Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene sede en Santa Rosa Beach, Florida. Es una colaboración de chefs que se compone por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Si bien están influenciados principalmente por estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollo, con más de 75 años de experiencia culinaria combinada, los chefs de Marrow cuentan con una sólida formación en todo tipo de cocinas.
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El sabor amargo es uno de los sabores esenciales de nuestro paladar, y muchos alimentos amargos son particularmente saludables. Sin embargo, es posible que el sabor amargo te parezca poco atractivo o que le hayas añadido demasiada amargura a un plato por accidente. No te preocupes, es tu día de suerte. Hay muchos trucos y estrategias para ocultar o contrarrestar los sabores amargos y ayudarte a disfrutar de la comida que tengas frente a ti.
Pasos
Consejos
- ¡No temas experimentar con los sabores! Quizás sea necesario que pruebes con unas cuantas especias y hierbas distintas para encontrar la combinación perfecta para ocultar el sabor amargo.
Referencias
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/2015/01/16/dont-eliminate-bitterness-balance-it-with-fat-and-salt
- ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-taste-and-fix-recipes
- ↑ https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much
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- ↑ https://www.cdc.gov/salt/pdfs/sodium_dietary_guidelines.pdf
- ↑ https://youtu.be/KOxHSr-6__8?t=278
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- ↑ https://www.beveragedaily.com/Article/2005/12/19/Food-temperature-affects-taste-reveal-scientists#
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- ↑ https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190724111114.htm
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