라면에 달걀 넣는 방법

라면에 달걀을 넣으면 맛이 좋아질 뿐 아니라 단백질도 보충할 수 있다. 면과 양념을 준비하고 물의 양은 취향껏 조절하자. 그런 다음 달걀을 어떤 식으로 넣을지 결정하면 된다. 삶은 달걀이나 수란도 좋고, 라면에 바로 넣어 끓여도 괜찮다. 국물 없이 먹는 것을 좋아한다면 물기를 뺀 면에 달걀을 넣고 볶으면 된다. 내 입맛에 맞는 조리법은 무엇인지 이것저것 시도해 보자.

방법 1

방법 1 의 5:

삶은 달걀(완숙)

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달걀이 물에 잠길 수 있도록 달걀 표면보다 2.5cm 높게 물을 받는다. 이제 냄비를 불에 올리면 된다.^{[1]X출처 검색하기}
센 불로 냄비를 달구어 물이 끓을 수 있도록 한다. 물이 끓어오르면 불을 끄고 냄비는 그대로 둔다.^{[2]X출처 검색하기}
물이 뜨거운 상태이기 때문에 불을 꺼도 달걀이 익는다. 불을 끄면 달걀이 너무 오래 삶아져 뻑뻑해지는 것을 막을 수 있다.^{[3]X출처 검색하기}
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달걀 껍데기를 벗기고 냄비의 물을 다시 끓인다. 뜨거운 물에서 달걀을 꺼낼 때는 숟가락이나 국자 등의 도구를 사용한다. 냄비의 물을 버리지 말고 다시 불을 세게 올린다. 달걀을 찬물에 담가 놓으면 껍데기가 더 잘 까진다.^{[4]X출처 검색하기}
- 달걀 껍데기가 남아 있지 않도록 주의하자. 깐 달걀을 물에 헹구어 남아 있는 껍데기가 씻겨 나가도록 한다.
냄비의 물이 다시 끓어오르면 라면을 넣는다. 보통 3분이면 되지만 원하는 만큼 익혀도 좋다. 국물 있는 라면을 좋아한다면 물을 남겨 두고, 면만 원할 경우 냄비의 물을 덜어 낸다.^{[5]X출처 검색하기}
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양념을 더한 라면에 삶은 달걀 고명을 얹는다. 갖은 양념이나 채소를 볶아 면과 함께 버무려 준다. 그런 다음 삶은 달걀을 반으로 잘라 라면에 얹는다. 뜨거운 상태로 그릇에 담도록 하자.^{[6]X출처 검색하기}
- 남은 라면은 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 3~4일 보관이 가능하다. 하지만 한 번 익힌 면은 점점 붇는다는 점을 명심하자.
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방법 2

방법 2 의 5:

삶은 달걀(반숙)

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물 2컵(475ml)이 담긴 냄비를 중불에 올려 물이 살살 끓도록 한다. 달걀 1개가 물에 잠기도록 넣는다.^{[7]X출처 검색하기}
원하는 정도로 조심스럽게 익히면 된다. 노른자가 흘러내리는 것을 좋아한다면 7분 동안 삶는다. 조금 더 모양이 잡히게 하고 싶다면 8분 동안 삶는다.^{[8]X출처 검색하기}
얼음물을 미리 준비해 두면 좋다. 숟가락이나 국자 등으로 반숙 달걀을 건져서 바로 얼음물에 넣는다. 달걀이 더 익지 않도록 30초 동안 식혀 준다.^{[9]X출처 검색하기}
전문가 팁
Vanna Tran
요리사
바나는 엄마와 어렸을 때 부터 요리를 해왔으며 평소 요리를 즐긴다. 지난 5년간 샌프란시스코 Bay Area에서 여러 케이터링 이벤트 및 팝업 디너를 주최했다.
Vanna Tran
요리사
숙련된 요리사 Vanna Tran의 조언: "일본식 라멘집처럼 집에서도 차가운 반숙 달걀을 만들 수 있습니다. 껍데기를 벗긴 반숙 달걀을 간장, 미림, 물을 1:1:3 비율로 섞은 양념장에 담가 하루 동안 냉장고에 넣어 두면 됩니다."
냄비에 물을 넣고 센불로 끓인다. 면을 저어 가며 3분 동안 또는 원하는 만큼 익혀 준다. 면이 익으면 기호에 따라 물을 덜어 내고 면은 냄비에 그대로 둔다. 라면에 들어 있던 조미 스프 또는 원하는 양념을 사용하여 맛을 낸다.^{[10]X출처 검색하기}
껍데기를 살짝 깨서 벗겨 준다. 깐 달걀을 통째로 얹어도 되고 반으로 잘라 얹어도 좋다. 라면이 식기 전에 후루룩 맛있게 먹자.^{[11]X출처 검색하기}
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방법 3

방법 3 의 5:

달걀 풀기

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물 2컵(475ml)이 담긴 냄비를 센불에 올려 끓여 준다. 물이 끓으면 면을 넣고 잘 풀어 준다.^{[12]X출처 검색하기}
라면에 들어 있던 조미 스프를 뜯어 면과 국물이 끓고 있는 냄비에 넣어 준다. 스프 대신 다른 양념을 사용하는 경우에도 이때 넣어 주면 된다.^{[13]X출처 검색하기}
작은 그릇에 달걀 1개를 깨서 포크로 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어 준다.^{[14]X출처 검색하기}
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달걀을 잘 풀어 넣어 익힌다. 풀어진 달걀을 천천히 라면에 붓고 중불로 익혀 준다. 달걀을 휘저어 넣어야 국물 속에서 뭉치지 않게 익힐 수 있다. 달걀이 골고루 풀어진 라면이 식기 전에 맛있게 먹자.^{[15]X출처 검색하기}
- 달걀이 국물에 너무 풀어지는 것을 피하고 싶다면 푼 달걀을 붓고 휘젓기 전에 1분 동안 가만히 내버려 두자.
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방법 4

방법 4 의 5:

수란

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물 2컵(475ml)이 담긴 냄비를 센불로 끓인다. 물이 끓어 오르면 면을 넣고 면이 풀어지면 살살 휘저어 준다. 1분 30초만 익히면 된다.^{[16]X출처 검색하기}
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스프를 넣고 냄비에 달걀을 깨 넣는다. 먼저 라면에 들어 있던 조미 스프를 넣거나 원하는 소스를 넣는다. 그런 다음, 불을 끄고 냄비에 들어 있는 라면 한가운데에 달걀을 그대로 깨서 넣는다.^{[17]X출처 검색하기}
- 달걀을 휘젓지 않도록 주의하자. 달걀이 풀어지면 덩어리가 쪼개지면서 익어 버린다.
냄비 뚜껑을 닫고 2분을 잰다. 이렇게 하면 면으로 덮인 달걀을 수란 상태로 익힐 수 있다.^{[18]X출처 검색하기}
냄비 뚜껑을 열고 라면과 달걀을 조심스럽게 그릇으로 옮긴다. 라면과 수란이 식기 전에 맛있게 먹자.^{[19]X출처 검색하기}
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방법 5

방법 5 의 5:

스크램블

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물 2컵(475ml)이 담긴 냄비를 센불에 끓인다. 물이 끓으면 라면을 넣고 3분 동안 익혀 준다. 면을 저어 가며 잘 풀어 준다.^{[20]X출처 검색하기}
면을 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 후라이팬으로 옮긴다. 그리고 라면에 들어 있던 조미 스프를 넣거나 원하는 양념을 뿌려 준다.^{[21]X출처 검색하기}
중불로 면이 살짝 꼬들꼬들해질 때까지 볶아 준다. 2분이면 충분하다.^{[22]X출처 검색하기}
그릇에 달걀 1개를 깨서 포크로 잘 풀어 준다. 풀어진 달걀을 후라이팬에 담긴 면 위에 붓는다. 스크램블을 만드는 것처럼 달걀이 완전히 익을 때까지 면과 함께 잘 볶아 준다. 2분에서 4분 정도 볶으면 된다.^{[23]X출처 검색하기}
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뜨거운 달걀 스크램블 라면을 그릇에 담는다. 달걀이 원하는 정도로 익으면 불을 끄고 라면을 그릇에 담아 준다. 라면이 식기 전에 포크나 젓가락으로 맛있게 먹자.^{[24]X출처 검색하기}
- 남은 라면은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일 동안 보관할 수 있다. 하지만 시간이 지날수록 면이 붇는다는 점을 명심하자.
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