • الفلفل الحار
   • جبنة مبروشة
   • كاتشب وخردل
   • بصل مقطع نيئ أو سوتيه
   • الفطر السوتيه
   • نكهات المخللات

أفكار مفيدة

• إذا لم ترغب أن يبتل خبز السندويتش ويصبح رطبًا وطريًا، جفف النقانق بمنشفة ورقية قبل وضعها في الخبز.
• لاحظ أن الشوي على الشواية أو في المقلاة عادة ما يبرز المذاق الحقيقي للنقانق، لكنها مسألة تفضيل شخصي.
• فكر أن تسلق النقانق مسبقًا في الماء المتبل بالثوم أو البهارات أو الشعير، ثم تركه يبرد، ثم استخدامها لتعزيز نكهة أكلة كورن دوج مصنوعة في البيت.

تحذيرات

• كن حذرًا عند إخراج النقانق من الماء المغلي باستخدام أواني الإمساك غير المخصصة لهذا الغرض. إذا سقطت النقانق مرة أخرى في الماء المغلي فقد يتناثر ومن المحتمل أن يتسبب في حروق. استخدم الملقط للتمكن من مسك النقانق بقبضة جيدة.
• تأكد من عدم ملء المقلاة على ارتفاع كبير بالماء وإلا فقد تفيض عند الغليان.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• قدر متوسط الحجم
• موقد
• ملقط طبخ
• نقانق
• خبز سندوتشات النقانق
• التوابل أو الصوصات