كيفية إنضاج الخوخ

تنزيل المقال

تنزيل المقال

لا شيء يضاهي مذاق الخوخ الناضج الطري اللذيذ، ولا يوجد ما هو محبط كقضم ثمرة من الخوخ لتكتشفي أنها قاسية كالحجر. لا تيأسي إذا كنتِ تعانين من مشكلة الخوخ غير الناضج، فهناك عدة طرق سريعة لإنضاج الخوخ وتناوله طازجًا او استخدامه في الطهي.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

استخدام الكيس الورقي

تنزيل المقال

1. 
   1
   احصلي على كيس ورقي. تعد الأكياس الورقية البنية مثالية لإنضاج الخوخ حيث تساعد على حبس غاز الإيثيلين الذي تصدره الفواكه بشكل طبيعي دون حبس الرطوبة؛ بينما تؤدي الأكياس البلاستيكية إلى إنضاج الخوخ أسرع من اللازم مما يؤدي إلى تعفنها.
2. 
   2
   ضعي الفاكهة في الكيس الورقي. ضعي الخوخ غير الناضج في الكيس وضعي موزة أو تفاحة داخل الكيس مع الخوخ لتسريع عملية الإنضاج حيث تصدر تلك الفواكه كمية كبيرة من غاز الإيثيلين مما يساعد على إنضاج الخوخ بشكل أسرع.
3. 
   3
   دعي الخوخ ينضج. اتركي الكيس في مكانٍ جاف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. يحدد عدد ودرجة نضج الخوخ الوقت الكلي اللازم لإنضاج الخوخ بشكل كامل.
4. 
   4
   تحققي من الخوخ. تحققي من الخوخ لتحديد درجة نضجه بعد مرور 24 ساعة. إذا كان له رائحة خفيفة وقوام طري عند لمسه، فيعني ذلك أنه أصبح ناضجًا وجاهزًا للأكل؛ أما إذا لم يكن كذلك أعيديه إلى الكيس لمدة 24 ساعة إضافية وكرري تلك العلمية حتى يصبح جاهزًا.

   • اتركيه لمدة 12-24 ساعة إضافية إذا لم ينضج.
5. 
   5
   استمتعي بالخوخ. يصبح الخوخ جاهزًا للأكل عندما ينضج كليًا. يمكنك حفظه في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام لكن يمكنك حفظه لفترة أطول في الثلاجة.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

استخدم قماش الكتان

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضعي منديلًا كتانيًا. اختاري مكانًا نظيفًا وجافًا (مثل طاولة المطبخ) لوضع المنديل الكتاني أو القطني وتأكدي من فرده تمامًا لاستغلال المساحة بأفضل طريقة ممكنة.
2. 
   2
   ضعي الخوخ. ضعي الخوخ بحيث يكون طرف الساق إلى أسفل ووزعي الثمار على مسافة متساوية على ألا يلامس بعضه البعض (حتى إذا كنتِ تنوين إنضاج أكثر من ثمرة واحدة).
3. 
   3
   قومي بتغطية الخوخ. ضعي منديلًا قطنيًا أو كتانيًا آخر فوق الخوخ. غطيه كليًا وأدخلي أطراف المنديل تحته إذا أمكن حتى لا يتخلل الهواء الطلق أطراف المنديل.
4. 
   4
   انتظري حتى ينضج. قد يستغرق إنضاج الخوخ بالمناديل الكتانية عدة أيام لكنه يعطيك خوخًا لذيذًا. تحققي من الخوخ بعد مرور يومين إلى ثلاثة أيام مع الانتباه إلى طراوته والتحقق من انبعاث رائحة الخوخ المعتادة. إذا لم يكن جاهزًا، ضعي المناديل مرة أخرى وتحققي منه بعد يوم.
5. 
   5
   استمتعي بالخوخ الناضج. يصبح الخوخ جاهزًا للأكل عندما يكتسب قوامًا طريًا ورائحة لذيذة. تناوليه طازجًا أو خزنيه في الثلاجة إذا كان لديك فائض ترغبين في إطالة عمره.

أفكار مفيدة

• تعمل طريقة الإنضاج المذكورة مع أنواع الخوخ المختلفة والمشمش والكيوي والمانجو والكمثرى والبرقوق والموز والأفوكادو.
• لا تضغطي على الخوخ بقوة عند التعامل معه حتى لا تخلفي الكدمات، فعلى عكس باقي الفواكه، تستمر تلك الكدمة في الانتشار وتتسبب في إفساد الثمرة بأكملها خلال يوم أو يومين.