Dieser Artikel wurde unter Mitarbeit von Marrow Private Chefs erstellt. Marrow Private Chefs hat seinen Sitz in Santa Rosa Beach, Florida. Es handelt sich um ein Gemeinschaftsunternehmen von Köchen, das aus einer ständig wachsenden Zahl von Köchen und kulinarischen Fachleuten besteht. Obwohl sie regional vor allem von den Stilen und Aromen der Küsten-, traditionellen Südstaaten-, Cajun- und Kreolenküche beeinflusst sind, verfügen die Köche von Marrow über einen soliden Hintergrund in allen Arten von Küche mit insgesamt über 75 Jahren Kocherfahrung.
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Bitter ist eine der wichtigsten Geschmacksrichtungen in unserer Geschmackspalette und viele bittere Lebensmittel sind besonders gesund. Vielleicht empfindest du den bitteren Geschmack jedoch als unangenehm oder dir ist ein Gericht aus Versehen zu bitter geraten. Keine Sorge, du hast Glück! Es gibt viele Tricks und Strategien, um den bitteren Geschmack zu überdecken oder ihm entgegenzuwirken, damit du dein Essen doch noch genießen kannst.
Vorgehensweise
Tipps
- Hab keine Angst, mit Geschmacksrichtungen zu experimentieren! Vielleicht musst du ein paar verschiedene Gewürze und Kräuter ausprobieren, um die perfekte Kombination zu finden, die die Bitterkeit überdeckt.
Referenzen
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/2015/01/16/dont-eliminate-bitterness-balance-it-with-fat-and-salt
- ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-taste-and-fix-recipes
- ↑ https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much
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- ↑ https://www.cdc.gov/diabetes/ndep/pdfs/dietary_guidelines_slides.pdf
- ↑ https://youtu.be/KOxHSr-6__8?t=278
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- ↑ https://www.beveragedaily.com/Article/2005/12/19/Food-temperature-affects-taste-reveal-scientists#
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- ↑ https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190724111114.htm
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