كيفية تخزين البيتزا وإعادة تسخينها

تنزيل المقال

تنزيل المقال

قد يؤدي تخزين البيتزا وإعادة تسخينها بطريقة خاطئة إلى جعلها رطبة ومبللة أو جافة. لا توجد طريقة سحرية لجعل طعم البيتزا مثل البيتزا المخبوزة طازجًا مرة أخرى، ولكن من خلال استخدام تقنيات التخزين والتدفئة الصحيحة، يمكنك إنتاج طبق لذيذ ومُرضٍ بقدر لا بأس به. تابع القراءة لمعرفة المزيد من المعلومات حول كيفية تخزين وإعادة تسخين البيتزا المتبقية.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 5:

تخزين البيتزا

تنزيل المقال

1. 
   1
   استعد للتخزين. لو وضعت علبة البيتزا مباشرة في الثلاجة سيؤدي ذلك إلى رطوبة البيتزا. ستمر الرطوبة من صلصة الطماطم والخضروات واللحوم عبر القشرة، فتصبح البيتزا رطبة أكثر، لذا اقضِ بضع دقائق في تخزين البيتزا بالطريقة الصحيحة بدلًا من الوقوع في ذلك الخطأ.

   • ضع مناشف ورقية على طبق أو إناء مُحكَم الإغلاق.
   • ضع البيتزا على المناشف الورقية، ثم غطِّ البيتزا ببضع مناشف ورقية.
   • غطِّ الطبق بغلاف بلاستيكي. إذا كنت تستخدم إناء محكمة الإغلاق، ضع الغطاء عليها.
2. 
   2
   ضع البيتزا في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لتناول الطعام في وقت قريب. سيبرد وضع البيتزا في الثلاجة بدرجة كافية ولن تتلف. لن يتغير نسيج البيتزا كلما تجمدت.
3. 
   3
   خزن البيتزا في الفريزر للحفاظ عليها طازجة لمدة يومين. تصبح البيتزا أكثر رطوبة كلما طالت مدة بقاء البيتزا في الثلاجة. عليك تجميدها إذا أردت الحفاظ على البيتزا لمدة يومين. ضعها في إناء مع قليل من المناشف الورقية وليس على طبق ورقي. يمكنك تركها في المُجمد (الفريزر) لمدة بعض الشهور.
4. 
   4
   قم بإعداد البيتزا للتسخين. لا يجب وضع البيتزا مباشرة من الثلاجة إلى الفرن، بل اجعلها تذوب حتى تحصل على أفضل قوام ممكن.

طريقة 2

طريقة 2 من 5:

إعادة تسخين البيتزا في الفرن

تنزيل المقال

1. 
   1
   جهز الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. دع الفرن يسخن تمامًا قبل وضع البيتزا في الداخل. قد تصبح البيتزا طرية في الأماكن الخاطئة إذا وضعتها في الفرن قبل أن يسخن جيدًا. نضمن لك أن تتذوق المذاق الأصلي للبيتزا إذا اتبعت هذه الطريقة.
2. 
   2
   ضع البيتزا على صفيح الخبز، ثم ضعها في الفرن. استخدم أسطح الخبز المصنوعة من الحجارة إذا كانت لديك، لأنها مُهيأة لتوزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء البيتزا. ضع ورقة زبدة على صفيحة الخبز قبل وضع البيتزا عليه لجعل مهمة التنظيف أسهل.

   • أزل أي إضافة لا تبدو ذات فائدة قبل إعادة تسخين البيتزا.
     
   • زيِّن البيتزا بقطع من الطماطم المقطعة والريحان والفطر وغيرها من الخضروات الطازجة. يمكنك رشها بزيت الزيتون أو إضافة الجبن الطازج.
     
3. 
   3
   سخن البيتزا لمدة 15 دقيقة. يجب عند الانتهاء من تسخين البيتزا أن يكون الجبن مشويًا ومنفوخًا في شكل بقع. أخرجها من الفرن وتمتع بها.

طريقة 3

طريقة 3 من 5:

إعادة تسخين البيتزا في فرن تحميص الخبز

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن الفرن على درجة 200 مئوية. تأكد من أن الفرن ساخنًا بالكامل قبل وضع البيتزا داخله، وإلا ستتأثر عجينة البيتزا بسبب ذلك. يجب أن ينتج عن تلك الطريقة بيتزا مقرمشة من الأسفل ومنفوخة من أعلى (يا للروعة!).
2. 
   2
   ضع شرائح البيتزا في الفرن. تكون الأفران تحميص الخبز صغيرة، لذا فإن هذه الطريقة أفضل إذا كنت تُسخن شريحة أو اثنتين من البيتزا.
3. 
   3
   سخن البيتزا لمدة عشر دقائق. ألقِ نظرة على الفرن من خلال النافذة لتتفقد الجبن. إذا بدت لك أنها منفوخة ولزجة، فهي جاهزة للأكل.

طريقة 4

طريقة 4 من 5:

إعادة تسخين البيتزا في مقلاة

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن طاسة من حديد الزهر أو مقلاة على نار متوسطة. هذه الطريقة رائعة للبيتزا الرقيقة لا السميكة الرطبة قليلًا.
2. 
   2
   ضع شرائح البيتزا في المقلاة ثم غطِها. تُذيب تغطية البيتزا الجبن ويسخن الطرف الأعلى وتصبح القشرة مقرمشة في الأسفل.
3. 
   3
   اطهِ البيتزا حتى تنتفخ الجبن. تحقق من البيتزا بعد حوالي 5 دقائق. أخرجها من المقلاة إذا ذاب الجبن والقشرة أصبحت مقرمشة.

   • أزِل الغطاء وإعادة طهيها بضع دقائق أخرى إذا ذابت الجبن لكن ما زالت القشرة رطبة.
     

طريقة 5

طريقة 5 من 5:

إعادة تسخين البيتزا في فرن المكيروويف

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن الميكروويف. يكمُن السر وراء تقليل الاحتراق في تسخين البيتزا لفترة قصيرة، لذا لا تسخنها لمدة طويلة. هذه الطريقة مناسبة إذا أردت الحصول على بيتزا رطبة قليلًا. ستكون البيتزا لذيذة ولكن لن يكون قوامها رائعًا أو مقرمشًا.
2. 
   2
   حاول تجربة هذه الحيلة لجعل البيتزا هشة أكثر مما كنت تتوقع في الميكروويف.

   • ضع كوبًا أو نصف كوب مليئًا بالماء بجوار شريحة البيتزا، في الميكروويف. سوف يمنع الماء الموجود في الكأس وصول حرارة الميكروويف إلى داخل شريحة البيتزا، مع ترك الجبن يذوب ويعيد تسخين القشرة.
   • أعد التسخين لمدة 30 ثانية.
   • ستكون، في خلال 30 ثانية، شريحة البيتزا المقرمشة اللذيذة جاهزة للأكل!