Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): Marrow Private Chefs. Компания Marrow Private Chefs базируется в Санта-Роза-Бич, Флорида. Это объединение поваров, в которое входит постоянно растущее число профессионалов кулинарии. В сумме повара Marrow имеют более 75 лет кулинарного опыта, вдохновляются преимущественно вкусами прибрежной, каджунской, креольской и традиционной кухни Юга, но обладают солидным опытом во всех видах кухни.
Количество просмотров этой статьи: 46 162.
Киви — это фрукт, покрытый коричневой пушистой кожурой, под которой скрывается ароматная кисло-сладкая зеленая мякоть. Киви прекрасно подходит для приготовления фруктовых салатов и смузи, но этот фрукт может употребляться в пищу и сам по себе. Киви сегодня продаются в супермаркетах и овощных магазинах практически круглый год. Однако не всегда понятно, пригоден ли плод киви в пищу или он уже испортился. Чтобы определить, не испортилось ли киви, проверьте, нет ли на нем плесени. Также свежесть киви можно определить по запаху или на ощупь. Чтобы киви в домашних условиях не испортилось, его надо правильно довести до зрелости и соблюдать правила хранения.
Шаги
Проверьте, нет ли следов плесени на кожуре или мякоти киви. Возьмите киви и внимательно осмотрите. Проверьте, нет ли на плоде пятен бурой или зеленой плесени. Пятна плесени на кожуре или мякоти плода могут быть пушистыми, с белыми вкраплениями.[1]- Плесенью может быть поражен весь фрукт или только его часть. Киви — фрукт довольно небольшого размера, поэтому пытаться вырезать из испорченного плода хорошие куски бесполезно. Если киви заплесневело, его лучше просто выбросить.
Проверьте, не засохло ли киви снаружи или внутри. Если кожура киви слишком сухая и сморщенная, а мякоть бесцветная и в ней мало сока, это означает, что киви испортилось.[2]
Проверьте, нет ли на киви мокрых пятен. Проверьте, нет ли на плоде киви влажных и мягких пятен, особенно на шкурке. Такие пятна также говорят о том, что киви испорчено.Реклама
Проверьте, не исходит ли от киви кислый запах. Испорченные киви имеют резкий, немного кисловатый запах. Понюхайте кожуру и мякоть плода: если запах неприятный, скорее всего, киви испортилось.[3]- Запах свежего киви слегка напоминает запах цитрусовых, с легкой сладковатой ноткой.
Пощупайте киви, чтобы определить, твердое оно или мягкое. Попробуйте киви на ощупь, слегка сжав плод пальцами. Если киви очень твердое, вероятно, оно еще неспелое и ему надо немного полежать, либо оно уже испортилось. Если киви на ощупь слишком мягкое и водянистое, оно испортилось.[4]- Если купленное вами киви очень твердое, вы можете довести его до спелости. Для этого киви надо на несколько дней положить рядом с бананами или яблоками. Возможно, киви дозреет и станет более мягким.
Проверьте, насколько у киви влажная мякоть. Осторожно потрогайте мякоть плода киви. Если она сухая на ощупь, киви, скорее всего, испорчено.- Если киви сочное и мягкое на ощупь, и при этом у него нет неприятного запаха или следов плесени, то, скорее всего, его можно есть.
Реклама
Покупайте киви в сезон. Киви импортируют преимущественно из Новой Зеландии и Чили, где сезон сбора киви длится с мая по ноябрь. Покупайте киви в этот период, и вы не прогадаете с качеством: они будут спелыми и сочными.[5]- Киви, которые продаются с декабря по апрель, скорее всего, собрали еще незрелыми. Их не удастся довести до спелости в домашних условиях.
Неспелые киви лучше хранить при комнатной температуре рядом с бананами или яблоками. Бананы и яблоки выделяют большое количество этилена, который ускоряет созревание любых плодов, находящихся в непосредственной близости. Чтобы ускорить созревание, положите киви и банан в бумажный пакет или просто в миску для фруктов.[6]- Можно также хранить киви по соседству с помидорами, абрикосами, инжиром, дыней, авокадо, грушами или персиками — все эти фрукты ускорят созревание киви.
Чтобы спелые киви не испортились, храните их в холодильнике. Как только киви созрело, стало мягким и ароматным, его надо положить в холодильник, чтобы затормозить процесс дальнейшего созревания. Если вам надо сохранить половинку разрезанного киви, заверните его в пищевую пенку или фольгу и положите в холодильник. Разрезанные киви также можно хранить в холодильнике в герметичном пластиковом контейнере.[7]- Спелые киви могут храниться в холодильнике до 3–4 суток.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
- ↑ http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
- ↑ http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ https://spoonuniversity.com/lifestyle/food-going-bad
- ↑ http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
