Как расколоть кокос

Кокосы очень вкусны и ароматны, особенно если есть их свежими. Однако можно задуматься, стоит ли приобретать целый кокос, если вы полагаете, что для его вскрытия вам понадобятся дрель, пила и другие специальные приспособления. К счастью, вскрыть кокос можно с помощью подручных средств, которые наверняка имеются в вашем доме. Можно разогреть кокос в духовке, в результате чего он размягчится, и достаточно будет стукнуть его о твердую поверхность, чтобы он раскололся. Если у вас нет под рукой духовки, можно расколоть кокос с помощью деревянного или металлического молотка. После этого вы сможете отделить мякоть ножом и картофелечисткой.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Слейте кокосовый сок

Загрузить PDF

1
Проделайте отверстие в верхней части кокоса. Сверху кокоса есть три небольших углубления. Обычно одно из них наиболее мягкое. Возьмите острый нож и попробуйте потыкать им во все три углубления. Когда вы найдете наиболее мягкое углубление, вставьте в него нож и проделайте отверстие диаметром около 1–1,5 сантиметра.^{[1]XИсточник информации}
- Отверстие в верхней части кокоса можно проделать также с помощью ножа или отвертки.
2
Переверните кокос над стаканом. Чтобы собрать кокосовый сок, вам понадобится стакан. Переверните кокос отверстием вниз над стаканом, чтобы сок вылился в него.^{[2]XИсточник информации}
- Для сбора кокосового сока можно также взять миску. Однако удобнее использовать стакан, так как кокос можно положить на его края и не держать в руках.
- Хорошо подойдет также мерная чашка.
3
Подождите, пока из кокоса вытечет весь сок. Положите перевернутый кокос на стакан и подождите несколько минут, пока из него стечет весь сок. Возможно, придется слегка встряхнуть кокос, чтобы извлечь из него последние капли сока.^{[3]XИсточник информации}
- Если для вскрытия кокоса вы планируете поместить его в духовку, сначала следует освободить его от сока, иначе при слишком долгом разогреве в духовке кокос может взорваться.
- Если вы собираетесь вскрыть кокос с помощью молотка, нет необходимости сливать из него сок. Тем не менее, в этом случае вы рискуете расплескать сок по кухне, поэтому лучше предварительно слить его.
- Из одного кокоса должно вылиться около ½ –¾ стакана (120–180 миллилитров) сока.
- Сок свежего кокоса имеет сладкий вкус. Если сок имеет маслянистую консистенцию, значит, кокос испорчен, и его следует выбросить.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

С помощью духовки

Загрузить PDF

Чтобы вскрыть кокос с помощью духовки, ее необходимо как следует разогреть. Выставьте температуру на 190 °C и подождите, пока духовка прогреется.^{[4]XИсточник информации}
2
Положите кокос на противень и разогревайте его в течение 10 минут. Положите освобожденный от сока кокос на противень и поместите его в духовку. Подождите около 10 минут или до тех пор, пока кокос не треснет.^{[5]XИсточник информации}
- Если кокос не треснет через 10 минут, продолжайте разогревать его до тех пор, пока в скорлупе не появится трещина. Каждые несколько минут проверяйте кокос, чтобы не греть его дольше, чем необходимо.
- Если вы спешите, можно использовать микроволновую печь. Положите кокос на подходящую для микроволновой печи тарелку и разогревайте его в течение трех минут в среднем или интенсивном режиме.^{[6]XИсточник информации}
Когда в скорлупе появится трещина, достаньте противень с кокосом из духовки. Подождите 2–3 минуты, пока кокос остынет. После этого заверните кокос в небольшое кухонное полотенце или тряпку.^{[7]XИсточник информации}
4
Поместите кокос в пакет для мусора и ударьте его о твердую поверхность. Возьмите завернутый в полотенце кокос и положите его в большой полиэтиленовый пакет. Заверните пакет и несколько раз ударьте кокос о твердую поверхность, так чтобы он раскололся на кусочки.^{[8]XИсточник информации}
- Чем тверже будет соответствующая поверхность, тем легче расколется кокос. Идеально подходит бетонная поверхность.
5
Поместите нож между мякотью кокоса и его скорлупой, чтобы разделить их. Когда кокос расколется на кусочки, выньте его из пакета и разверните полотенце. Достаньте кокос из полотенца и с помощью ножа аккуратно отделите белую мякоть от скорлупы.^{[9]XИсточник информации}
- Нет необходимости использовать острый нож, чтобы разделить мякоть и скорлупу кокоса. Для начала лучше взять нож для масла и перейти к более острому ножу лишь в том случае, если у вас возникнут трудности.
- При отделении мякоти от скорлупы прижимайте кусочки расколотого кокоса к кухонному столу.
6
Очистите мякоть от волокон. После того как вы отделите белую мякоть, на ней может остаться светло-коричневая волокнистая кожура. Возьмите картофелечистку и отделите волокна от мякоти таким же образом, как вы поступаете при чистке картофеля и других овощей. После очистки от волокон мякоть можно есть или использовать для приготовления различных блюд.^{[10]XИсточник информации}
- Если у вас нет картофелечистки, можно аккуратно очистить мякоть от волокон с помощью острого ножа.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

С помощью молотка

Загрузить PDF

1
Накройте кокос полотенцем и придерживайте его при этом одной рукой. После того как вы сольете из кокоса сок, оберните одну его сторону сложенным в несколько раз кухонным полотенцем. Своей неосновной рукой удерживайте кокос перед собой за ту часть, которая осталась свободной от полотенца.^{[11]XИсточник информации}
- При желании можно положить кокос на кухонный стол. Однако при этом следует правильно расположить кокос, так как он может распасться на несколько частей.
2
Постучите по кокосу молотком, пока он не треснет. Как следует постучите молотком по прикрытому полотенцем кокосу. При этом вращайте кокос и продолжайте постукивать по нему, пока он не расколется пополам.^{[12]XИсточник информации}
- Чтобы расколоть кокос, лучше использовать металлический молоток.
- Если у вас нет металлического молотка, можно использовать деревянный молоток или колотушку.
3
Расщепите кокос и положите его части мякотью вниз. Когда кокос треснет по всему диаметру, разломайте его пальцами на две половинки и положите их на кухонный стол мякотью вниз.^{[13]XИсточник информации}
- Если кокос тяжело разломать руками, повторите предыдущий шаг и еще раз постучите по нему молотком, так чтобы трещина прошла через весь кокос.
4
Постучите по половинкам кокоса молотком, чтобы освободить мякоть. Постучите молотком по скорлупе обеих лежащих на столе половинок. В результате мякоть отстанет от скорлупы, и вам будет легче отделить ее.^{[14]XИсточник информации}
- Постучите молотком по всей поверхности половинок кокоса, чтобы мякоть отстала от скорлупы во всех местах.
- Ничего страшного, если при этом половинки кокоса расколются на более мелкие кусочки. Так будет даже легче отделить мякоть от скорлупы.
5
Проведите ножом между мякотью и скорлупой, чтобы разделить их. После того как вы постучите по половинкам кокоса молотком и от скорлупы отстанет мякоть, возьмите нож для масла и просуньте лезвие между мякотью и скорлупой. Аккуратно отделите мякоть от скорлупы. Проделайте это со всеми кусочками кокоса.^{[15]XИсточник информации}
- Используйте нож для масла, чтобы не порезаться во время работы.
6
Очистите мякоть от волокон. После того как вы отделите от скорлупы мякоть, на ее внешней стороне останется тонкая волокнистая кожура коричневого цвета. Возьмите картофелечистку и аккуратно снимите с мякоти эту кожуру.^{[16]XИсточник информации}
- Очищенную от волокнистой кожуры мякоть можно есть или использовать при приготовлении различных блюд.
Реклама

Советы

Кокосовый сок — это на самом деле не молоко, а сладкая вода. Эта вода скапливается внутри кокоса во время его роста, и по мере созревания ореха она изменяет свой цвет и вкус. Кокосовое молоко производят путем извлечения масла из перемолотой белой мякоти кокоса (обычно для этого ее кипятят в воде). Можно получить кокосовое молоко самостоятельно.

Предупреждения

Не пытайтесь расколоть кокос зубами. Орех не расколется, а вы сломаете зубы.
Не нагревайте кокос вместе с соком. Если его разогревать слишком долго, сок превратится в пар, давление внутри кокоса повысится, и он может взорваться.
Будьте очень осторожны, когда раскалываете кокос молотком. Следует бить уверенно, но не слишком сильно, чтобы не утратить контроль над молотком, иначе можно нечаянно ударить себя по руке.