कैसे अदरक की चाय या हर्बल चाय बनाएँ (Make Ginger Tea or Tisane)

अदरक कई तरह की रेसिपी और ड्रिंक्स में इस्तेमाल होने वाला एक बहुत कॉमन मसाला है। इस जड़ में कई सारे स्वास्थ्य संबंधी फायदे रहते हैं, जो इसे चाय या टिजाने (tisane, मेडिकल पेय या हर्बल चाय) बनाने के लिए एक अच्छी पसंद बना देता है। इस अकेले अदरक में एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटीनॉजिया एलीमेंट्स, एंटी-इन्फ़्लैमेट्री एजेंट्स और कैंसर को भी रोक सकने लायक एलीमेंट्स जैसे कई सारे अच्छे गुण पाए जाते हैं।^{[१]Xविश्वसनीय स्त्रोतPubMed Centralस्त्रोत (source) पर जायें} अदरक की चाय के एक ट्रेडीशनल कप के लिए, पानी में अदरक के एक ताजे टुकड़े को डालें। अगर आप सर्दी में अपने शरीर को डिटोक्स करना चाहते हैं, तो फिर अपने लक्षणों से राहत पाने केललिए अदरक, हल्दी और शहद के एक मिक्स्चर की तलाश करें। आप चाहें तो अदरक की चाय के साथ में शहद और नींबू मिलाकर भी डिटोक्स कर सकते हैं। बस कुछ ही मिनट में, आप स्वादिष्ट एक कप अदरक की चाय के सारे फ़ायदों को ग्रहण करने को तैयार होंगे!

सामग्री

अदरक की गरम चाय

अदरक का एक 1 inch (2.5 cm) टुकड़ा, धोया हुआ
2 कप (470 ml) पानी
1 से 2 चम्मच (15 से 30 ml) शहद
350 ml जिन्जर एल (ऑप्शनल)
1 ब्लैक टी बैग (ऑप्शनल)

हल्दी वाली अदरक की चाय

2 कप (470 ml) पानी
½ tsp (1 g) हल्दी पाउडर
½ tsp (1 g) ताजा या पीसा हुआ अदरक
½ tsp (1.3 g) दालचीनी पाउडर (ऑप्शनल)
1 चम्मच (15 ml) शहद
1 गोल टुकड़ा नींबू का
1 से 2 चम्मच (15 से 30 ml) दूध (ऑप्शनल)

शहद और नींबू के साथ अदरक की चाय

½ नींबू, रस निकालकर
2 चम्मच (30 ml) शहद
½ tsp (1 g) अदरक घिसकर
½ tsp (1 g) हल्दी पाउडर
240 ml पानी
केएन या कालीमिर्च

विधि 1

विधि 1 का 3:

अदरक की गरम चाय बनाना

आर्टिकल डाउनलोड करें

1
अदरक के एक टुकड़े को घिस लें और काट लें: अदरक के एक हिस्से को लें और एक सब्जी वाले पीलर से उसकी बाहरी परत को छीलकर अलग कर दें। फिर, एक चाकू से अदरक के एक 1 inch (2.5 cm) क्यूब को काटकर अलग कर लें। इस रेसिपी से आप केवल 1 कप चाय बनाएँगे, इसलिए आपको उसमें बहुत ज्यादा अदरक डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- आप ज़्यादातर ग्रॉसरी स्टोर पर या सब्जी की दुकान से अदरक खरीद सकते हैं।
2
एक छोटे से सॉसपेन में अदरक और पानी मिला लें: पानी को उबालने के लिए सॉसपेन को स्टोव पर रख दें और बर्तन में 2 कप (470 ml) पानी डालें। पानी में अदरक के टुकड़े को डालकर और स्टोवटॉप को सबसे हाइ सेटिंग पर चालू करके आगे बढ़ें। आगे बढ़ने से पहले अदरक के टुकड़े के पूरे पानी में डूबे रहने की पुष्टि कर लें।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- उबलने की प्रोसेस को तेज करने के लिए, सॉसपेन पर ढक्कन लगा दें।
3
पानी में उबाल आने का इंतज़ार करें और फिर हीट सेटिंग को धीमा कर दें: जब तक पानी और अदरक का मिक्स्चर उबलना शुरू न कर दे, तब तक कुछ मिनट के लिए सॉसपेन के पास में खड़े रहें। फिर सॉसपेन के ढक्कन को निकाल दें और बर्नर की हीट को सबसे कम सेटिंग पर एडजस्ट कर दें। क्योंकि चाय अब ब्रू हो रही या धीमी आँच पर उबल रही है, इसलिए यहाँ पर आपको मिक्स्चर को धीमा, एक-बराबर मात्रा में आँच देने का लक्ष्य रखें।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- एक बात का ध्यान रखें कि इस चाय को पीने से पहले अदरक के फ्लेवर को पूरा पानी में घुल जाना चाहिए। नहीं तो, चाय ज्यादा असरदार या काम की नहीं रह जाएगी।
4
10 मिनट के बाद अदरक और पानी को एक कप में छान लें: स्टोवटॉप को बन्द कर दें और चाय को एक छोटे, मेटल के स्ट्रेनर या छलनी में से डाल दें। छानते समय चाय में से अदरक के टुकड़े को अलग करते हुए, मग के ऊपर छलनी को पकड़े रखें। चाय को मीठा करने के लिए, मग में 1 से 2 चम्मच (15 से 30 ml) शहद मिला लें।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप एक बार में ज्यादा मात्रा में चाय बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को डबल या ट्रिपल कर लें। बची हुई चाय को रेफ्रीजिरेटर में स्टोर करके रख दें, इसे मग में निकाल लें और इस ड्रिंक को कम से कम 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करें।
- अदरक की चाय का सेवन अगर एक दिन के अंदर कर लिया जाए, तो इसका स्वाद बेस्ट लगता है।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
क्या आप जानते हैं? अदरक की गरम चाय का एक जल्दी से तैयार होने वाला वर्जन तैयार करने के लिए, जिन्जर एल (ginger ale) के एक मग को 2 मिनट या कम के लिए माइक्रोवेव करें। फिर, एक ब्लैक टी के बैग को उसके बॉक्स पर दिए ब्रूइंग टाइम तक मिक्स्चर में डुबोकर रखें।^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
आप चाहें तो एक मग में 1½ tsp (3 g) अदरक के पाउडर या घिसे हुए अदरक को डालकर, उसके ऊपर से 1.5 cups (350 mL) उबलता पानी डालकर भी आसानी से एक कप अदरक की चाय बना सकते हैं।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 2

विधि 2 का 3:

हल्दी वाली अदरक की चाय बनाना

आर्टिकल डाउनलोड करें

1
एक छोटे बर्तन में 2 कप (470 ml) पानी उबालें: एक सॉसपेन में थोड़ा पानी डालें और स्टोवटॉप को सबसे तेज आँच पर चालू कर दें। और दूसरे इंग्रेडिएंट्स एड करने से पहले कुछ मिनट तक इंतज़ार करें। अगर आप इस प्रोसेस को तेज करना चाहते हैं, तो फिर बर्तन या सॉसपेन में हीट रोकने के लिए उसके ऊपर एक ढक्कन लगा दें।^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
- आपकी जानकारी के लिए, उबलते समय पानी में बुलबुले और भाप बन रही होगी।
2
एक बराबर मात्रा में अदरक पाउडर और हल्दी मिला लें: अदरक पाउडर और हल्दी, दोनों की ही ½ tsp (1 g) मात्रा लें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें। चाय में एक्सट्रा फ्लेवर डालने के लिए, इस मिक्स्चर में ½ tsp (1.32 g) दालचीनी पाउडर भी मिलाकर देखें। अगर आप इस रेसिपी को और भी प्रभावी बनाना चाहते हैं, तो फिर पानी में मिलाए जाने वाले मसाले की मात्रा को डबल कर दें।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप थोड़ा ज्यादा स्ट्रॉंग फ्लेवर चाहते हैं, तो ताजे अदरक का इस्तेमाल करें।
3
आँच को धीमा कर दें और मिक्स्चर को 10 मिनट के लिए उबलने दें: स्टोवटॉप को धीमा कर दें, ताकि अदरक की चाय अच्छे से उबल जाए। एक बात का ध्यान रखें कि अगर आप ज्यादा समय के लिए इसे उबलने देंगे, तो चाय थोड़ी ज्यादा गाढ़ी बनेगी। आँच को कम करने से पहले कम से कम 10 मिनट तक इंतज़ार करें।^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप चाय को थोड़ा ज्यादा स्ट्रॉंग बनाना चाहते हैं, तो चाय को 15 मिनट के लिए ब्रू होने दें।
4
चाय को मग में छान लें और उसमें बाकी के दूसरे इंग्रेडिएंट्स मिला लें: एक मेटल की छलनी लें और उसे एक बड़े मग के ऊपर रख दें। चाय को छलनी में से छान दें, इस मिक्स्चर के मग में भरते समय अदरक के किसी भी बड़े हिस्से को छलनी में रोक लें। इस समय, अपनी चाय में 1 चम्मच (15 ml) शहद मिलाकर या फिर आपकी पसंद के किसी दूसरे मीठे को मिलाकर, चाय को मीठा कर लें।^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}
- अपनी चाय को थोड़ा क्रीमी बनाने के लिए उसमें 1 से 2 चम्मच (15 से 30 ml) दूध मिलाकर देखें।

विधि 3

विधि 3 का 3:

शहद और नींबू के साथ अदरक की चाय बनाना

आर्टिकल डाउनलोड करें

1
एक 350 ml के कप में पूरा भरने लायक पानी को उबाल लें: एक केतली में पानी भर लें और उसे स्टोवटॉप पर रख दें। बस इतना ध्यान रखें, कि उसमें चाय बनाने के हिसाब से काफी पानी भर दिया गया है, खासतौर पर अगर आप उससे कई कप चाय बनाने का सोच रहे हैं। स्टोवटॉप को सबसे तेज आँच पर चालू कर दें और स्टोव को बंद करने से पहले केतली में कई सीटियाँ आने का इंतजार करें।^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप केतली का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो आप पानी को माइक्रोवेव में भी उबाल सकते हैं।
मग में नीचे घिसे अदरक और हल्दी पाउडर, दोनों की ही ½ tsp (1 g) मात्रा को डाल दें। इसके अलावा, एक्सट्रा मसाला पाने के लिए चाय में एक चुटकी केएन या कालीमिर्च भी मिला लें।^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
3
पानी डालें और इंग्रेडिएंट्स को 5 मिनट के लिए उबलने दें: आप जितनी चाय पीना चाहते हैं, उसके अनुसार मग को आपके चाहे हुए लेवल तक भरने के लिए, उसमें उबलता पानी डालें। चम्मच का इस्तेमाल करके सभी चीजों को चाय में अच्छे से मिला लें। एक बात का ख्याल रखें कि अदरक घुलेगा नहीं, लेकिन ये मग में नीचे ही बैठा रहेगा। इन सभी चीजों को पानी में पूरा मिलने के लिए करीब 5 सेकंड तक मिलाना जारी रखें।^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके पास में कोई पाउडर वाली दवाई है, तो आप उसे भी चाय में मिलाकर, चाय में घोलकर उसका सेवन कर सकते हैं।^{[१६]Xरिसर्च सोर्स}
- चाय को मीठा करने के लिए अपनी चाय में 2 चम्मच (30 ml) शहद मिला लें। बस इतना ध्यान रखें कि चाय पीने से पहले शहद को चाय में पूरी घुल जाना चाहिए।^{[१७]Xरिसर्च सोर्स}
सलाह: बचे हुए एक्सट्रा अदरक की चाय के मिक्स्चर को जार में डालकर बाद में यूज करने के लिए रख लें। अगर आप ठीक नहीं महसूस कर रहे हैं, या फिर थोड़ी चाय को बाद में पीना चाहते हैं, तो जार को पूरे 1 दिन तक के लिए अपने फ्रिज में रखें।^{[१८]Xरिसर्च सोर्स}