Cách để Bổ Dừa

Dừa là một loại quả vừa ngon vừa có nhiều công dụng, mà nếu là dừa tươi nữa thì càng tuyệt. Bạn có thể ngại mua dừa còn nguyên quả nếu cứ đinh ninh rằng phải có dụng cụ khoan, cưa kim loại hoặc các dụng cụ chuyên dụng khác để bổ dừa. May thay, thực ra bạn có thể bổ dừa bằng những vật dụng mà có lẽ trong nhà cũng đã có sẵn. Phương pháp nướng dừa trong lò sẽ giúp dừa mềm ra đủ để bạn chỉ việc đập quả dừa vào một bề mặt cứng là nó vỡ ra. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng vồ hoặc búa để đập vỡ quả dừa. Khi đã bổ được dừa, bạn chỉ cần một con dao bếp và dao gọt củ quả để lấy cùi dừa ra ăn.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Chắt nước dừa

Tải về bản PDF

1
Chọc một lỗ trên đầu quả dừa. Trên đầu quả dừa có 3 vết lõm còn gọi là mắt, trong đó có một mắt mềm nhất. Hãy dùng dao nhọn chọc thử vào từng vết lõm để tìm vết nào dễ chọc nhất và khoét một lỗ rộng khoảng 1,5 cm.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể dùng que xiên kim loại hoặc tuốc nơ vít để chọc lỗ trên đầu quả dừa.
2
Úp quả dừa vào miệng cốc. Để lấy nước dừa, bạn cần dùng một chiếc cốc. Úp ngược quả dừa lên miệng cốc sao cho lỗ thủng mà bạn vừa chọc nằm ngay trên cốc.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể để quả dừa bên trên miệng bát để hứng nước dừa. Tuy nhiên, nếu dùng chiếc cốc vừa với đầu quả dừa thì bạn sẽ không phải giữ để hứng nước chảy xuống.
- Cốc đong cũng rất phù hợp để hứng nước dừa.
3
Chờ cho nước dừa chảy xuống hết. Đặt quả dừa úp ngược trên miệng cốc vài phút hoặc đến khi nước dừa chảy hết. Có thể bạn phải lắc quả dừa vài lần để lượng nước còn lại ra hết.^{[3]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu định cho dừa vào lò nướng để dễ bổ, bạn sẽ phải chắt nước dừa trước. Quả dừa còn đầy nước bên trong có thể bị vỡ trong lò nếu được nướng quá lâu.
- Bạn không nhất thiết phải chắt nước trước nếu định dùng vồ để đập vỡ quả dừa, nhưng có lẽ bạn sẽ phải mất công lau dọn nước dừa, vậy nên tốt nhất là cứ chắt nước dừa trước.
- Thường thì bạn sẽ hứng được khoảng 120 -180 ml nước dừa.
- Nước của quả dừa non và tươi thường có vị ngọt. Nếu nước dừa bị nhớt thì có lẽ quả dừa đã hỏng và phải bỏ đi.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Sử dụng lò nướng để bổ dừa

Tải về bản PDF

Để bổ dừa bằng nhiệt, lò nướng của bạn phải đủ nóng. Hãy để nhiệt độ lò nướng ở mức 190 độ C và chờ cho lò nóng hẳn.^{[4]XNguồn nghiên cứu}
2
Đặt quả dừa vào khay và nướng trong 10 phút. Đặt quả dừa đã chắt hết nước vào khay nướng và cho vào lò. Nướng dừa khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bạn nhìn thấy vỏ dừa bắt đầu nứt ra.^{[5]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu quả dừa không nứt sau 10 phút, bạn hãy tiếp tục nướng cho đến khi vỏ dừa bắt đầu nứt. Kiểm tra quả dừa vài phút một lần để tránh nướng quá lửa không cần thiết.
- Nếu không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể nướng dừa trong lò vi sóng. Đặt quả dừa trong đĩa dùng được trong lò vi sóng và đun ở công suất cao trung bình trong 3 phút.^{[6]XNguồn nghiên cứu}
Lấy khay nướng ra khỏi lò khi quả dừa bắt đầu nứt. Chờ cho dừa nguội khoảng 2-3 phút, sau đó bọc quả dừa trong khăn lau bát hoặc mảnh giẻ.^{[7]XNguồn nghiên cứu}
4
Cho quả dừa vào túi đựng rác và đập vào bề mặt cứng. Cho quả dừa đã bọc trong khăn vào một túi ni lông cỡ lớn. Vặn chặn miệng túi và đập quả dừa vào một bề mặt cứng vài lần cho đến khi bạn cảm thấy nó vỡ thành từng mảnh.^{[8]XNguồn nghiên cứu}
- Bề mặt mà bạn dùng để đập dừa càng cứng thì quả dừa càng dễ vỡ. Bề mặt bê tông rất thích hợp cho việc này.
5
Lách mũi dao vào giữa lớp vỏ và cùi dừa để tách ra. Khi quả dừa đã vỡ ra thành từng mảnh, bạn hãy lấy ra khỏi túi và mở khăn ra. Cầm từng mảnh quả dừa lên, cẩn thận lách mũi dao vào giữa lớp vỏ và cùi dừa màu trắng để tách ra.^{[9]XNguồn nghiên cứu}
- Bạn không cần phải dùng dao sắc để tách cùi dừa. Tốt nhất là dùng dao cắt bơ trước và chỉ chuyển sang dùng dao sắc nếu thấy khó tách.
- Giữ chắc các mảnh dừa trong khi tách cùi dừa bằng cách tì vào bàn.
6
Gọt phần vỏ nâu sát bên ngoài cùi dừa. Sau khi tách cùi dừa xong, bạn sẽ thấy có lớp vỏ màu nâu phủ bên ngoài lớp cùi dừa màu trắng. Dùng dao gọt củ quả để gọt đi lớp vỏ này như bạn gọt vỏ khoai tây hoặc các loại củ quả khác. Khi đã gọt xong là bạn đã có thể ăn cùi dừa hoặc dùng để chế biến món ăn.^{[10]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu không có dao gọt củ quả, bạn có thể dùng dao sắc và gọt cẩn thận.
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Dùng vồ để bổ dừa

Tải về bản PDF

1
Bọc quả dừa trong khăn và giữ chặt. Sau khi đã chắt hết nước trong quả dừa, bạn hãy gập khăn lau bát và bọc một bên quả dừa. Dùng tay không thuận giữ quả dừa sao cho phần vỏ không bị phủ khăn nằm bên trên.^{[11]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu muốn, bạn có thể tì quả dừa trên mặt bàn, nhưng phải điều chỉnh sao cho quả dừa có thể vỡ hẳn ra.
2
Xoay quả dừa và dùng vồ gõ cho đến khi nứt. Cầm quả dừa trên khăn và dùng vồ gõ mạnh. Vừa gõ vừa xoay quả dừa để gõ được toàn bộ mặt ngoài của quả dừa hoặc cho đến khi nó bắt đầu nứt đôi.^{[12]XNguồn nghiên cứu}
- Vồ bằng kim loại thường phù hợp nhất.
- Nếu không có vồ, bạn có thể dùng búa đễ gõ quả dừa.
3
Tách vỏ dừa và đặt mặt bên trong úp xuống. Khi quả dừa đã nứt xung quanh toàn bộ bề mặt vỏ, bạn có thể dùng tay để tách đôi quả dừa. Đặt úp các mảnh dừa trên bàn.^{[13]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu quả dừa không tách ra được dễ dàng, bạn cần lặp lại bước vừa rồi – dùng vồ gõ xung quanh bên ngoài quả dừa. Một số điểm trên bề mặt vỏ có thể còn chưa nứt hẳn.
4
Dùng vồ gõ vào quả dừa để cùi dừa lỏng ra. Đặt úp hai nửa quả dừa xuống bàn và dùng vồ gõ vào từng mảnh. Cách này sẽ giúp cùi dừa lỏng ra để tách ra khỏi vỏ dễ dàng hơn.^{[14]XNguồn nghiên cứu}
- Nhớ gõ đều khắp hai nửa quả dừa để đảm bảo toàn bộ cùi dừa lỏng ra.
- Nếu quả dừa vỡ ra thành nhiều mảnh nhỏ hơn thì cũng không sao. Thực ra điều này còn giúp cho bạn dễ tách cùi dừa hơn.
5
Lách dao vào giữa lớp vỏ và cùi dừa để tách ra. Sau khi dùng vồ gõ hai nửa quả dừa để làm lỏng cùi dừa, bạn hãy lách dao cắt bơ vào giữa cùi dừa và vỏ dừa. Dùng dao cẩn thận nạy cùi dừa cho đến khi nó tách hẳn khỏi vỏ dừa. Lặp lại như vậy cho tất cả các mảnh dừa.^{[15]XNguồn nghiên cứu}
- Nhớ dùng dao cắt bơ để khỏi lo cắt vào tay khi làm việc.
6
Gọt lớp vỏ nâu bên ngoài cùi dừa. Sau khi cùi dừa đã tách khỏi vỏ, bên ngoài cùi dừa vẫn còn một lớp vỏ mỏng màu nâu. Dùng dao gọt củ quả cẩn thận gọt lớp vỏ này để chỉ còn lại cùi dừa.^{[16]XNguồn nghiên cứu}
- Sau khi đã gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa là bạn đã có thể ăn hoặc chế biến.
Quảng cáo

Lời khuyên

Nước trong quả dừa không phải là nước cốt dừa – nó là thứ nước ngọt. Nước trong quả dừa hình thành tự nhiên trong quả dừa, có màu sắc và vị ngọt thay đổi tuỳ vào độ chín của quả dừa. Nước cốt dừa là một sản phẩm chế biến bằng cách ép dầu từ phần cùi dừa màu trắng, thường là sử dụng nước sôi. Bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Bạn cũng có thể bổ dừa bằng cách ném quả dừa vào tảng đá. Quả dừa sẽ vỡ ra và bạn lấy được phần cùi dừa.

Cảnh báo

Tuyệt đối không cắn vào quả dừa với mục đích làm vỡ quả dừa. Nó sẽ không vỡ mà còn có thể khiến bạn gãy răng.
Thật cẩn thận khi dùng vồ đập quả dừa. Bạn cần đập chắc tay nhưng không quá mạnh đên nỗi không kiểm soát được chiếc vồ. Hẳn là bạn không muốn vô tình đập trúng tay.
Đừng cho quả dừa vào lò nướng nếu chưa chắt nước dừa. Nó có thể bị vỡ nếu bạn nướng quá lâu và nước dừa sẽ hoá thành hơi nước, tạo ra áp suất cao bên trong.