Загрузить PDFЗагрузить PDFВ создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров How.com.vn тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество источников, использованных в этой статье: 8. Вы найдете их список внизу страницы.
Количество просмотров этой статьи: 51 106.
Пицца подходит для любого времени суток, а иногда можно есть и холодную пиццу, однако если вы попробуете ее разогреть, то она может получиться слишком влажной, «резиновой» или сухой. Независимо от того, приготовили ли вы пиццу сами или заказали, правильное хранение и разогрев помогут вам насладиться ею почти так же, как если бы она была свежей!
Шаги
Застелите тарелку или герметичный пищевой контейнер бумажными полотенцами. Если вы потратите немного времени на то, чтобы подготовить к хранению оставшуюся пиццу, она сохранит более свежий вкус и текстуру. Для начала застелите слоем бумажных полотенец дно тарелки или пищевого контейнера, достаточно большого, чтобы в него поместилось 1 или 2 ломтика пиццы.[1]- Не кладите в холодильник пиццу прямо в коробке, так как она может размокнуть. Содержащаяся в томатном соусе, овощах и мясе влага впитается в корочку и размягчит ее независимо от того, каким образом вы будете разогревать пиццу.
- Можно также использовать фольгу, пергаментную или вощеную бумагу.[2]
- Если вы собираетесь заморозить пиццу, лучше использовать не тарелку, а герметичный пищевой контейнер.
У вас мало времени? Подождите, пока пицца охладится до комнатной температуры, и положите ломтики в закрывающийся пластиковый пакет. Хотя в этом случае ломтики пиццы могут высохнуть немного сильнее, чем если бы вы перестелили их бумажными полотенцами, они все равно останутся более свежими по сравнению с тем, если просто положить коробку с пиццей в холодильник.
Разложите пиццу на тарелке и постелите между каждым слоем побольше бумажных полотенец. Положите на тарелку первый слой пиццы и застелите его бумажными полотенцами. Если у вас еще осталась пицца, положите сверху второй слой, вновь застелите его бумажными полотенцами, и так далее, пока не разложите все ломтики.[3]- При необходимости положите пиццу в несколько тарелок или пищевых контейнеров.
Накройте тарелку (контейнер) полиэтиленовой пленкой (крышкой). После того как вы разложите пиццу, оберните тарелку или контейнер полиэтиленовой пленкой. Таким образом вы перекроете доступ воздуху, и пицца сохранит свежесть.- Если вы используете герметичный пищевой контейнер, его можно накрыть крышкой.
Положите пиццу в холодильник, если вы собираетесь съесть ее в течение 3–5 дней. Пиццу можно держать в холодильнике до 5 дней, при этом ее текстура не изменится настолько сильно, как после заморозки в морозильной камере. Однако в холодильнике пицца в конце концов испортится, поэтому храните ее там лишь в том случае, если собираетесь съесть в течение нескольких дней, либо положите в морозильную камеру.[4]- Если вы не съедите пиццу на третий день, выбросьте или заморозьте ее.
- Держите пиццу в морозильной камере до 6 месяцев, чтобы она оставалась свежей. Замороженную пиццу можно хранить около 6 месяцев, так что данный способ хорошо подходит в том случае, если у вас много пиццы, которую вы не съедите за несколько дней.[5]
- Если сначала вы держали пиццу в тарелке, переложите ее в плотно закрывающийся пищевой контейнер. При этом оставьте между ломтиками пиццы бумажные полотенца.
- Размораживайте пиццу при комнатной температуре примерно один час, прежде чем разогревать ее.
Совет: если вы купили замороженную пиццу, ее можно хранить в морозильной камере около года. Однако такую пиццу подвергают шоковой (быстрой) заморозке, поэтому она хранится дольше. Чтобы не рисковать, съешьте замороженную вами пиццу в течение 6 месяцев.
Реклама
Разогрейте пиццу в духовке, чтобы получилась хрустящая корочка. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C (это займет 5–10 минут). Когда в духовке установится нужная температура, положите в нее пиццу примерно на 5 минут. Независимо от того, разогреваете ли вы пиццу целиком или ломтиками, в духовке у вас получится хрустящая корочка, а сыр расплавится, как в свежей пицце.[6]- Если у вас есть камень для пиццы, положите пиццу на него. Камень поможет равномерно распределить температуру, и корочка получится еще более аппетитной.
- Чтобы легче было очистить противень, застелите его пергаментной бумагой и положите пиццу на нее.
Совет: если какие-либо ингредиенты начинки имеют размокший, испортившийся или высохший вид, выньте их, прежде чем разогревать пиццу.
- Используйте мини-печь, если вам необходимо быстро разогреть 1–2 ломтика пиццы. Предварительно разогрейте мини-печь до 200 °C и положите в нее пиццу примерно на 10 минут или до тех пор, пока не расплавится сыр, а тесто подрумянится.[7]
- Мини-печи невелики, поэтому данный метод лучше всего использовать в том случае, если вы хотите разогреть небольшую порцию пиццы.
- Попробуйте разогреть пиццу в сковороде, чтобы она слегка поджарилась. Подогрейте чугунную или другую сковороду на среднем огне. Когда сковорода разогреется, положите в нее 1 или 2 ломтика пиццы и накройте крышкой. Разогревайте пиццу под крышкой в течение 6–8 минут. В результате на пицце расплавится сыр, ее начинка разогреется, а тесто покроется аппетитной хрустящей корочкой.[8]
- Под крышкой начинка разогреется равномерно, и при этом снизу образуется корочка. Если у вас сковорода без крышки, накройте ее фольгой.
- Если через 6–8 минут начинка разогреется, а тесто останется сыроватым, снимите со сковороды крышку и разогревайте пиццу еще несколько минут.
- Разогрейте пиццу в микроволновой печи — это наиболее быстрый способ. При этом изменится текстура теста, корочка размякнет и станет вязкой, поэтому данный метод не очень любят многие ценители пиццы. Тем не менее, он может пригодиться вам, если вы очень спешите. Чтобы получить лучшую текстуру, застелите тарелку бумажным полотенцем, положите на него пиццу, выставьте на микроволновой печи 50% мощности и разогревайте пиццу около одной минуты.[9]
Совет: чтобы при разогреве в микроволновой печи тесто не размякло, попробуйте поставить в нее стакан воды. Наполовину заполните стакан водой и поставьте его в микроволновую печь вместе с пиццей. Вода поглотит часть электромагнитных волн, и пицца разогреется более равномерно.[10]
Реклама
Советы
- Подумайте о том, чтобы добавить в пиццу ломтики свежих помидоров, базилик, грибы и зелень, прежде чем разогревать ее. Можно также побрызгать на пиццу оливковым маслом или добавить свежий сыр.
Предупреждения
- Не кладите пиццу в духовку вместе с коробкой. Помимо того, что пицца пропитается запахом картона, это может привести к пожару. Кроме того, при нагревании картон и покрывающая его краска могут выделять вредные вещества.[11]
Источники
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955/
- ↑ http://www.eatbydate.com/grains/pizza-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://www.eatbydate.com/grains/pizza-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-pizza/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a20707/reheating-pizza/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-pizza/
- ↑ https://bestlifeonline.com/best-way-to-reheat-pizza/
Об этой статье
Команда контент-менеджеров How.com.vn тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества. Количество просмотров этой статьи: 51 106.
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
