Mango's bewaren

Het kan verleidelijk zijn om een voorraadje mango's in te slaan als ze in het seizoen zijn. Soms heb je er een paar over en wil je ze bewaren voor later. Mango's zijn niet goed bestand tegen de elementen en hebben wat zorg nodig om niet te bederven. Door ze in een goed afsluitbare kist met temperatuurcontrole te stoppen blijven ze langer goed!

Methode 1

Methode 1 van 2:

Mango's kort bewaren

Pdf downloaden

1
Kijk of je mango's rijp zijn. Je kunt aan de stevigheid en de geur van je mango's opmaken hoe rijp ze zijn. In tegenstelling tot de meeste soorten fruit zegt de kleur van de mango's niets over hun rijpheid.^[1]XBron
- Onrijpe mango's zijn hard, stevig en hebben nauwelijks een geur.
- Rijpe mango's zijn zacht, maar niet moesachtig. Ze hebben een fruitige, prettige geur.
2
Bewaar onrijpe mango's in een donkere kist en op kamertemperatuur. Door onrijpe mango's bij kamertemperatuur te bewaren houden ze hun smaak en bederven ze niet zo snel. Potten met deksels die lucht doorlaten en plastic zakken kunnen je mango's beschermen tegen ongedierte én laten zuurstof door.^[2]XBron
- Kijk totdat je mango's rijp zijn elke twee dagen even bij ze. Afhankelijk van wanneer jij je mango's hebt gekocht kan het tot wel acht dagen duren voordat ze rijp zijn.^[3]XBron
3
Bewaar rijpe mango's in de koelkast zodat ze meer van hun smaak behouden. Zodra mango's eenmaal rijp zijn kun je ze op een koudere plek bewaren, zoals bijvoorbeeld in de koelkast.
- Verse mango's blijven in de koelkast zes dagen goed.
- De binnentemperatuur van je koelkast zou ongeveer 4 °C moeten blijven.^{[4]XBetrouwbare bronUS Food and Drug AdministrationGa naar de bron}
4
Let op aanwijzingen dat de mango's rot zijn. De kans is groot dat rijpe mango's na zes dagen gaan rotten, waarbij er plekjes op komen waar de schil zwart en moesachtig geworden is en de mango's zuur gaan ruiken. Als de verkleuring binnenin de mango's zit moet je ze weggooien.^[5]XBron
- Mango's die alleen kleine plekjes hebben waar de schil verkleurd is, kunnen nog worden gebruikt voor in smoothies.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Mango's invriezen om ze lang te bewaren

Pdf downloaden

1
Snijd je mango's in blokjes of schijven om ze makkelijker ergens in te kunnen bewaren. Mango's die je wilt bewaren om buiten het seizoen nog van te kunnen genieten, moet je in kleine stukjes snijden zodat je ze goed in kunt vriezen. De stukjes moeten klein genoeg zijn om in een hersluitbaar diepvrieszakje te passen.
- De meeste mensen schillen de mango's alvorens ze in te vriezen, maar dit is niet strikt noodzakelijk. Het enige verschil is dat het wat langer kan duren om de mango helemaal in te vriezen en te ontdooien.^[6]XBron
- Als je het niet fijn vindt om de mango met een mes te schillen, kun je het ook proberen met een dunschiller.^[7]XBron
Doe je mangostukjes in hersluitbare diepvrieszakjes en zorg er voor dat er geen stukjes bovenop elkaar liggen. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze dichtdoet.
De zakjes moeten niet tegen de muur aan staan, anders zal het fruit niet gelijkmatig invriezen. Zorg er voor dat de binnentemperatuur van je vriezer een constante -18°C is.^[8]XBron
4
Eet je ingevroren mango binnen zes maanden op vanaf het moment dat je ze in de vriezer hebt gedaan. Haal je mango uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien. Zodra de kubusjes zacht zijn geworden kun je genieten van een gezonde snack!^[9]XBron
- Zwarte plekjes op bevroren mango wijst op vriesbrand. De mango is nog steeds veilig om te eten, maar zal minder lekker smaken.
Advertentie