Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 10 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 7002.
Панировка это когда на приготовленной курице имеется хрустящая мучная корочка. Вы можете использовать различные ингредиенты для панировки, в зависимости от вашего вкуса и вкуса тех, кого вы будете угощать. Панировка это очень простой процесс, для которого вам понадобятся самые повседневные продукты и приборы. Сама панировка занимает мало времени, но вам необходимо соответственно подготовиться.
Шаги
Приобретите целую или уже разделанную курицу.
Проверьте этикетку еще в магазине. Убедитесь, что курица не только прошла соответствующую проверку, но и является высшего сорта.
Проверьте упаковку. Вам необходимо выбрать хорошо упакованную курицу (без повреждений, отверстий и протечки).
Проверьте срок годности на упаковке.
Проверьте цвет мяса. Курица не должна выглядеть серой. Покупайте птицу, мясо которой выглядит белым или желтоватым.
Вы можете хранить курицу в холодильнике в течение двух дней. Заморозьте ее, если не планируете использовать в данный срок.- Для заморозки используйте герметичную упаковку.
Реклама
Вся посуда и приборы, которые будут вступать в контакт с сырой курицей, должны быть чистые.
Промойте курицу холодной водой и насухо промокните бумажным полотенцем.
Тщательно вымойте в мыльной воде все разделочные доски, ножи и другие предметы после использования, чтобы предотвратить рост бактерий и возможность заражения других продуктов питания или посуды.Реклама
Нарежьте курицу полосками, если это еще не сделано.
Разбейте в миску несколько яиц. Обычно достаточно пяти, но это сильно зависит от количества курицы, которую вы готовите.
Слегка смешайте яйца вилкой. Не взбивайте их в пену.
Добавьте к яйцам воду, масло или и то, и другое. Это поможет им сохранить легкую консистенцию.
Возьмите мелкую кастрюлю или миску. Вы также можете использовать полиэтиленовый пакет. Наполните ее на половину мукой (по желанию, можно использовать молотые сухари).
Добавьте в муку или панировочные сухари свои любимые специи. Например, соль и перец, гранулированный чеснок, паприку или кориандр.
Обмакните кусочек курицы в яйца.
Подержите кусочек мяса над миской. Пусть излишки яйца стекут, а на полоске курицы останется только тонкий слой смеси.
Обваляйте кусочки курицы в муке или сухарях. Они должны быть полностью покрыты. Если вы используете полиэтиленовый пакет, то положите курицу внутрь и хорошенько потрясите, чтобы она полностью покрылась панировкой.
Обжарьте или запеките курицу в соответствии со своим любимым рецептом.
Тщательно вымойте в мыльной воде все разделочные доски, ножи и другие предметы после использования, чтобы предотвратить рост бактерий и возможность заражения других продуктов питания или посуды.
Готово.Реклама
Советы
- Выгоднее купить целую курицу и разделать ее дома, но если у вас мало времени, то купите уже разделанную птицу. Вы можете выбрать целую курицу и попросить мясника ее разделать. В большинстве продуктовых магазинов такую услугу вам окажут бесплатно.
- В панировку можно добавить множество других продуктов, например, различные специи, орехи, сливочное масло или даже йогурт. Возможно, вам придется обмакивать кусочки не один раз из-за изменившейся структуры покрытия.
- Не используйте сразу большое количество муки, так как во время процесса обваливания кусочков курицы она будет слипаться в миске или полиэтиленовом пакете. Используйте небольшое количество и добавляйте муку по мере надобности.
Что вам понадобится
- Курица
- Яйца
- Мука или молотые сухари
- Приправы (по желанию)
- Глубокая миска и мелкая кастрюля или полиэтиленовый пакет
- Бумажные полотенца
- Мыло и вода
Источники
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
