Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 4350.
Ярко-зеленый представитель семейства капустных, китайская капуста - хрустящее, свежее и мягкое на вкус дополнение к еде. Упакованная питательными витаминами, отличной текстурой и тонким ароматом, китайская капуста встречается во многих азиатских рецептах, но этот универсальный овощ можно использовать в салатах, супах, жарких и т.д. И листья, и стебли можно употреблять в пищу.
Шаги
Загрузить PDF
Выберите свежие пучки китайской капусты. Ищите головки с ярко-зелеными листьями и белоснежными стеблями без дыр или следов обесцвечивания.- Китайская капуста, также известна как Пак Чой, может быть найдена среди сортов, которые предлагают различные вкусы, размеры и цвета. Сорта с крупными листьями, как правило, хорошо подходят для салатов и супов, в то время как более мелкие, узкие головки хорошо подходят для жарки.
Обрежьте и выбросьте толстую основу китайской капусты. Отрежьте ножом низ на 1- 3 см., то есть чуть выше того места, где основания листьев соединяются. Оторвите и выбросьте любые внешние обесцвеченные или особо жесткие листья.
Разрежьте стебель вдоль пополам. Тонко нарежьте острым ножом середину стебля китайской капусты, начиная от белого основания и заканчивая листьями.- Если головка китайской капусты особенно велика или вы хотите более мелкие куски для жарки, снова разрежьте две половинки вдоль, чтобы получилось 4 четверти.
- Если головка китайской капусты особенно велика или вы хотите более мелкие куски для жарки, снова разрежьте две половинки вдоль, чтобы получилось 4 четверти.
Вымойте листья в холодной воде. Отделите листья и промойте их в большой миске, полной холодной воды, и аккуратно потрите листья вместе, чтобы удалить грязь. Слейте воду, используя дуршлаг.
Нарежьте китайскую капусту на небольшие части. Режьте стебли под углом 45 градусов на куски размером 1.3 см., начинающиеся у основания, и нарезайте по всей длине до вершины листьев.
<finished>Реклама
Советы
- Нарежьте китайскую капусту на более мелкие части для жарки, чтобы ускорить время приготовления и избежать подгорания.
- Нарежьте китайскую капусту под углом, увеличивая площадь поверхности, это позволит капусте быстрее приготовиться.
Предупреждения
- Не порежьте пальцы, крутя пальцы, которыми вы держите китайскую капусту в направлении ладони и от ножа. Держите руку, которая держит китайскую капусту на месте, на безопасном расстоянии от ножа и постепенно перемещайте ее подальше от ножа, в то время, когда вы нарезаете капусту далее вдоль стебля.
- Делайте медленно, неторопливо, пока у вас не получится более удобная нарезка в более быстром темпе.
- Используйте хорошо заточенный профессиональный нож, чтобы нарезать китайскую капусту, поскольку тупые ножи, скорее всего, выскользнут и приведут к травме.
Что вам понадобится
- Разделочная доска
- Острый нож
- Дуршлаг или сито
- Большая кухонная миска
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
