كيفية طهي النودلز

تنزيل المقال

تنزيل المقال

يشكّل النودلز طبقًا محببًا ولذيذًا، سواءً كان طبقًا جانبيًا أو رئيسيًا. يمكنك تحضير النودلز في خمس دقائق والاستمتاع بها بالزبدة والجبن أو إضافة الصلصات الخاصة عندما يكون لديك ضيوف. يمكنك أيضًا استخدامها لصنع الشوربة والطواجن الرائعة. تتطلب الأنواع المختلفة من النودلز طرقًا مختلفة من الطبخ ولكن كلها سهلة التحضير. تابع القراءة للتعرف على كيفية طبخ نودلز القمح أو نودلز البيض أو نودلز الأرز أو نودلز بقلة الماش أو نودلز الحنطة السوداء (سوبا).

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

طبخ نودلز البيض أو القمح

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع الماء في قدر ليغلي. املأ قدرًا كبيرًا من الماء وضعه على الموقد على نار عالية.
2. 
   2
   ضع حفنة من الملح في الماء. يساعد هذا على إعطاء نكهة للنودلز ويساعد الماء على الغليان عند درجة حرارة أعلى مما يقلل وقت الطهي.
3. 
   3
   ضع النودلز في الماء المغلي. إذا كان لديك نودلز طويلة ورفيعة مثل الإسباجيتي، قد تحتاج إلى كسرها إلى نصفين لتلائم حجم القدر.

   • لا تضع النودلز حتى يغلي الماء وإلا ستصبح طرية ولزجة.
   • ضع النودلز برفق حتى لا يتناثر الماء المغلي عليك.
4. 
   4
   اسلق النودلز حتى تنضج. قد تحتاج إلى سلق النودلز من 5 إلى 12 دقيقة، ويعتمد الوقت على سُمك النودلز. اقرأ التعليمات المدونة على عبوة النودلز لمعرفة الوقت المناسب للطهي.
5. 
   5
   اختبر النودلز لتعرف ما إذا نضجت. أخرج النودلز بشوكة أو ملعقة مشقوقة وتذوقها. يجب أن تكون طرية بشكل كاف لتمضغ بسهولة ولكن ليست طرية للغاية مما يعني أن النودلز على طريقة "الدنتي" أو نصف السِّواء. يمكنك أيضًا تجربة تلك الطرق الأخرى لتعرف ما إذا كانت النودلز قد نضجت.

   • ارمِ النودلز على الحائط. إذا التصقت النودلز فهي جاهزة.
   • انظر إلى أطراف النودلز. إذا كانت بيضاء بشكل أكبر من بقيتها، فهي تحتاج لمزيد من الوقت.
   • ارفع النودلز بشوكة. إذا تأرجحت بسهولة ذهابًا وإيابًا فقد نضجت.
6. 
   6
   أبعد النودلز عن الموقد وقم بتصفيتها. ضع النودلز في مصفاة لتصفية الماء.
7. 
   7
   ضع النودلز في وعاء وضع قطرات من زيت الزيتون. قلبها في كمية كافية من الزيت لكي تغطي كل النودلز لمنع الالتصاق.
8. 
   8
   تبل النودلز أو استعملها كما الوصفة. نودلز البيض والقمح لذيذة بالزبدة فقط وزيت الزيتون والملح والفلفل. يمكنك أيضًا استخدامها كجزء من طاجن النودلز أو إضافتها للشوربة والمرق أو مع صلصة المكرونة.

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

طهي نودلز الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   انقع النودلز في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. تلك الخطوة تجعل النودلز اكثر ليونة لتصبح جاهزة للطهي.

   • إذا كنت تستخدم النودلز الطازجة بدلًا من المجففة، يمكنك ترك خطوة النقع.
2. 
   2
   صفِ النودلز.
3. 
   3
   اغلِ قدرًا من الماء.
4. 
   4
   ضع النودلز في الماء المغلي. يختلف وقت السلق حسب نوع نودلز الأرز، لكنها تنضج بشكل سريع وتصبح جاهزة بمجرد أن تصبح طرية.

   • نودلز الأرز من نوع "العصيان" تسلق لحوالي 5 دقائق.
   • نودلز الأرز من نوع "الشعيرية" تسلق لحوالي دقيقتين.
5. 
   5
   صفِّ النودلز. ضع النودلز في مصفاة لتصفية الماء.
6. 
   6
   قدم النودلز. استخدم النودلز في السلطة أو الشوربة. تعتبر النودلز المقلية على طريقة الشعيرية طبقًا مشهورًا. يمكنك تقديم هذا النوع من النودلز على شكل عش الطيور بعد إخراجه من الزيت.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

طهي نودلز بقلة الماش

تنزيل المقال

1. 
   1
   اغلِ قدرًا من الماء.
2. 
   2
   أبعد الماء عن النار واتركه ليبرد بشكل تدريجي. لا يجب سلق نودلز بقلة الماش، تحتاج فقط إلى النقع في ماء ساخن.
3. 
   3
   ضع النودلز في الماء المغلي. اتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
4. 
   4
   صفِ الماء. ضع النودلز في مصفاة لتصفية الماء.
5. 
   5
   أضف النودلز إلى الطبق. يمكن أن تضاف تلك النودلز للشوربة واليخنة أو البطاطا المقلية.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

طهي نودلز الحنطة السوداء (السوبا)

تنزيل المقال

1. 
   1
   اغلِ قدرًا من الماء. ضع حفنة من الملح فيه.
2. 
   2
   ضع النودلز في الماء المغلي.
3. 
   3
   انتظر عودة الماء إلى الغليان.
4. 
   4
   أضف كوبًا من الماء البارد إلى الوعاء. لتجنب الإفراط في طهي النودلز.
5. 
   5
   اطه النودلز حتى تصبح طرية. يجب أن تستغرق من 5 إلى 7 دقائق. يجب أن يكون بقوامها "مضغة" عند اكتمال الطهي. احرص ألا تطهي النودلز لوقت طويل لأنها تصبح طرية أكثر من اللازم بشكل سريع.
6. 
   6
   صفِ النودلز.
7. 
   7
   اشطف النودلز جيدًا بالماء البارد الجار لإيقاف عملية الطهي.
8. 
   8
   قدم النودلز ساخنة أو باردة. خلال الصيف، يحب اليابانيون أكل نودلز السوبا في مرق بارد؛ خلال الشتاء يستخدم المرق الدافئ. وهي طبق لذيذ عند خلطه مع التوابل الخفيفة والخضروات المشوية أو السمك.

أفكار مفيدة

• يمكن العثور على النودلز في أماكن عديدة بما في ذلك قسم وجبات النودلز والمكرونة والوجبات السريعة الموجودة في البقالة (أو قسم الطعام العالمي) أو البقالة الآسيوية أو متاجر الإنترنت للمواد الغذائية. يمكنك أيضًا صنع النودلز بنفسك في المنزل مثل النودلز السادة أو نودلز الرامن أو النودلز الآسيوية.
• يعتمد وقت طهي النودلز على تفضيلك. هل تحبها بالطريقة الإيطالية؟ 8 دقائق هي أقصى مدة. هل ترغب في طهيها بشكل أقل؟ جرب الطهي أقل من 8 دقائق. هل ترغب في أن تطهيها بشدة؟ زد عن 8 دقائق.
• دائما استخدم النودلز من العلامات التجارية المعروفة عند رغبتك في طهيها في المنزل. لا تستخدم مرقًا عاديًا لاحتوائه على مواد مضرة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• قدر طهي (عميق)
• مصفاة