Загрузить PDFЗагрузить PDFX
How.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 11 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 16 943.
Сотни лет наши предки консервировали фрукты и овощи в стеклянной посуде. Подобные запасы хранятся подолгу, если их правильно готовить и хранить, но банки и бутылки для этого необходимо стерилизовать. Прочитайте данную статью, чтобы узнать, как нужно стерилизовать бутылки в соответствие со стандартами Минсельхоза США.
Шаги
Достаньте банки и баллоны, которые нужно стерилизовать. Осмотрите их внимательно. Банки пригодные для стерилизации должны быть изготовлены из закаленного стекла и не содержать трещин и вмятин.[1] Убедитесь, что крышки хорошо пригнаны, то есть воздух не может попасть внутрь, когда крышка закрыта.- Банки можно закатывать, используя либо плоские крышки с резиновыми прокладками, либо винтовые. Винтовые можно использовать многократно, однако плоские нужно менять при каждом консервировании.
- Баллоны должны иметь неповрежденную резиновую прокладку.
Хорошо вымойте банки и крышки в горячей воде с мылом. Убедитесь, что вы не оставили остатков засохшей пищи или чего-то еще. Они должны быть идеально чистыми.
Поставить баллоны и банки вверх дном в кастрюлю. Рядом расположите крышки. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она закрывала банки и баллоны на 2-3 см.- Простерилизуйте банки и баллоны, прокипятив их в воде десять минут. Крупные банки нужно стерилизовать чуть дольше.[2]
- Достаньте баллоны и крышки из воды, используя щипцы. Снимайте их по одному и раскладывайте на сухое, чистое полотенце. Не позволяйте стерилизованным предметам касаться чего-либо кроме чистого полотенца.Реклама
- Наполните банки и баллоны готовой для консервирования едой. Нужно проделывать это, когда и банки и еда горячие. Если же вы добавите горячую еду в холодную банку, то она может треснуть.[3]
- От края банки оставьте расстояние примерно в полсантиметра.[4]
- Вытрите края банки, чтобы остатки еды не повредили процессу консервирования.
- Накройте банки крышками. Закатайте или закрутите их. Убедитесь, то вы надежно закрепили крышки.
Положите банки на стойку в глубокой кастрюле. Стойка не позволит банкам касаться дна кастрюли. Таким образом, содержимое банок основательно свариться, к тому же вы убедитесь, что крышки банок закручены плотно. Доставайте банки, используя специальные прихватки. [5]
Наполните кастрюлю водой, так чтобы она закрыла банки и баллоны на 2-3 см. Кипятите в течение 10 минут, затем достаньте банки из воды и положите на полотенце. [6]- Перед тем как положить их в кладовую, дайте банкам постоять в течение 24 часов, чтобы содержимое банок основательно остыло.
- Проверьте крышки. Легкая выемка на плоских крышках свидетельствует о том, что банка плотно закрыта. Если какая-либо из крышек вздулась, то немедленно откройте банку и съешьте содержимое. Такую банку нельзя хранить.
Реклама
Советы
- Бутылки и банки можно также стерилизовать аптечным антисептиком.
- Быстрое мытье горячей водой в посудомоечной машине хорошо подходит для удаления остатков пищи, но стерилизовать нужно либо в кипятке, либо с помощью антисептика. Посудомоечные машины не нагревают воду до нужной температуры и не могут убить микробов, от которых вы потом можете заболеть!
Реклама
Источники
- ↑ http://www.countryliving.com/cooking/about-food/sterilizing-canning-jars
- ↑ http://nchfp.uga.edu/how/can_01/sterile_jars.html
- ↑ http://www.countryliving.com/cooking/about-food/sterilizing-canning-jars
- ↑ http://www.marthastewart.com/267028/canning-tips
- ↑ http://www.marthastewart.com/267028/canning-tips
- ↑ http://www.marthastewart.com/267028/canning-tips
- http://www.uga.edu/nchfp
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Реклама
