كيفية تخزين كعكة الفوندان

تنزيل المقال

تنزيل المقال

إذا كنت تنوي تحضير كعكة الفوندان في وقت مبكر من موعد إحياء مناسبة كبيرة بعدة أيام، أو إذا كان لديك قطع متبقية من كعكة الفوندان تريد حفظها، فهناك حيل تخزين يمكنك استخدامها لإبقاء كعكتك طازجة. إذا كنت بصدد تخزين كعكة كاملة، لف الكعكة جيدًا واتركها في درجة حرارة الغرفة. برّد الكعكة في الثلاجة أو جمّدها لتخزينها فترة أطول. إذا أردت تخزين قطعة واحدة فقط من الكعكة أو الطبقة العليا من كعكة الزفاف، فاحرص على تغطية جميع جوانب الكعكة قبل تخزينها.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

تخزين كعكة فوندان كاملة

تنزيل المقال

1. 
   1
   غلّف الكعكة وأبقها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. للتخزين على المدى القصير، غلِّف كعكة الفوندان بغلاف بلاستيكي. انقل الكعكة إلى حامل الكيك واترك الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى تحتاجها. يجب استخدام الكعكة في غضون 2-3 أيام.

   • إذا كنت قد استخدمت طبقة رقيقة من كريمة الزبدة أو كريمة التزيين أسفل كعكة الفوندان، فلا يزال بإمكانك تخزين الكعكة في درجة حرارة الغرفة.
   • إذا لم يكن لديك حامل كعك، غطّ الكعكة المغلفة بوعاء كبير مقلوب.
2. 
   2
   برِّد الكعكة في الثلاجة إذا لزم الأمر. إذا كان مطبخك ساخنًا أو رطبًا أو كانت كعكتك بها حشوات تحتاج إلى التبريد، خزّن الكعكة في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. غلّف الكعكة بغلاف بلاستيكي وضعها في صندوق من الورق المقوى (الكارتون). الصق فتحة الصندوق بالشريط اللاصق لمنع تسرب الرطوبة إلى الكعك.

   • في حين يمكنك تخزين الكعكة على حامل كعك بدلًا من الصندوق، إلا إن رطوبة الجو قد تتسرب إلى الكعكة في حالة استخدام الرف. تتسبب الرطوبة في حدوث تكاثف على العجين وقد تتسبب بسيلان الألوان على بعضها.
   • إذا كانت الكعكة محشوة بكريمة المعجنات أو الكريمة المخفوقة أو البودنج أو الموس أو الفاكهة الطازجة، ستحتاج إلى تبريدها في الثلاجة.
3. 
   3
   احمِ الكعكة من الضوء. إذا كنت تُخزن الكعكة وهي على حامل الكعك، فضعها في مكان بعيد عن ضوء الشمس وإضاءة الفلورسنت. يمكن للضوء أن يغير لون طبقة الفوندان أو يجعلها تتلاشى.

   • فكر في استخدام صندوق من الورق المقوى المموج (الكارتون) بدلًا من حامل الكعك لأنه يحجب الضوء بشكل فعال.
4. 
   4
   جمِّد كعكة الفوندان للتخزين طويل المدى. إذا كنت ترغب في تخزين الكعكة لأكثر من بضعة أيام، جمّدها لمدة تصل إلى عام واحد. ضع الكعكة بأكملها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك طبقة زينة الفوندان ثم أخرجها من الثلاجة ولفها بإحكام بغلاف بلاستيكي. غطّ الغلاف البلاستيكي بعد ذلك بورق الألومنيوم وانقل الكعكة المغطاة إلى كيس تجميد كبير أو حاوية تخزين محكمة الإغلاق كبيرة بما يسع لحمل الكعكة. ضع الكعكة في المُجمد.

   • قبل أيام قليلة من استعدادك لأكل الكعكة، انقل الكعكة بعبوتها إلى الثلاجة، وبمجرد أن تذوب انقلها إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فك تغليفها وقدّمها.
5. 
   5
   افحص كعكة الفوندان بحثًا عن علامات تعفن. إذا فككت كعكة الفوندان بعد تخزينها لفترة من الوقت، فافحصها بحثًا عن علامات الفساد قبل تناولها أو تقديمها. تشمل علامات العفن أو الفساد ما يلي:

   • أن يكون قوام الكعكة صلبًا أو جافًا.
   • أن تكون طبقة التزيين سائلة أو مائية.
   • أن تكون الحشوة متعفنة أو لزجة.
   • وجود العفن على طبقة الزينة.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

تخزين قطع كعكة الفوندان

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع القطعة على طبق وضع المزيد من طبقة التزيين على السطح العلوي للكعكة ثم خزّنها هكذا لمدة يومين. من المرجح أن تجف قطع الكيك نتيجة للتعرض للهواء. لحماية الكعكة وتخزينها لمدة يوم إلى يومين، ضع القطعة على طبق ثم وزّع المزيد من طبقة الزينة على سطح الكيك المواجه لأعلى. سوف تعمل طبقة التزيين على غلق مسام الكعكة ومن ثم حمايتها من الجفاف بفعل الهواء. ضع قطعة كعكة الفوندان داخل حامل الكعك وخزّنها في درجة حرارة الغرفة.

   • ليست هناك حاجة لوضع المزيد من طبقة التزيين على القطعة.
2. 
   2
   غلّف قطعة الكعك بغلاف بلاستيكي واحفظها لمدة يوم إلى يومين. إذا كنت لا تريد وضع المزيد من كريمة التزيين على قطعة الكعك، ضع القطعة على طبق ثم قص قطعة من الغلاف البلاستيكي ولفها بالكامل حول قطعة الكيك من جميع الجوانب. يجب ألا يصل قطعة الكعكة أي هواء. احفظ قطعة الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين.

   • لا تقلق بشأن التصاق الغلاف البلاستيكي بطبقة التزيين. سوف يتقشر الغلاف البلاستيكي بسهولة عن كعكة الفوندان لاحقًا دون أن يُفسد الزينة.
3. 
   3
   جمِّد قطع الكعك أو الطبقة العليا من كعكة الزفاف لمدة تصل إلى عام واحد. إذا كنت ترغب في تجميد قطعة من الكعكة أو طبقة الزينة العلوية من كعكة الزفاف لاستخدامها لاحقًا، اقطع قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ثم ضع قطعة الكعك أو الطبقة العلوية من الكعكة عليه ولفها بإحكام. ضع القطعة أو طبقة الكعك في الفريزر واستخدمها في غضون عام من التخزين.

   • انقل الكعكة إلى الثلاجة وأبقها مغلفة جيدًا قبل أيام قليلة من استعدادك لتفكيكها من الثلج وتناولها. عندما يفك الثلج، انقل الكعكة ملفوفة كما هي واتركها في درجة حرارة الغرفة. فك الغلاف وتناول الكعكة بمجرد أن تصبح طرية.
4. 
   4
   استمتع بتناول كعكة الفوندان.

الأشياء التي ستحتاج إليها

لتخزين كعكة فوندان كاملة

• غلاف بلاستيكي
• ورق ألومنيوم
• صندوق من الورق المقوى المموج (الكارتون)
• حامل كعك

لتخزين قطع من كعكة الفوندان

• طبق
• غلاف بلاستيكي
• حامل كعك