Cách để Làm món Slushie

Slushie là một loại thức uống lạnh đem đến cảm giác sảng khoái cho ngày nắng nóng. Nguyên liệu cần để làm slushie gồm có đá, đường, hương vị và màu thực phẩm. Cách nhanh nhất để làm slushie là dùng máy xay sinh tố, nhưng nếu có máy làm kem thì slushie sẽ mịn hơn. Bạn cũng có thể làm slushie bằng tủ đông.

Nguyên liệu

Làm slushie bằng máy xay sinh tố

1 cốc đường
2 cốc nước
2 cốc đá
1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị
5 đến 10 giọt màu thực phẩm

Làm slushie bằng máy làm kem

1 cốc đường
4 cốc nước lạnh
1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị
5 đến 10 giọt màu thực phẩm

Làm slushie bằng tủ đông

1 cốc đường
4 cốc nước lạnh
1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị
5 đến 10 giọt màu thực phẩm

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Dùng máy xay sinh tố

Tải về bản PDF

Việc hòa tan đường trước khi bắt đầu sẽ giúp thức uống không bị lợn cợn. Bạn đổ nước với đường vào bát và khuấy đến khi không còn thấy hạt đường nào.
2
Thêm hương vị và màu sắc. Để có món slushie truyền thống, bạn thêm 1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị yêu thích của mình (như vị mâm xôi, dâu tây, chanh, dừa hoặc vani) và thêm 5 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn. Dùng thìa cán dài để khuấy đều nguyên liệu. Bạn cũng có thể tăng thêm một ít tinh chất hương vị hoặc màu thực phẩm cho vừa khẩu vị.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
- Bạn có thích slushie vị nước ngọt có ga không? Hãy thử làm đá viên bằng loại nước nước ngọt có ga yêu thích của bạn. Với món này, bạn thay nước và đá bằng nước ngọt có ga lạnh và đá viên làm từ nước ngọt có ga, không cần thêm đường.
- Nếu không có thời gian để mua tinh chất hương vị, bạn dùng một gói bột Kool-Aid thay cho hương vị và màu thực phẩm.
3
Xay nước đường với 2 cốc đá. Bạn đổ nước đường vào máy xay sinh tố và thêm 2 cốc đá viên. Phương pháp này hiệu quả khi máy xay sinh tố của bạn đủ công suất để xay nhỏ đá viên, tạo ra kết cấu slushie truyền thống.
- Bạn nên xay thử vài viên đá để đảm bảo máy xay sinh tố có thể xử lý được; nếu không, bạn chuyển sang phương pháp khác.
- Nếu thích slushie loãng hơn, bạn tăng thêm 1/2 cốc nước. Nếu muốn thức uống đặc hơn, có nhiều đá hơn, bạn giảm 1/2 cốc nước.
4
Xay hỗn hợp với tốc độ cao. Tùy thuộc vào công suất máy xay sinh tố, bạn chỉ cần cho máy chạy vài vòng hoặc vài phút để có hỗn hợp slushie. Hãy để máy xay hoạt động đến khi đá được xay nhuyễn và hỗn hợp đạt đúng kết cấu.
- Ngoài ra, việc thỉnh thoảng dùng thìa cán dài khuấy hỗn hợp cũng giúp đá phân tán đều.
- Nếu máy xay sinh tố không đủ mạnh, bạn chuyển hỗn hợp sang máy xay đa năng và xử lý từng phần nhỏ.
Nếu bạn hài lòng với hương vị, kết cấu và vị ngọt của hỗn hợp thì món slushie đã hoàn tất. Bạn có thể thêm đường, hương vị hoặc màu thực phẩm để có thành phẩm hoàn chỉnh. Sau khi thêm nguyên liệu, bạn nhớ khuấy đều slushie.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
Đổ hỗn hợp vào các cốc và dùng uống hút để thưởng thức món slushie đúng điệu. Với lượng nguyên liệu này bạn sẽ có được hai cốc to hoặc bốn cốc nhỏ slushie.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Dùng máy làm kem

Tải về bản PDF

Bạn đổ đường với nước vào bát và khuấy đến khi không còn thấy hạt đường nào. Thao tác này sẽ cải thiện kết cấu của món slushie.
2
Khuấy thêm tinh chất hương vị và màu thực phẩm. Dùng 1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị yêu thích của bạn và thêm 5 đến 10 giọt màu thực phẩm thích hợp. Sự kết hợp màu và hương vị sau sẽ giúp bạn tạo ra món slushie thơm ngon, bắt mắt:
- Tinh chất vị mâm xôi và màu thực phẩm xanh dương
- Sự kết hợp giữa tinh chất vị cherry với vani và màu thực phẩm đỏ
- Tinh chất vị chanh vàng và chanh xanh kết hợp với màu thực phẩm vàng và xanh lá
- Tinh chất cam với màu thực phẩm cam
Chắc hẳn bạn không muốn hỗn hợp slushie đông cứng như kem; vì vậy, chỉ cần để máy làm kem xử lý hỗn hợp trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn kiểm tra hỗn hợp slushie để xem kết cấu như thế nào và tiếp tục xử lý nếu cần.^{[3]XNguồn nghiên cứu}
Bạn sẽ có hai cốc to hoặc bốn cốc nhỏ slushie. Thưởng thức bằng ống hút để có trải nghiệm truyền thống.
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Dùng tủ đông

Tải về bản PDF

1
Hòa tan 1 cốc đường với 4 cốc nước. Đổ đường với nước vào bát và khuấy hỗn hợp đến khi đường tan hết. Như vậy, slushie của bạn sẽ không bị lợn cợn sau khi đông.
- Để thay thế hỗn hợp đường và nước, bạn có thể dùng 4 cốc thức uống yêu thích của mình. Thử làm slushie bằng các loại nước ngọt có ga, nước hoa quả, sữa sô-cô-la và thậm chí là cà phê!^{[4]XNguồn nghiên cứu}
2
Khuấy tinh chất hương vị và màu thực phẩm. Bạn cần 1,5 thìa cà phê tinh chất hương vị và 5 đến 10 giọt màu thực phẩm. Nếm thử hỗn hợp và thêm hoặc giảm nguyên liệu tùy theo khẩu vị của bạn.
- Nếu muốn làm món slushie béo ngậy, bạn khuấy thêm 1 hoặc 2 thìa canh kem. Tinh chất vị cam hoặc vani sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món này.
- Để thức uống độc đáo hơn, bạn thử thêm 1 thìa canh nước ép chanh tươi và 1 thìa cà phê vỏ chanh.
Đổ hỗn hợp vào khay nướng cạn với các cạnh cao khoảng vài xen-ti-mét để dung dịch không chảy ra ngoài.
Bạn cũng có thể dùng nắp đi kèm với khay.
Mỗi lần khuấy, bạn sẽ làm vỡ phần đá vừa hình thành. Sau một khoảng thời gian, hỗn hợp sẽ có kết cấu slushie truyền thống. Bạn có được thành phẩm sau khoảng 3 tiếng.
Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ có hai cốc to hoặc 4 cốc nhỏ slushie. Việc cuối cùng là thưởng thức cốc nước thơm ngon của bạn thôi.
Quảng cáo

Lời khuyên

Luôn nếm thử để đảm bảo hỗn hợp có vị ngọt và mùi vị như ý trước khi đông lạnh.
Một cách pha chế khác là dùng thức uống yêu thích của bạn; đông lạnh thức uống khoảng 2 tiếng, sau đó bạn lấy thức uống ra khỏi tủ đông một cách chậm rãi và dùng lực vừa phải gõ vào thành cốc. Nếu đó là thức uống đóng chai, bạn chỉ cần nghiêng chai lên xuống khoảng 5 giây để có ngay món slushie!
Nếu không có máy xay sinh tố và không muốn chờ 2 tiếng để hỗn hợp đông lại trong tủ đông, bạn có thể dùng máy xay cầm tay vì hiệu quả đều như nhau. Tuy nhiên, kết cấu của thức uống có thể hơi khác.

Cảnh báo

Không thêm quá nhiều đá kẻo máy xay không quay được. Bạn có thể xử lý từng phần nguyên liệu nhỏ khi pha chế slushie.
Không dùng máy xay cầm tay trừ khi thật sự cần vì tốc độ xay của máy có thể khiến đá viên bị tan thành nước.