Загрузить PDFЗагрузить PDFX
Соавтором этой статьи является Vanna Tran, опытный участник сообщества How.com.vn. Вэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.
Количество просмотров этой статьи: 79 765.
С помощью яиц можно обогатить вкус рамэна и увеличить его белковую массу. Залейте лапшу водой и приправьте ее по вкусу. Теперь решите, как приготовить яйцо. Яйцо можно сварить отдельно в скорлупе, без нее или прямо в тарелке с рамэном. Если вы предпочитаете есть яйца и лапшу в более сухом виде, смешайте яйца с процеженной лапшой. Найдите собственный любимый способ приготовления этого высококалорийного блюда.
Шаги
Опустите яйцо в кастрюлю с водой. Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть яйцо на 2,5 см. Поставьте кастрюлю на огонь.[1]
Доведите воду до кипения и выключите плиту. Нагревайте кастрюлю на сильном огне, пока вода в ней не закипит. Выключите огонь, но оставьте кастрюлю на плите.[2]
Оставьте яйцо в воде на 10 минут. Яйцо приготовится в горячей воде даже при выключенном огне. Благодаря этому яйцо не переварится и не станет жестким.[3]- Почистите яйцо и разогрейте воду в кастрюле. Шумовкой достаньте яйцо из горячей воды. Оставьте горячую воду в кастрюле и снова поставьте ее на огонь. Подержите яйцо под струей холодной воды, чтобы его было легче почистить.[4]
- На очищенном яйце не должно остаться кусочков скорлупы. Сполосните очищенное яйцо под водой, чтобы смыть остатки скорлупы.
- Приготовьте рамэн. Как только вода в кастрюле снова закипит, добавьте лапшу. Варите ее 3 минуты или пока она достаточно не размякнет. Если вы предпочитаете более разваренную лапшу, оставьте воду в кастрюле, а если упругую — процедите лапшу и верните ее в кастрюлю.[5]
Добавьте приправ и подайте рамэн с яйцом вкрутую. Добавьте в бульон различные приправы и овощи. Разрежьте яйцо пополам и добавьте его в рамэн. Подавайте рамэн горячим.[6]- Остатки рамэна можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней. Замоченная в воде лапша продолжит размягчаться и набухать.
Реклама
- Вскипятите воду и добавьте яйцо. Налейте в кастрюлю 2 стакана (475 мл) воды и поставьте ее на средний огонь, пока на поверхности воды не появятся пузыри. Опустите яйцо в воду.[7]
- Варите яйцо на медленном огне от 7 до 8 минут, в зависимости от того, яйцо какой консистенции вы хотите получить в конечном итоге. Если вы хотите приготовить яйцо с жидким желтком, варите его 7 минут. Чтобы желток лучше схватился, варите яйцо 8 минут на медленном огне.[8]
- Охладите яйцо в течение 30 секунд. Поставьте рядом с плитой миску с ледяной водой. Шумовкой вытащите яйцо из кастрюли и опустите его прямо в ледяную воду. Оставьте яйцо в воде на 30 секунд, чтобы завершить процесс приготовления.[9]СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТАВэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.Опытный кулинар
Vanna Tran
Опытный кулинарВэнна Тран, опытный кулинар, советует: «Дома можно сделать даже охлажденные яйца всмятку, как в ресторанах, где подают рамэн. Просто возьмите очищенное от скорлупы яйцо всмятку, положите его в смесь из 1 части соевого соуса, 1 части мирина и 3 частей воды и уберите на ночь в холодильник».
Сварите и приправьте лапшу. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, пока вода не закипит. Добавьте в кастрюлю лапшу и варите ее 3 минуты или пока она не станет нужной текстуры. Слейте необходимое количество воды и оставьте лапшу в кастрюле. Добавьте в рамэн готовые приправы или используйте свои любимые.[10]
Почистите и добавьте яйцо в рамэн. Очистите яйцо от скорлупы. Опустите в рамэн целое яйцо или разрежьте его пополам и положите в лапшу. Ешьте блюдо горячим.[11]Реклама
- Проварите лапшу в течение 3 минут. Налейте в кастрюлю 2 стакана (475 мл) воды и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте рамэн и не забывайте помешивать лапшу в процессе готовки.[12]
- Добавьте приправу. Откройте пакет с приправой (тот, что шел с лапшой) и высыпьте ее в кастрюлю с лапшой и бульоном. Если вы хотите использовать другую приправу, добавьте ее.[13]
- Взбейте яйцо. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску и взбейте его вилкой, чтобы перемешать желток и белок.[14]
- Взбейте и приготовьте яйцо. Поставьте кастрюлю на средний огонь и медленно вылейте в нее взбитое яйцо. Продолжайте взбивать яйцо, чтобы оно приготовилось и свернулось лентами в бульоне. Наслаждайтесь горячим рамэном с добавлением яиц.[15]
- Если вы хотите, чтобы в бульоне плавали более крупные кусочки яйца, варите яйцо не дольше минуты, прежде чем добавить его в бульон.
Реклама
- Варите лапшу 1,5 минуты. Налейте в кастрюлю 2 стакана (475 мл) воды и поставьте ее на сильный огонь. Как только вода закипит, добавьте пакет с рамэном. Варите лапшу, пока она не распадется, не забывая ее при этом помешивать. Весь процесс должен занять 1,5 минуты.[16]
- Добавьте приправу и разбейте яйцо над кастрюлей. Высыпьте приправу (ту, что шла с лапшой) или добавьте свою собственную. Выключите огонь и разбейте 1 сырое яйцо над центром кастрюли с лапшой.[17]
- Не прикасайтесь к яйцу, иначе оно начнет вариться и распадаться на отдельные комки.
Накройте и оставьте яйцо в рамэне на 2 минуты. Накройте кастрюлю крышкой и выставьте таймер на 2 минуты. Яйцо сварится, пока лапша дойдет до готовности.[18]
Подайте рамен с яйцом-пашот. Снимите крышку и медленно перелейте рамэн с яйцом в тарелку. Наслаждайтесь рамэном и яйцом, пока блюдо еще теплое.[19]Реклама
- Варите рамэн 3 минуты. Вылейте в кастрюлю 2 стакана (475 мл) воды и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте рамэн и варите лапшу в течение 3 минут. Перемешайте рамэн, чтобы лапша не слиплась.[20]
Сцедите воду и добавьте в рамэн приправ. Процедите рамэн в дуршлаге и переложите лапшу на сковороду. Добавьте в лапшу готовую приправу или посыпьте ее любимыми специями.[21]- Обжарьте лапшу в течение 2 минут. Включите средний огонь и жарьте лапшу, пока она не станет немного хрустящей. На это уйдет около 2 минут.[22]
- Добавьте в лапшу взбитое яйцо. Разбейте в миску 1 яйцо и взбейте его вилкой. Вылейте взбитое яйцо в сковороду с лапшой. Перемешайте и пожарьте яичницу с лапшой до полной готовности. Это должно занять у вас от 2 до 4 минут.[23]
Подайте горячий рамэн с яичницей. Когда яйцо дойдет до нужной готовности, выключите огонь и переложите лапшу на тарелку. Ешьте горячий рамэн вилкой или палочками.[24]- Остатки рамэна можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–5 дней, но лапша со временем начнет размякать и набухать.
Реклама
Что вам понадобится
Яйцо вкрутую
- Кастрюля
- Рамэн
- Яйцо
- Шумовка
- Нож
Яйцо всмятку
- Кастрюля
- Рамэн
- Яйцо
- Мерный стаканчик
- Шумовка
- Нож
- Миска
- Лед
Томление яйца
- Кастрюля
- Рамэн
- Яйцо
- Венчик
- Небольшая тарелка
- Вилка
Яйцо-пашот
- Кастрюля
- Рамэн
- Яйцо
- Тарелка
- Ложка
Взбитое яйцо
- Кастрюля
- Рамэн
- Яйцо
- Венчик
- Вилка
- Миска
- Дуршлаг
- Ложка
Источники
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
- ↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
- ↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
- ↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
- ↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
- ↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Реклама
