ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 13 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 2,123 ครั้ง
ไก่ชุบแป้งทอดนั้นจะมีชั้นด้านนอกกรุบกรอบและรสอร่อยในตัวของมัน สิ่งที่คุณต้องทำเมื่อจะชุบแป้งไก่ก็คือผสมไข่ แป้ง และเครื่องเทศที่คุณชอบเข้าด้วยกัน จากนั้นก็จุ่มเนื้อไก่ลงไปในส่วนผสมเมื่อครู่ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารต่อ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำเอาไว้ตลอดนั่นก็คือ ต้องถือไก่เอาไว้ให้ปลอดภัย นอกจากนี้การเตรียมไก่ชุบแป้งทอดสุดแสนอร่อยก็ใช้เวลาไม่นานอีกด้วยนะ
ขั้นตอน
ซื้อไก่ทั้งตัวหรือซื้อเนื้อไก่ที่เขาหั่นเตรียมไว้ให้แล้ว.
ตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์ในซุปเปอร์มาร์เกต. เพื่อให้มั่นใจว่าไม่ใช่แค่ได้รับการรับรองแล้ว แต่ยังมีคุณภาพสูงอีกด้วย
ตรวจสอบบรรณจุภัณฑ์. คุณคงต้องการเนื้อไก่ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิด (ที่ไม่แตกหัก ขาด หรือมีรู และไม่มีน้ำซึมออกมา)
ตรวจดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์.
ดูสีของเนื้อไก่. เนื้อไก่ไม่ควรมีสีเทาโดยเด็ดขาด ให้ซื้อเฉพาะเนื้อไก่ที่มีสีขาวหรือออกเหลืองหน่อยๆ
เก็บเนื้อไก่เอาไว้ในตู้เย็นมากสุด 2 วันในตู้เย็น. หรือเก็บในช่องแช่แข็งทันทีถ้าหากว่าไม่ได้จะใช้ภายใน 2 วันหลังจากที่ซื้อมาแล้ว- ใช้ภาชนะสุญญากาศสำหรับของแช่แข็งในการเก็บไก่แช่แข็ง เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายจากน้ำแข็งที่จะกัดเนื้อไก่
โฆษณา
ให้มั่นใจว่าเครื่องมือ เครื่องครัว และอุปกรณ์ต่างๆ ที่จะใช้กับไก่ดิบของคุณนั้นสะอาดพอแล้ว.
ตามที่องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวไว้ ห้ามล้างเนื้อไก่ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารเด็ดขาด. มันสามารถทำให้เชื้อลามออกนอกครัวได้ และไม่ได้เป็นการช่วยทำให้เนื้อไก่สะอาดเลยแม้แต่น้อย
ล้างเขียง มีด และเครื่องมือเครื่องใช้อย่างอื่นให้สะอาดเกลี้ยงด้วยน้ำสบู่หลังจากที่ใช้แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเจริญเติบโตและลุกลามไปยังอาหารหรือเครื่องมืออื่นๆ ได้.โฆษณา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ถ้าหากว่ามันยังไม่ได้หั่นมาให้.
ตอกไข่หลายใบลงในชาม. ปกติจะใช้ประมาณ 5 ฟอง แต่จำนวนไข่ก็ให้ใช้ขึ้นกับจำนวนไก่ที่จะนำมาประกอบอาหารนั่นเอง
ตีไข่ด้วยส้อมเบาๆ. อย่าตีจนขึ้นฟองล่ะ
เติมน้ำ น้ำมัน หรือทั้งคู่ลงในไข่ที่ตีแล้ว. มันจะช่วยให้ความแน่นหนาของส่วนผสมคงความบางเอาไว้
หาชามก้นตื้น. หรือจะใช้เป็นถุงพลาสติกก็ได้ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง (หรือจะใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งก็ได้ตามใจชอบ)
เติมเครื่องปรุงเครื่องเทศที่ชอบลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง. จะเป็นพวกเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม ปาปริกา หรือผักชีก็ได้
จุ่มเนื้อไก่ลงไปในส่วนผสมที่เป็นไข่.
ถือเนื้อแก่ไว้เหนือชาม. พักให้ส่วนผสมไข่ส่วนเกินไหลหยดกลับลงไปในชาม เพื่อให้เหลือแค่ชั้นบางๆ บนไก่แต่ละชิ้นก็พอ
จุ่มชิ้นเนื้อไก่ลงไปในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง. หมุนกลิ้งไปจนกว่าแป้งหรือเกล็ดขนมปังจะปกคลุมเนื้อไก่ทั้งหมด ถ้าหากว่าใช้ถุงพลาสติก ให้ใส่เนื้อไก่เข้าไปในถุงแล้วเขย่าจนมันติดกับเนื้อไก่
เรียงเนื้อไก่ลงบนถาดอบตามสูตรอบที่ต้องการ. หรือจะทอดไก่ทีละชิ้นในกระทะตามสูตรที่ต้องการก็ได้เช่นกัน
ทำความสะอาดเขียง มีด และเครื่องมือเครื่องใช้อื่นๆ ให้สะอาดหมดจดด้วยน้ำสบู่หลังจากที่ใช้แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโตและลุกลามไปยังอาหารหรือเครื่องมืออื่นๆ.
เสร็จเรียบร้อยแล้ว.โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าซื้อไก่ทั้งตัวมาหั่นเองก็จะเป็นการประหยัดเงินไปอีก อย่างไรก็ตาม ถ้าหากว่าคุณไม่มีเวลามากนัก เนื้อไก่ที่หั่นมาให้แล้วก็จะช่วยคุณเรื่องย่นเวลาได้ดีเลยล่ะ หรือว่าคุณจะเลือกประหยัดเงินด้วยการซื้อไก่ตัวแล้วให้พนักงานบริการหั่นให้ที่ร้านก็ได้ ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะมีบริการหั่นเนื้อฟรีให้อยู่แล้ว
- ใช้แป้งให้น้อยในครั้งแรก เพราะแป้งที่อยู่ในชามหรือถุงพลาสติกจะเหนียวติดกันตราบใดที่คุณชุบเนื้อที่ติดไข่ลงไปมากขึ้นมากขึ้น ฉะนั้นจึงถือเป็นเรื่องที่ดีที่สุดในการเริ่มใส่แป้งในปริมาณที่น้อยและค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามความต้องการ
- การชุบแป้งและชุบเคลือบในเนื้อไก่นั้นมีวิธีที่เหมือนกัน ยกเว้นว่าการชุบแป้งจะเป็นเพียงแค่การผสมระหว่างแป้งและไข่ (และเครื่องปรุง) ส่วนการชุบเคลือบนั้นเป็นการรวมทั้งแป้ง ไข่ และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างเช่น เครื่องเทศ ถั่ว เนย หรือแม้กระทั่งโยเกิร์ต การชุบเคลือบอาจใช้ขั้นตอนมากกว่าการชุบแป้งเพื่อปรับระหว่างสิ่งต่างๆ ที่จะนำมาเคลือบ และพื้นผิวของมัน
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ไก่
- ไข่
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- เครื่องเทศ เครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
- ชามก้นลึกและชามก้นตื้นหรือถุงพลาสติกสำหรับใส่อาหาร
- กระดาษเช็ดทำความสะอาด
- สบู่และน้ำ
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 2,123 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
