วิธีการ ทำซอสเนยกระเทียม

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารแล้วล่ะก็ ทำซอสเนยกระเทียมสิ ซอสเนยกระเทียมส่วนใหญ่ต้องการแค่ส่วนประกอบไม่กี่อย่างและคุณสามารถใช้ซอสราดบนพาสต้าหรือใช้เป็นน้ำจิ้มอาหารทะเลก็ได้ ยกตัวอย่างเช่น น้ำจิ้มเนยกระเทียมแบบคลาสสิกเหมาะสำหรับขาปูหรือกุ้งมังกรนึ่ง หรือสำหรับอะไรที่หนักท้องสักหน่อยก็ให้ทำซอสครีมเนยกระเทียมแล้วราดบนพาสต้า คุณยังสามารถทำซอสเนยกระเทียมมะนาวรสเปรี้ยวที่เหมาะสำหรับเป็นน้ำจิ้มอาหารทะเลหรือขนมปังได้อีกด้วย

ส่วนประกอบ

ซอสครีมเนยกระเทียม

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
กระเทียมบด 2 กลีบ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำซุปผัก ¾ ถ้วย (180 มิลลิลิตร)
นม ¾ ถ้วย (180 มิลลิลิตร)
ผักชีฝรั่งแบบเกล็ด (Parsley Flakes) 2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ทำซอสสำหรับเสิร์ฟ 6-8 ที่

น้ำจิ้มเนยกระเทียม

เนย 1/3 ถ้วย (75 กรัม)
กระเทียมบุบ 1 กลีบ
ใบโหระพาอบแห้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา

ทำ 1/3 ถ้วย (80 มิลลิลิตร)

ซอสเนยกระเทียมมะนาว

เนย 1 ถ้วย (230 กรัม)
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ผักชีอบแห้ง 2 ช้อนชา

ทำสำหรับเสิร์ฟ 8 ที่

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 3:

การทำซอสครีมเนยกระเทียม

ดาวน์โหลดบทความ

1
ละลายเนยในกระเทียม. ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงในหม้อขนาดกลาง บดกระเทียม 2 กลีบแล้วใส่ลงในหม้อ เปิดไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เนยละลาย^{[1]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เมื่อเนยละลายกระเทียมจะสุกเช่นกัน
2
ใส่แป้งลงไปคนและปรุงส่วนผสมให้สุก. ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมเนยกระเทียม คนต่อและปรุงส่วนผสมให้สุก 1 นาที^{[2]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ส่วนผสมจะข้นขึ้นเป็นเนื้อเหนียวข้นในขณะที่คุณปรุง
3
ใส่ของเหลวลงไปตี. ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุณค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำซุปผัก ¾ ถ้วย (180 มิลลิลิตร) และนม ¾ ถ้วย (180 มิลลิลิตร) ลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ จนซอสเริ่มเป็นฟองและข้น^{[3]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าซอสจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถนำไปใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นซอสจนก้อนละลาย
4
ปรุงรสและเสิร์ฟซอสครีมเนยกระเทียม. ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่งอบแห้ง 2 ช้อนชาลงไปแล้วคนเข้าให้กัน เติมเกลือและพริกไทยตามใจชอบ คุณสามารถเสิร์ฟซอสโดยราดบนเส้นพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว^{[4]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าคุณต้องการใช้สมุนไพรสด ก็เพียงเติมผักชีฝรั่งสดหั่นลงไป 4 ช้อนชา
โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 3:

การทำน้ำจิ้มเนยกระเทียม

ดาวน์โหลดบทความ

1
ละลายเนย. ใส่เนย 1/3 ถ้วย (75 กรัม) ลงในหม้อขนาดเล็ก เปิดไฟอ่อนปานกลางและปล่อยให้เนยละลายช้าๆ ถ้าคุณละลายเนยด้วยความร้อนสูงมันอาจจะกระเด็นและไหม้ได้ง่าย^{[5]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณจะใช้เนยเค็มหรือจืดก็ได้ หลีกเลี่ยงอย่าใช้เนยเทียมหรือสารทดแทนเนยเพราะว่ามีน้ำและน้ำมันที่ผ่านกระบวนการอยู่จำนวนมาก
2
ผัดกระเทียม. ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วบุบโดยใช้ใบมีดกดแรงๆ ใส่กระเทียมบุบลงในเนยที่ละลายแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อนปานกลาง^{[6]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เมื่อกระเทียมสุกแล้ว คุณควรจะได้กลิ่น
3
ใส่สมุนไพรลงไปแล้วคน. ใส่ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชาและโหระพาอบแห้ง 1/4 ช้อนชาลงไปแล้วคนจนเข้ากัน ใช้ซอสทันทีเนื่องจากเนยอาจจะเริ่มแยกตัวเมื่อมันเย็นตัว^{[7]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณอาจจะใช้สมุนไพรสดเพื่อเพิ่มสีสันได้อีกด้วย เพียงแค่ใส่ออริกาโนสดหั่น 4 ช้อนชา และโหระพาสดหั่น 1/2 ช้อนชาลงไปแล้วคน
โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 3:

การทำซอสเนยกระเทียมมะนาว

ดาวน์โหลดบทความ

1
ละลายเนยในกระเทียม. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงในหม้อขนาดกลาง บดกระเทียมให้พอที่จะได้กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 10 กรัม) ใส่กระเทียมบดลงในหม้อ เปิดไฟปานกลางและปล่อยให้เนยละลาย น่าจะใช้เวลาสักสองสามนาที^{[8]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เมื่อเนยละลายกระเทียมจะสุกเช่นกัน มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนเมื่อสุกแล้ว
ใส่เนยที่เหลืออีก 15 ช้อนโต๊ะ (210 กรัม) ลงไปและลดไฟลงไปที่ไฟต่ำ คนให้เนยละลายให้หมด ซึ่งน่าจะใช้เวลา 1-2 นาที^{[9]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
3
บีบน้ำมะนาวและเติมสมุนไพรลงไป. คั้นมะนาวสดเพื่อให้ได้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากับเนยกระเทียม คุณจะต้องใส่พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาและผักชีสด 4 ช้อนชาลงไปด้วย ใช้ไฟต่ำและปล่อยให้เนยละลายประมาณ 10 นาที^{[10]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณสามารถเสิร์ฟซอสได้เมื่อซอสเป็นเนื้อเดียวกันแล้วหรือคุณสามารถกรองผ่านกระชอนเพื่อเอาของแข็งใดๆ ออกก่อนเสิร์ฟก็ได้
- ลองจิ้มอาหารทะเลลงในซอสหรือราดซอสบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วดูสิ
โฆษณา