Как приготовить креветки

У креветок нежный вкус морепродуктов, который хорошо сочетается с различными специями и соусами. Их быстро готовить, что делает их отличным выбором для будних вечерних ужинов или других блюд, которые вы должны приготовить быстро. Креветки - очень вкусные вареные, жареные на плите, приготовленные на гриле на заднем дворе.

Шаги

Загрузить PDF

1
Выберите свежие или замороженные креветки. На многих рынках есть и свежие, и замороженные креветки.
- Если вы выбираете свежие креветки, мякоть должна быть полупрозрачной белой, а оболочка должна быть светло-серой. Убедитесь, что из креветок не вытекает жидкость.
- Замороженные креветки приходят либо полуфабрикатами, либо сырыми. Эти методы приготовления подходят для сырых креветок.
2
Выберите креветки с оболочками или без оболочек. Свежие креветки часто продаются предварительно очищенными. Если вы покупаете креветки с оболочками, вам придется очистить их самостоятельно.
- Креветки могут быть очищены до или после приготовления. Многим легче чистить приготовленные креветки. Приготовление в оболочках, также помогает сохранить аромат.
- Чтобы очистить креветки, возьмите лапки и оторвите их. Откройте оболочку вдоль внутренней кривой тела и удалите ее.
- Оболочки креветок могут быть использованы для приготовления бульона из креветок.
3
Удалите вены из креветок. Удаляйте вены из креветок после того, как они были очищены. Удалять вены из креветок легче до приготовления.
- Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы сделать длинный узкий разрез вдоль наружной кривой тела креветки. Разрез покажет темно-коричневую или черную вену - пищеварительный тракт креветки. Пальцами, вилкой или ножом для очистки овощей вытащите ее из креветки и выбросьте.
- Вену можно есть, она не вредна для здоровья, но многие люди предпочитают не делать этого.
Реклама

Метод 1

Метод 1 из 3:

Отварные креветки

Загрузить PDF

1
Подготовьте креветки. Выньте креветки из холодильника за 20 минут до приготовления. Промойте их холодной водой и пусть полежат при комнатной температуре.
- Креветки можно варить с оболочкой или очищенными.
Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть креветки.
Убедитесь, что они полностью погружены в воду.
Когда вода начинает снова нагреваться, смотрите на мелкие пузырьки, которые вырываются на поверхность воды. Это будет происходить через 1-2 минуты, в зависимости от того, сколько воды в кастрюле. Когда вы увидите пузырьки, снимите кастрюлю с огня.
Пусть продолжают готовиться в горячей воде в течение 5-10 минут, в зависимости от размера креветок. Они станут розовыми, когда готовы.
7
Слейте креветки. Слейте креветки в сито или дуршлаг. Подавайте теплыми.
- Если вы не очистили креветки перед приготовлением, вы можете либо подать их в оболочке и пусть люди сами очищают креветки, или очистите креветки сами, когда они приготовятся, и подавайте их очищенными.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Жареные креветки

Загрузить PDF

1
Подготовьте креветки. Выньте креветки из холодильника и промойте их под холодной водой. Стряхните лишнюю воду с креветок.
- Очистите креветки, если вы хотите приготовить их без оболочек.
- Оставьте оболочки, если вы предпочитаете очистить их после того, как они приготовились.
Добавьте столовую ложку масла и разлейте по сковороде.
Разложите их в один слой, убедившись, что они не перекрывают друг друга.
Сторона, касающаяся сковороды начнет становится розовой.
Убедитесь, что каждая креветка перевернута. Готовьте в течение 2-3 минут, или пока вторая сторона не станет розовый. Креветки готовы, когда они станут ярко-розовыми, а мякоть белой и непрозрачной.
Подавайте теплыми.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Креветки на гриле

Загрузить PDF

Зажгите угольный или газовый гриль и выставьте средний огонь.
Выньте креветки из холодильника и промойте их в холодной воде. Стряхните лишнюю воду из креветок.
3
Нанизывайте креветки на шпажки. Проткните шпажки и через хвост, и через самую толстую часть креветок к голове.
- И металлические или деревянные шпажки прекрасно подходят для использования. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 10 минут перед нанизыванием на них креветок. Это позволит предотвратить их возгорание.
- Рассмотрите возможность нанизывания на шампуры вместе с креветками ломтиков лука, ломтиков зеленого и красного перца и других овощей.
Слегка покройте креветки оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовьте их на одной стороне в течение 3-4 минут. Переверните их и готовьте на другой стороне еще 3-4 минуты. Креветки готовы, когда они станут ярко-розовыми, а мякоть непрозрачной.
Снимите креветки с шампуров и подавайте горячими.
Реклама

Советы

Электрические горелки удерживают значительное количество остаточного тепла после того как горелка выключена. При использовании этого метода, необходимо переставить кастрюлю на холодную горелку.
Не размораживайте креветки, замачивая их в воде.
Если вам нужно быстро разморозить креветки, погрузите невскрытый пакет в большую миску с водой комнатной температуры и держите столько, чтобы размягчить их. Перенесите пакет в холодильник, пока креветки не оттают.

Предупреждения

Употребление сырых креветок может быть рискованным для здоровья. Перед подачей на стол проверьте самую большую креветку, и убедитесь, что мякоть в середине креветки не прозрачная.