Cara Terbaik untuk Menyimpan Keik Fondan

Jika Anda tengah menyiapkan keik fondan beberapa hari sebelum acara besar atau memiliki sisa potongan kuenya, berikut trik untuk menyimpannya agar kue tetap segar. Jika Anda menyimpan keik utuh, kemas dengan baik dan simpan di suhu ruangan. Masukkan ke lemari es atau bekukan agar masa simpannya lebih lama. Jika Anda menyimpan satu potong kue atau bagian atas keik pernikahan, pastikan semua sisinya tertutup sebelum menyimpannya.

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Menyimpan Keik Fondan Utuh

Unduh PDF

1
Tutup dan simpan keik dalam suhu ruang sampai tiga hari lamanya. Untuk penyimpanan dalam jangka waktu yang lebih singkat, tutupi keik dengan pembungkus plastik. Pindahkan keik ke wadah dan simpan keik dalam suhu ruang sampai Anda memerlukannya. Keik harus digunakan dalam 2-3 hari.^{[1]XTeliti sumber}
- Jika Anda mengolesi keik dengan lapisan tipis buttercream atau pelapis lain di bawah fondan, Anda masih dapat menyimpannya dalam suhu ruang.
- Jika Anda tidak memiliki wadah khusus menyimpan keik, tutupi keik dengan mangkuk besar yang dibalik.
2
Masukkan keik ke dalam lemari es, jika perlu. Jika dapur Anda panas atau lembap, atau keik memiliki isian tertentu sehingga harus disimpan dalam lemari es, simpan keik di dalam lemari es untuk 2-3 hari. Bungkus kue dengan plastik pembungkus dan letakkan dalam kotak kardus. Tutup kardus dengan selotip untuk menjauhkan kue dari kelembapan.
- Meski Anda dapat menyimpan keik di dalam wadah kue alih-alih kardus, keik tetap dapat menjadi lembap. Kelembapan akan merusak warna fondan karena terbentuknya embun.
- Jika keik diberi isian krim pastry, krim kocok, puding, mousse, atau buah segar, Anda harus menyimpan keik di dalam lemari es.
3
Lindungi keik dari cahaya. Jika Anda menyimpan kue di dalam wadah khusus kue, simpan dan jauhkan dari sinar matahari dan lampu neon. Cahaya dapat mengubah atau memudarkan warna fondan.^{[2]XTeliti sumber}
- Pertimbangkan untuk menggunakan kardus alih-alih wadah kue karena kardus lebih efektif menghalangi cahaya.
4
Bekukan keik untuk penyimpanan dalam jangka panjang. Jika Anda ingin menyimpan keik lebih dari beberapa hari, bekukan. Kue akan awet sampai satu tahun lamanya. Masukkan kue utuh di dalam lemari es selama 30 menit sampai fondannya mengeras. Keluarkan dari rak lemari es, dan bungkus rapat dengan plastik. Lalu, lapisi plastik pembungkusnya dengan foil aluminium. Pindahkan kue yang sudah dikemas rapi ke dalam kantong plastik besar atau wadah kedap udara sesuai ukuran kuenya. Masukkan ke dalam freezer.^{[3]XTeliti sumber}
- Pindahkan kue beserta wadahnya ke bagian lemari es beberapa hari sebelum Anda akan memakannya. Saat sudah cair, simpan keik dalam suhu ruang sebelum membuka bungkusnya, lalu sajikan.
5
Periksa tanda-tanda adanya jamur. Jika Anda mencairkan atau menyimpan keik selama beberapa waktu, periksa tanda rusaknya keik sebelum memakan atau menyajikannya. Tanda adanya jamur atau kue yang sudah basi meliputi:
- Tekstur kue keras atau kering
- Fondan berair atau basah
- Isian berjamur atau berlendir
- Jamur pada fondan
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Menyimpan Potongan Keik Fondan

Unduh PDF

1
Letakkan potongan kue pada piring dan olesi bagian yang terbuka dengan lapisan frosting sebelum menyimpannya selama dua hari. Potongan kue lebih mungkin mengering karena terpapar udara. Untuk melindungi dan menyimpan kue selama 1-2 hari, letakkan potongan kue pada piring. Beri lapisan frosting pada sisi yang menghadap ke atas. Lapisan frosting akan melindungi agar udara tidak membuat kue kering. Masukkan kue ke dalam wadah keik dan simpan dalam suhu ruang.^{[4]XTeliti sumber}
- Anda tidak perlu menambahkan fondan pada potongan kue ini.
2
Bungkus potongan keik dengan plastik pembungkus dan simpan selama 1-2 hari. Jika Anda tidak ingin mengoleskan tambahan frosting pada potongan kue, letakkan kue di piring. Lalu, sobeklah plastik pembungkus dan tutupkan plastik pada semua sisi kue. Dengan begini, seharusnya tidak ada udara yang dapat masuk ke dalam kue. Simpan potongan keik pada suhu ruang selama 1-2 hari.^{[5]XTeliti sumber}
- Jangan khawatir plastiknya akan menempel pada fondan. Plastik pembungkus seperti ini dapat dengan mudah dikelupas tanpa merusak fondannya.
3
Bekukan potongan kue atau bagian atas keik pernikahan sampai satu tahun lamanya. Jika Anda ingin membekukan potongan kue atau bagian atas kue ulang tahun untuk dimakan nanti, sobek plastik pembungkus dalam ukuran besar. Letakkan potongan kue atau bagian atas kue pada plastik pembungkus dan bungkus dengan rapat. Letakkan potongan kue ini di dalam freezer dan konsumsi dalam satu tahun.^{[6]XTeliti sumber}
- Beberapa hari sebelum siap mencairkan atau makan potongan kue ini, pindahkan ke lemari es tanpa membuka bungkusnya. Saat sudah cair, jangan kelupas bungkusnya dulu, lalu simpan dalam suhu ruang. Buka bungkus dan makan saat kue sudah lunak.
Iklan