Hoe weet je of karnemelk bedorven is: 4 tekenen

Als je karnemelk al een tijdje achter in de koelkast staat, dan weet je wellicht niet of het nog goed is en je het nog kunt gebruiken. Omdat karnemelk een kenmerkende zure smaak heeft kan het moeilijk zijn om alleen op basis van de smaak te bepalen of de melk nog goed is. Maak je geen zorgen, want we behandelen alle tekenen van bedorven karnemelk en stellen je gerust als je per ongeluk bedorven karnemelk hebt gedronken.

Methode 1

Methode 1 van 4:

Tekenen van bedorven karnemelk

Pdf downloaden

Karnemelk is iets dikker dan gewone melk en bevat van nature kleine klontjes, en het is dus een goed idee om het te schudden. Doe wat in een glas en bekijk de textuur. De melk zou een gladde textuur moeten hebben, maar als het erg dik is en klontjes of brokken bevat, dan is het bedorven.^[1]XBron
2
De karnemelk heeft een sterke, zure geur. Schud de karnemelk goed, giet een beetje in een glas en ruik eraan. Karnemelk zou een ietwat zure geur moeten hebben die aangenaam is als de melk vers is. Als je een erg sterke, vieze of zure geur ruikt, dan is de karnemelk bedorven.^[2]XBron
- Als je niet zeker weet of de zure geur normaal is, kijk dan naar andere tekenen van bederf voordat je de karnemelk weggooit of gebruikt.
3
Er zit schimmel op de karnemelk of het is verkleurd. Karnemelk zou een lichte, romige kleur moeten hebben, dus gooi het weg als je het in een glas giet en rare schimmel of vreemde kleuren ziet.^[3]XBron
- Karnemelk kan bijvoorbeeld roze, grijze of pluizige plekjes krijgen als het bedorven is.
4
De karnemelk is al meer dan twee uur op kamertemperatuur. Zuivelproducten als karnemelk kun je over het algemeen niet buiten de koelkast bewaren, of ze bederven. Als je je karnemelk per ongeluk op het aanrecht hebt laten staan maar het er nog niet twee uur staat, zet het dan direct in de koelkast en gebruik het zo snel mogelijk.^[4]XBron
- Als het erg warm weer is (meer dan 32 °C), neem dan het zekere voor het onzekere en gooi de karnemelk weg als je het langer dan een uur buiten de koelkast hebt laten staan. Bacteriën groeien sneller bij een hogere temperatuur.
- Als de karnemelk al meer dan twee uur buiten de koelkast staat, dan kun je het het beste weggooien. Je wilt natuurlijk geen gevaarlijke bacteriën binnenkrijgen die een ernstige ziekte kunnen veroorzaken.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Hoe lang blijft karnemelk goed na het openen van het pak?

Pdf downloaden

1
Een geopend pak karnemelk blijft twee tot drie weken goed in de koelkast. Bewaar de karnemelk in het pak of de fles waarin je het gekocht hebt, zodat het langer vers blijft. Het is tevens een goed idee om de datum van openen op het pak te schrijven. Gebruik de karnemelk binnen enkele weken – hoe langer het in de koelkast staat, hoe meer het zijn rijke smaak verliest.^[5]XBron
- Zet de karnemelk op een plank in de koelkast in plaats van in de deur, want daar is het te warm.
- Zorg dat je koelkast een temperatuur van 4 °C of lager heeft, zodat de karnemelk langer goed blijft.
- Als je de karnemelk langer wilt bewaren, dan kun je het maximaal drie maanden invriezen.^[6]XBron Ontdooi het dan in de koelkast voordat je het voor het bakken gebruikt.

Methode 3

Methode 3 van 4:

Kun je karnemelk drinken waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is?

Pdf downloaden

1
Het is veilig om ongeopende karnemelk binnen een week na de houdbaarheidsdatum te gebruiken. Op sommige pakken karnemelk staat zelfs dat je het een bepaald aantal dagen na de houdbaarheidsdatum nog prima kunt gebruiken, dus lees de verpakking. Je kunt de karnemelk veilig drinken als hij geen tekenen van bederf vertoont.^[7]XBron
- Als je je een beetje zorgen maakt of de karnemelk nog goed is, gebruik het dan bij het bakken zodat het verhit wordt op een hoge temperatuur.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Wat gebeurt er als je bedorven karnemelk drinkt?

Pdf downloaden

1
Je kunt symptomen van een voedselvergiftiging krijgen. Als je een lichte voedselvergiftiging krijgt van bedorven karnemelk, dan kun je last krijgen van symptomen als kramp, misselijkheid en overgeven. Hier krijg je meestal last van binnen een uur na het binnenkrijgen van de karnemelk. De symptomen verdwijnen meestal binnen enkele uren vanzelf weer.^{[8]XBetrouwbare bronMayo ClinicGa naar de bron}
- Sommige mensen kunnen last van een ernstigere voedselvergiftiging krijgen als ze een hoop bacteriën binnen hebben gekregen of een verzwakt immuunsysteem hebben.

Tips

Als je de karnemelk liever weggooit en opnieuw begint, dan is het goede nieuws dat je gemakkelijk je eigen karnemelk kunt maken. Je kunt karnemelk maken van melk of karnemelk maken met azijn.
De meeste karnemelk die je bij de supermarkt kunt maken is aangezuurd. Het is magere melk waaraan bacteriën en citroenzuur zijn toegevoegd om het een zure smaak te geven. Traditionele karnemelk is de dunne vloeistof die overblijft bij het maken van boter.
Als je wat karnemelk overgehouden hebt en het niet weg wilt gooien, giet het dan in een ijsblokjeshouder en doe het in de vriezer.

Advertentie

Waarschuwingen

Als je symptomen krijgt van een ernstige voedselvergiftiging als bloederig braaksel of bloed in je ontlasting, hevige pijn, diarree die langer dan drie dagen aanhoudt, ernstige zwakte, duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd, of wazig zien of spierzwakte, ga dan direct naar een arts.^{[9]XBetrouwbare bronMayo ClinicGa naar de bron}

Advertentie