Ribbetjes opwarmen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Ribbetjes opwarmen in een oven

Ribbetjes opwarmen op een barbecue

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Je kunt ribbetjes het beste opwarmen in een oven of op de barbecue, om zowel het vlees als de saus die al op de overgebleven ribbetjes zit mooi op te warmen. Hoe lang je de ribbetjes opwarmt hangt af van de grootte van het stuk vlees, maar de handeling is in alle gevallen hetzelfde.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Ribbetjes opwarmen in een oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Ontdooi de ribbetjes die je wil opwarmen, als dit nodig is.
2. 
   2
   Verwarm je oven voor op 121 graden Celsius. Als de oven een hogere temperatuur heeft bestaat er de kans dat het ribvlees uitdroogt en taai wordt.
3. 
   3
   Overdek het ribvlees met barbecuesaus.
4. 
   4
   Wikkel de ribbetjes die je wil opwarmen in 2 lagen aluminiumfolie. Pas op dat je de folie niet scheurt, anders kan het ribvlees uitdrogen.
5. 
   5
   Leg de in aluminiumfolie gewikkelde ribbetjes in een braadpan of op een bakblik en zet in het midden van je oven.
6. 
   6
   Verhit totdat het middelste gedeelte van het ribvlees 66 graden Celsius heeft bereikt. Het duurt ongeveer 1 uur voordat je dit punt hebt bereikt, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
7. 
   7
   Haal de ribbetjes uit de aluminiumfolie en zet de oven op ‘Grillen’. Gril de ribbetjes in de oven, met de ovendeur open, 5-10 minuten aan 1 kant, draai vervolgens om en gril totdat de BBQ-saus bubbelt. De ovendeur moet openblijven zodat de thermostaat van de oven niet uitgaat.
8. 
   8
   Haal opgewarmde ribbetjes uit oven en laat 5 minuten staan of totdat het kan worden gegeten.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Ribbetjes opwarmen op een barbecue

Pdf downloaden

1. 
   1
   Ontdooi de ribbetjes die je wil opwarmen, als dit nodig is.
2. 
   2
   Smeer op beide zijden van de ribbetjes barbecuesaus over het ribvlees.
3. 
   3
   Verhit je barbecue, met het deksel er op, tot ongeveer 121 graden Celsius. Als je een gasbarbecue gebruikt is dit een gemiddelde setting.
4. 
   4
   Wikkel de ribbetjes in twee lagen aluminiumfolie.
5. 
   5
   Leg de ribbetjes op de barbecue op een plek waar ze niet direct worden verhit en warm op totdat het ribvlees ongeveer 66 graden Celsius heeft bereikt.
6. 
   6
   Haal ribbetjes uit folie en verwarm elke kant ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat de barbecuesaus bubbelt, op een plek op de barbecue waar ze direct worden verhit.
7. 
   7
   Haal de ribbetjes van de barbecue en laat ze afkoelen totdat ze kunnen worden geserveerd.
   Advertentie

Tips

• Het opwarmen van ribbetjes in de magnetron kan lastig zijn, dus begin met 1 minuut opwarmen en pas de tijd vervolgens naar eigen inzicht aan. Deze methode kan het vlees papperig maken, de barbecuesaus van het vlees laten druipen en het vet in de ribbetjes laten exploderen.
• Laat de overgebleven ribbetjes in de verpakking ongeveer 6 tot 8 uur in de koelkast ontdooien voordat je ze opwarmt.
• Als je niet van plan bent om de overgebleven ribbetjes binnen 3 tot 4 dagen na ze te hebben gekookt op te eten, moet je ze invriezen. Wikkel ze strak in plastic of doe ze in een luchtdichte verpakking, en leg ze in de vriezer. Hierdoor zit er zo min mogelijk lucht bij het vlees.
• Als je geen barbecuesaus gebruikt bij het opwarmen van de ribbetjes kun je ook een paar mL water, appelsap of witte wijn over het ribvlees gieten om de ribbetjes vochtig en zacht te houden, voordat het in aluminiumfolie wordt gewikkeld.
• Merk op dat beide methoden voor het opwarmen van ribbetjes zou moeten werken, ongeacht of je eerst je ribbetjes op de barbecue hebt geroosterd, in de oven hebt gegaard of ze langzaam hebt gegaard.

Advertentie

Waarschuwingen

• Laat de ribbetjes niet alleen gedurende de laatste 5 tot 10 minuten van het opwarmen, omdat de barbecuesaus door de suiker die er in zit extreem gemakkelijk aanbrandt.

Advertentie

Benodigdheden

• Barbecuesaus
• Aluminiumfolie