Come Far Maturare le Pesche

Al mondo poche cose sono più buone e succose di una pesca matura e sono altrettanto poche quelle deludenti come addentare una pesca dura e ancora acerba. Se hai avuto la sfortuna di acquistare delle pesche non ancora mature, non disperare, esiste una soluzione. Questo articolo mostra come farle maturare in modo semplice e sbrigativo.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Utilizzare un Sacchetto di Carta

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Quelli utilizzati per confezionare il pane sono ideali a questo scopo. Le pesche rilasciano naturalmente gas etilene, il quale verrà imprigionato dal sacchetto di carta, mentre l'umidità non verrà trattenuta. I sacchetti di plastica per alimenti non sono adatti a tal fine perché fanno maturare il frutto troppo velocemente causandone la rapida decomposizione.
Posiziona i frutti acerbi all'interno del sacchetto di carta. Per agevolare il processo di maturazione, aggiungi anche una banana o una mela. Entrambi i frutti sono in grado di emettere una notevole quantità di gas etilene, responsabile della rapida maturazione delle pesche.
Conserva il sacchetto di carta in un'area asciutta e a temperatura ambiente per 24 ore. L'esatta quantità di tempo richiesta per la maturazione completa delle pesche varia in base al numero di frutti e al loro grado di maturazione iniziale.
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Controlla le pesche. Trascorse 24 ore, controlla a che punto sono i frutti. Se emanano un leggero profumo e sono morbide al tatto, significa che sono mature e pronte per essere gustate. In caso contrario, lasciale all'interno del sacchetto per altre 24 ore. Ripeti questo passaggio fin quando non raggiungono un giusto grado di maturazione.
- Se ancora non sono maturate, lasciale nel sacchetto per altre 12-24 ore.
Quando tutti i frutti saranno giunti a maturazione potrai finalmente mangiarli. Conservali a temperatura ambiente per qualche giorno o, se lo desideri, prolungane la durata, riponendoli in frigorifero.^{[1]XFonte di ricerca}
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Utilizzare un Panno di Lino

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Scegli un luogo asciutto e pulito (ad esempio il piano di lavoro della cucina) per distendere un tovagliolo in lino o in cotone. Assicurati che sia ben disteso per poterne utilizzare l'intera superfici.
Posizionale al centro del tovagliolo, con il picciolo rivolto verso il basso. Dovranno essere equidistanti l'una dall'altra, senza entrare in contatto fra loro (questa indicazione è valida anche se le pesche sono molte).
Coprile utilizzando un secondo tovagliolo in lino o in cotone. Copri i frutti completamente e, se possibile, infila i bordi del secondo tovagliolo sotto al primo, in modo che l'aria esterna non possa entrare in contatto con le pesche.
Questo metodo potrebbe richiedere diversi giorni, ma è in grado di garantire che i tuoi frutti divengano molto più succosi. Trascorsi 2 o 3 giorni, scopri qual è il grado di maturazione raggiunto dalle pesche concentrandoti sul loro profumo e sulla loro morbidezza. Se le pesche non sono ancora mature, riposizionale all'interno dei tovaglioli e ricontrollale il giorno successivo.
Quando saranno morbide al tatto ed emaneranno un buon profumo, sono pronte per essere mangiate. Gustale immediatamente oppure conservale in frigorifero perché durino più a lungo.^{[2]XFonte di ricerca}
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Consigli

Quando tocchi le pesche non premerle con forza, altrimenti potrebbero formarsi delle macchie scure. A differenza di ciò che accade con la maggior parte degli altri frutti, le macchie continueranno a espandersi fino a fare marcire completamente il frutto entro uno o due giorni.
I metodi descritti in questo articolo consentono di far maturare anche pesche noci, albicocche, kiwi, mango, pere, prugne, banane e avocado.