Een pizza van een dag oud weer vers maken in de magnetron

Een pizza van een dag oud heeft zeker positieve eigenschappen, maar het is vrijwel onmogelijk om de korst weer zo knapperig te krijgen als de vorige avond. Veel mensen denken dat een pizza een taaiere, hardere korst krijgt als je hem in de magnetron of oven opwarmt. Een pizza van een dag oud wordt daar niet beter dan. Door het echter slim aan te pakken wordt je pizza net zo warm en smaakt hij net zo goed als de dag dat hij gemaakt is.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Opwarmen in de magnetron

Pdf downloaden

1
Zoek een magnetronbord op. Kies een bord uit van keramiek of glas. Zorg ervoor dat het bord geen metalen versieringen heeft of versieringen op de rand. Doe nooit iets van metaal in de magnetron, want daardoor kan er brand ontstaan.
- Gebruik een papieren bord als je niets anders hebt. Zorg ervoor dat het bord geen plastic beschermlaag op het oppervlak heeft.
- Gebruik nooit een plastic opbergdoos. Deze dozen kunnen schadelijke chemische stoffen in je eten lekken wanneer je ze in de magnetron verwarmt.^[1]XBron
2
Leg de pizza op het bord. Leg eerst een vel keukenpapier op het bord om het overtollige vocht op te helpen nemen.^[2]XBron Als je pizza erg uitgedroogd is kun je deze stap beter overslaan. Snijd of breek de pizza nu in verschillende stukken zodat je steeds twee of drie stukken pizza per keer kunt opwarmen. Leg ze zo op het bord dat ze elkaar niet aanraken, zodat ze gelijkmatig opgewarmd worden.
- Als je meer dan twee of drie stukken pizza hebt kun je beter enkele stukken per keer opwarmen. Als je een hoop stukken tegelijkertijd opwarmt zullen ze niet goed warm worden en zul je koude, rubberachtige pizza moeten eten.
- Als je een erg knapperige korst wilt, leg je pizza dan op bakpapier in plaats van keukenpapier.^[3]XBron
3
Zet een beker water in de magnetron. Kies voor een beker van keramiek met een handvat. Gebruik geen andere soort beker of glas. Glas kan soms barsten in de magnetron en uit plastic kunnen schadelijke chemische stoffen lekken. Vul de beker voor twee derde met vers kraanwater. Het water helpt om de korst van de pizza zacht te maken en de toppings sappig te krijgen.^[4]XBron
- Zorg ervoor dat de beker samen met het bord in de magnetron past. Als je ze niet naast elkaar kunt zetten, zet het bord dan op de beker.
- Probeer om een mok met een handvat te gebruiken zodat je de hete mok na het opwarmen van de pizza veilig uit de magnetron kunt halen. Als je geen geschikte mok hebt wacht je totdat de beker volledig afgekoeld is of gebruik je pannenlappen om hem uit de magnetron te halen.
4
Warm de pizza op. Verwarm de stukken pizza steeds een minuut lang op een half vermogen totdat ze de door jou gewenste temperatuur hebben.^[5]XBron Door de pizza langzaam op te warmen hebben de ingrediënten meer tijd om net zo warm te worden. Toppings die normaal sneller opwarmen dan de rest van de pizza zullen nu niet gloeiend heet zijn wanneer je de pizza probeert op te eten. De pizza zal van binnen ook niet koud zijn.
- Kijk of de pizza warm genoeg is door een vinger in de buurt van de pizza te houden. Raak de pizza niet aan, want dan kun je je vinger branden.
- Als je haast hebt kun je de pizza ook op een normaal vermogen steeds 30 seconden achter elkaar opwarmen. De korst zal dan wellicht niet zo zacht zijn.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Opwarmen in de oven

Pdf downloaden

1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Sommige ovens hebben een tijdklok om je te laten weten wanneer de oven heet genoeg is. Als je oven die functie niet heeft is het wellicht nodig om zelf een kookwekker in te stellen. Laat de oven zeven tot tien minuten opwarmen zodat je zeker weet dat hij warm genoeg is.^[6]XBron
- Let altijd goed op wanneer je de oven gebruikt. Doe de deur nooit open wanneer er iemand anders voor de oven staat en houd alle brandbare voorwerpen uit de buurt.
2
Schuif de pizza in de oven. Om de korst knapperiger te maken leg je je pizza op een bakplaat met bakpapier voordat je hem in de oven doet.^[7]XBron Als je een knapperige korst met een zachte binnenkant wilt leg je de pizza zo op het rooster in de oven.^[8]XBron Weet wel dat de kaas kan smelten en in de oven kan vallen. Dit beschadigt je oven niet, maar die lekkere kaas gaat daardoor wel verloren.
- Gebruik altijd ovenhandschoenen of een dikke theedoek wanneer je iets in de oven stopt. Als je dat niet doet kun je jezelf branden.
3
Haal de opgewarmde pizza uit de oven. Je pizza zou in drie tot zes minuten opgewarmd moeten zijn. Wanneer de pizza warm genoeg is haal je hem uit de oven. Als je een bakplaat met bakpapier gebruikt hebt gebruik je gewoon ovenhandschoenen of een dikke theedoek om de bakplaat uit de oven te halen. Als je de pizza op het rooster gelegd hebt zul je voorzichtiger moeten zijn. Houd het bord op dezelfde hoogte als het rooster. Gebruik een tang om de pizza van het rooster op het bord te kunnen schuiven. Pas op dat je jezelf niet brandt.
- Probeer de pizza niet op te tillen met de tang, of alle kaas en toppings kunnen eraf vallen. Probeer de pizza voorzichtig op het bord te trekken om af te koelen.
- Laat de pizza ongeveer een minuut afkoelen, want anders kun je je mond branden.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Een stapje verder gaan

Pdf downloaden

1
Bak de pizza in een koekenpan. Als je erg graag een knapperige korst wilt, denk er dan over om de pizza in een koekenpan te bakken. Zet een gietijzeren koekenpan op het fornuis en verwarm de pan op een matig vuur totdat hij heet is. Leg met een tang een of twee in de magnetron opgewarmde stukken pizza in de pan. Na ongeveer 30 seconden tot een minuut til je de stukken pizza op met een tang en controleer je de onderkant.^[9]XBron Bak de pizza totdat hij knapperig genoeg is.
- Stop de pan niet te vol. Als je te veel stukken pizza tegelijkertijd in de pan legt zal de korst niet overal even knapperig worden.
- Als je de pizza nog knapperiger wilt maken, smelt dan een halve eetlepel braadboter in de pan voordat je de pizza opwarmt. Zo krijgt de onderkant een lekkere, boterachtige, schilferige korst.^[10]XBron
2
Bereid de pizza in een wafelijzer. Als je een wafelijzer gebruikt om je pizza op te warmen, dan hoef je geen magnetron of oven te gebruiken. Leg eerst de toppings op de goede plek. Leg ze bij elkaar in de linkerbovenhoek van de pizzapunt, in de buurt van de korst. Vouw de pizza dan om. Vouw de punt naar de linkerbovenhoek toe en duw op de pizza om hem om te vouwen. Duw de pizza tot slot in het voorverwarmde wafelijzer en warm hem ongeveer vijf minuten op, waarbij je hem regelmatig controleert om te kijken of hij al gaar is.^[11]XBron
- Als je kleine stukken pizza of een groot wafelijzer hebt hoef je de stukken niet dubbel te vouwen of de toppings te verschuiven. Leg in plaats daarvan twee stukken pizza op elkaar en duw ze in het wafelijzer.
3
Doe verse ingrediënten op je pizza. Verse ingrediënten als basilicumbladeren en plakjes mozzarella laten je pizza een stuk lekkerder smaken. Denk er ook over om enkele traditionele toppings als olijven, ansjovis en stukjes paprika op de pizza te leggen. Je kunt tevens experimenteren met ingrediënten. Leg bijvoorbeeld restjes eten als stukjes kip of tacovlees op de pizza.
- Als je geen nieuwe ingrediënten toe wilt voegen, overweeg dan om een dipsaus als ranchsaus of blauwe kaasdip te gebruiken om de stukken pizza lekkerder te laten smaken.
Advertentie

Tips

Bewaar je pizza op de juiste manier. Leg vellen keukenpapier op een bord, leg de pizza erop en bedek alles met plastic folie. Probeer de pizza luchtdicht met folie te verpakken. Zo blijft je pizza zo goed als vers.^[12]XBron
Maak de magnetron na het opwarmen van de pizza direct schoon en verwijder resten kaas en sausspetters. Je zult de resten een stuk lastiger kunnen verwijderen wanneer ze afgekoeld zijn.

Advertentie