कैसे मेथी दाने की हर्बल चाय बनाएँ (Methi Dana Harbal Tea Recipe In Hindi, Fenugreek Tea)

आर्टिकल डाउनलोड करें

आर्टिकल डाउनलोड करें

इस आर्टिकल में:

सैंपल मेथी दाने की चाय बनाना (How to Make Fenugreek Tea In Hindi)

ब्रेसमिल्क बढ़ाने के लिए मेथी के दाने की चाय बनाना (Methi Dana Tea helpful in breastmilk production)

रिलेटेड आर्टिकल्स

स्रोत और उद्धरण

मेथी दाना (Fenugreek) विभिन्न घरेलू उपचार तैयार करने के लिए एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है। हालांकि इन सभी को वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं किया गया है, लेकिन इसकी चाय जरूर स्वादिष्ट होती है। स्टडीज़ से पता चलता है कि मेथी स्तन के दूध के उत्पादन में मदद करती है, इसलिए एक ऐसी स्तनपान (lactation tea) वाली चाय लेने का प्रयास करें, जिसमें बिछुआ के पत्ते (nettle leaf) और लाल रास्पबेरी के पत्ते शामिल हों। आप एक साधारण चाय के लिए मेपल सिरप के स्वाद के साथ मेथी के बीज को पानी के साथ उबाल भी सकते हैं। (Benefits of methi in Hindi)

सामग्री

बेसिक मेथी दाने की चाय (Methi Dane Ki Chai Banaen)

• 1 चम्मच (10 g) मेथी दाना (fenugreek seeds)
• 1 कप (240 ml) पानी
• मिठास के लिए शहद या एगेव (agave) वैकल्पिक

एक सर्विंग तैयार होता है

ब्रेस्टमिल्क बढ़ाने के लिए मेथी की चाय (Fenugreek Tea for Lactation)

• 1/4 कप (45 g) मेथी दाना
• 1/2 कप (45 g) बिछुआ के सूखे पत्ते
• 1/2 कप (12 g) रेस्पबेरी के सूखे पत्ते
• 1/4 कप (23 g) सौंफ (fennel seeds)
• 1/2 कप (12 g) लेमन वरबेना (lemon verbena)

2 कप (140 ग्राम) ड्राई हर्बल चाय तैयार होती है

चरण

विधि 1

विधि 1 का 2:

सैंपल मेथी दाने की चाय बनाना (How to Make Fenugreek Tea In Hindi)

आर्टिकल डाउनलोड करें

1. 
   1
   स्टोव पर एक बर्तन में 1 चम्मच (10 g) मेथी दाना लें: एक छोटे बर्तन को स्टोव पर रखें और उसमें मेथी के साबुत दाने डालें: मेथी के दाने को कुचलने की जरूरत नहीं है, बशर्ते आप इन्हें उबाल लेते और अच्छी तरह से भिगोकर रखते हैं।

   सलाह: किराने की दुकान से, ऑनलाइन या फिर किसी बड़े मार्केट से थोक में मेथी के दाने खरीद लाएँ।
2. 
   2
   1 कप (240 ml) पानी डालें और बर्नर को तेज पर चालू कर दें: बर्तन पर से ढक्कन को हटा दें, ताकि आप पानी में उबाल आने पर देख सकें। पानी के गरम होने के दौरान आपको मेथी के दाने को चलाने की कोई जरूरत नहीं है।

   • यदि आपको ज्यादा मात्रा में मेथी की चाय बनाना पसंद है, तो चाय और पानी की मात्रा को दोगुना कर दें।
3. 
   3
   बीजों को मीडियम-हाइ हीट पर 6 से 7 मिनट के लिए उबलने दें: जब पानी में उबाल आ जाए, बर्नर को मध्यम आंच पर कर दें, ताकि उसमें आराम से बुलबुले बनते जाएँ। पानी के पेल यलो (मटमैले) कलर के होने तक चाय को उबालें। फिर, बर्नर को बंद कर दें।

   • चाय को एक समान रूप से स्वाद छोड़ने देने के लिए मेथी के दानों को बीच-बीच में चलाएं।
4. 
   4
   चाय को चाय के कप में छान लें: एक कप के ऊपर महीन जाली वाली छलनी रखें और बर्तन को पकड़ने के लिए एक कपड़े का या ओवन मिट्स का इस्तेमाल करें। धीरे से गरम मेथी की चाय को छलनी में से डालें। फिर, छलनी में बचे हुए मेथी के दानों को हटा दें।

   • काफी तेज, स्वादिष्ट चाय के लिए, चाय को दोबारा न उबालें। यदि आप चाहें तो मेथी के बचे हुए बीजों को खा सकते हैं।
5. 
   5
   यदि आप इसके स्वाद को थोड़ा एडजस्ट करना चाहते हैं, तो उसमें शहद या दूसरी मिठास मिलाएँ: मेथी की चाय में अपना खुद का एक हल्का मेपल सिरप फ्लेवर होता है, लेकिन आप चाहें तो उसमें अपने मनपसंद स्वीटनर को भी मिला सकते हैं। जैसे शहद, एगेव या केन सिरप मिलाएँ।

   • यदि आपको गाढ़ी चाय पसंद है, तो इसमें थोड़ा दूध भी मिला लें।

विधि 2

विधि 2 का 2:

ब्रेसमिल्क बढ़ाने के लिए मेथी के दाने की चाय बनाना (Methi Dana Tea helpful in breastmilk production)

आर्टिकल डाउनलोड करें

1. 
   1
   एक कटोरे में सारे हर्ब्स और बीज डालें: करीब 1/4 कप (45 g) मेथी के दाने लें और उन्हें एक कटोरे में 1/2 कप (45 g) बिछुआ के सूखे पत्ते, 1/2 कप (12 g) सूखी रेस्पबेरी की पत्ती, 1/4 कप (23 g) सौंफ और 1/2 कप (12 g) सूखे लेमन वर्बेना के साथ में मिलाएँ।

   • मेथी एक फाइटोएस्ट्रोजन (phytoestrogen) है, जो स्तन के दूध की कमी के लक्षणों में सुधार कर सकता है। सौंफ और बिछुआ के सूखे पत्तों को गैलेक्टोगॉग (galactagogues), पदार्थ के रूप में स्टडी किया गया है, जो दूध उत्पादन को बढ़ाते हैं।
   • रेस्पबेरी के लाल पत्ते और लेमन वर्बेना मेथी की चाय का स्वाद बढ़ा देते हैं।

   सलाह: भले ही कुछ ब्रेस्टमिल्क बढ़ाने वाली चाय में थीस्ल (blessed thistle) शामिल की जाती है, लेकिन इस कड़वी जड़ी बूटी को दूध उत्पादन में सुधार करते हुए नहीं सिद्ध किया गया है।
2. 
   2
   सूखी सामग्री को चलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें: सूखे जड़ी बूटियों और बीजों को एक चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि ये एक साथ मिक्स न हो जाएं। चूंकि इससे 2 कप (140 ग्राम) सूखी हर्बल चाय (जिससे ब्रू की हुई चाय की लगभग 100 सर्विंग्स बनती है) का उत्पादन होता है, इसलिए चाय को एक ऐसे एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें जो इतना बड़ा हो कि उसमें ये सब समा सके।

   • यदि आप अपनी हर्बल लैक्टेशन चाय (Make herbal lactation tea in Hindi) को सीधे प्रकाश से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो यह 4 साल तक चलेगी।
3. 
   3
   एक कप बनाने के लिए 1 चम्मच (एक ग्राम) चाय के ऊपर 1 कप (250 मिली) उबलता पानी डालें: जब आप एक कप लैक्टेशन चाय बनाने को तैयार हों, तब एक चम्मच (1 ग्राम) हर्बल टी लें और उसे अपने टीपॉट में डालें। आराम से हर्ब्स के ऊपर से एक कप (240 ml) उबलता पानी डालें। ध्यान रखें कि अगर आप एक बड़ी मात्रा में चाय तैयार करना चाहते हैं, तो आप इस मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।

   • यदि आप सीधे अपने कप में चाय बनाना चाहते हैं, तो पत्तियों को एक टी बॉल में रखें।
4. 
   4
   चाय को 5 मिनट के लिए उबालें: टीपॉट पर ढक्कन लगाएँ या कप पर ऊपर से एक प्लेट या ढक्कन रखें। ये भाप को अंदर रोक लेगा और आपकी चाय को उबलने पर ठंडा होने से रोकेगा। फिर, 5 मिनट का एक टाइमर सेट करें।
5. 
   5
   लैक्टेशन चाय (Doodh badhane me madadgar chay) को छानें और उसे धीरे-धीरे पिएं: एक खाली चाय के कप पर एक छलनी रखें और उस पर से चाय डालें या फिर यदि आपने चाय को सीधे कप में उबला है, तो बॉल को हटा दें। आप चाहें तो चाय को ऐसे ही पी सकते हैं या फिर इसे शहद या एगेव के साथ में मीठा कर सकते हैं।

   • यदि आपको चाय का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ाना है, तो उसमें थोड़ा और नींबू का रस मिलाएँ।
   • यदि आप ब्रेस्टमिल्क को बढ़ाना चाहते हैं, तो 1 कप (240 ml) चाय को दिन में 3 बार पिएं।

सलाह

• यदि आप भीगे हुए बीजों की स्वाद से भरपूर कुरकुरेपन को पसंद करते हैं, तो आप भीगे हुए मेथी के बीज भी ले सकते हैं। इन्हें सलाद, चावल या पके हुए अनाज के ऊपर फैलाएँ।
• मेथी में मेपल सिरप का स्वाद और सुगंध होती है। अगर आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो मेथी की चाय में शहद, चीनी या नींबू का रस मिलाएं।
• भले ही आपने दुकानों में मेथी का पाउडर बिकते देखा होगा, लेकिन इनका इस्तेमाल चाय बनाने की बजाय खाना पकाने में करें, क्योंकि ये पाउडर चाय को क्लाउडी या मैला बना देता है।

चेतावनी

• अगर आपको मधुमेह या थायराइड की बीमारी है, तो मेथी लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
• यदि आप गर्भवती हैं तो मेथी का सेवन करने से बचें, क्योंकि यह संकुचन (contractions) को बढ़ा सकती है।
• यदि आपको चना, मूंगफली, दाल, सोयाबीन, या धनिया से एलर्जी है, तो मेथी से आपको एलर्जी हो सकती है।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

सैंपल मेथी की चाय (Making Basic Fenugreek Tea)

• मेजरिंग चम्मच और कप
• चाय के कप
• छोटा बर्तन
• महीन जाली वाली छलनी

लैक्टेशन के लिए हर्बल चाय (Making Fenugreek Tea for Lactation)

• मेजरिंग चम्मच और स्केल (वजन मापने का कांटा)
• मिक्स करने का कटोरा
• एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर
• टीपॉट या चाय का कप
• चाय की छलनी या टी बॉल