Zien of een aardappel bedorven is

Ben je van plan om aardappels klaar te maken voor het avondeten? Lekker! Maar waar komt die geur vandaan en waarom zien de aardappels er zo gerimpeld uit? Het kan wat lastig zijn om een bedorven aardappel te onderscheiden van een aardappel die prima te eten is, vooral als je niet weet waar je op moet letten. Dat is waarom in dit artikel alle tekenen worden beschreven waar je op kunt letten om te bepalen of een rauwe of gekookte aardappel niet goed meer is. We geven je tevens handige tips over het eten van aardappels met uitlopers en groene aardappels, en vertellen je hoe lang je aardappels kunt bewaren in de koelkast of vriezer.

Wat je moet weten

Let om te bepalen of een rauwe aardappel bedorven is op een zachte textuur, een gerimpelde schil en een vieze geur.
Let om te bepalen of gekookte aardappels bedorven zijn op een sterke vieze geur en zichtbare schimmel.
Als een aardappel uitlopers heeft, dan kun je hem nog steeds opeten. Snijd de scheuten er gewoon af en je bent klaar.
Groene aardappels kun je alleen eten als ze maar een klein beetje groen zijn. Als ze een duidelijke groene kleur hebben of de hele aardappel groen van kleur is, gooi de aardappels dan weg.

Methode 1

Methode 1 van 7:

Hoe je kunt zien of een hele rauwe aardappel bedorven is

Pdf downloaden

1
Zachte of papperige textuur. Verse aardappels zijn stevig en voelen niet zacht aan. Als je een aardappel vastpakt en hij van binnen zacht of papperig voelt, dan is hij waarschijnlijk aan het rotten.^[1]XBron
- Dit is vooral zo bij zoete aardappels. Zoete aardappels bevatten veel vocht en wanneer ze bederven worden ze dus erg snel papperig.^[2]XBron
- Als een aardappel een klein zacht plekje heeft maar de rest stevig is, snijd het zachte plekje dan weg voordat je de rest opeet.
2
Gerimpelde schil. Wanneer je aardappels koopt zul je zien dat de schil stevig is en niet veel beweegt. Als een aardappel een gerimpelde schil heeft, dan betekent dat dat hij niet goed meer is.^[3]XBron
- Het kan ook zijn dat je donkere vlekken en deuken ziet, wat er ook op duidt dat de aardappel bedorven is.
Verse aardappels ruiken aardachtig, nootachtig en naar zetmeel, maar ze ruiken niet vies. Als je aan een aardappel ruikt en hij rot of naar schimmel ruikt, dan is het tijd om hem weg te gooien.^[4]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 7:

Hoe je kunt zien of gekookte aardappels bedorven zijn

Pdf downloaden

Het is wat lastiger om te bepalen of gekookte aardappels bedorven zijn, maar de belangrijkste aanwijzing is de geur. Als je gekookte aardappels uit de pan haalt en ze zuur of rot ruiken, dan kun je ze niet meer opeten.^[5]XBron
Zichtbare schimmel betekent zeker dat je aardappels niet goed meer zijn. Let op bruine, zwarte en groene plekken op de aardappels. Als je die ziet, dan weet je dat ze niet goed meer zijn.^[6]XBron
Vooral bij aardappelpuree kun je zien dat de aardappels bedorven zijn als de puree begint te schiften en je vocht ziet. Als je aardappelpuree eet en er een laag vocht op ligt, dan zijn de aardappels helaas bedorven.^[7]XBron
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 7:

Kan ik een aardappel met uitlopers eten?

Pdf downloaden

1
Ja, je kunt een aardappel met uitlopers eten als je de sprieten er gewoon afsnijdt. Aardappels met uitlopers zijn niet bedorven, maar kunnen binnen enkele dagen gaan rotten. Als je een aardappel met uitlopers hebt die je op wilt eten, snijd de scheuten er dan gewoon af met een schilmesje of dunschiller.^[8]XBron Als de scheuten echter erg lang zijn, dan is de kans groot dat er maar weinig voedingsstoffen meer in de aardappel zitten. Je kunt hem in dat geval beter weggooien.
- Wanneer er uitlopers ontstaan worden er voedingsstoffen aan de aardappel onttrokken. Dat betekent dat een aardappel met uitlopers minder voedzaam is dan een verse aardappel.
- Het is belangrijk om de scheuten er eerst af te snijden, want ze zijn licht giftig en je kunt er ziek van worden.

Methode 4

Methode 4 van 7:

Kan ik een groene aardappel eten?

Pdf downloaden

1
Ja, je kunt een groene aardappel eten als hij nog maar net groen is geworden. Aardappels krijgen soms een groene kleur wanneer ze blootgesteld worden aan lucht. Als je op een plek een lichtgroene tint ziet, snijd het groene stuk dan weg en eet de aardappel op.^[9]XBron
- Als de volledige aardappel (fel)groen van kleur is, eet hem dan niet op. De groene kleur wordt veroorzaakt door solanine, een stofje dat in grote hoeveelheden giftig kan zijn. Een groene aardappel smaakt bovendien ook niet erg lekker.^[10]XBron
- Geef nooit groene aardappels aan kleine kinderen. Kinderen zijn kleiner dan volwassenen en de kans is dus groter dat ze slecht reageren op de solanine in de aardappel.^[11]XBron
Advertentie

Methode 5

Methode 5 van 7:

Wat gebeurt er als je bedorven aardappels eet?

Pdf downloaden

1
Je kunt voedselvergiftiging krijgen als je bedorven gekookte aardappels eet. In gekookte aardappels kunnen na slechts enkele dagen al bacteriën groeien die gevaarlijk zijn om binnen te krijgen. Als je een gekookte aardappel eet die te oud is, dan kun je last krijgen van koorts, misselijkheid, overgeven en diarree. Een voedselvergiftiging verdwijnt gelukkig binnen enkele dagen weer.^[12]XBron
- Als je geen vocht binnen kunt houden of na drie tot vier dagen nog steeds symptomen hebt, ga dan naar de huisarts.
2
Je kunt maagklachten krijgen als je erg groene aardappels of uitlopers eet. Groene aardappels en uitlopers bevatten beiden een zwak gif, en als je dit binnenkrijgt kun je last van symptomen krijgen als buikpijn, misselijkheid, overgeven en diarree. Deze symptomen verdwijnen meestal binnen enkele dagen vanzelf weer.^{[13]XBetrouwbare bronU.S. National Capital Poison CenterGa naar de bron}
- Als de symptomen langer dan enkele dagen aanhouden en je geen vocht binnen kunt houden, ga dan naar de huisarts.
Advertentie

Methode 6

Methode 6 van 7:

Rauwe aardappels bewaren

Pdf downloaden

1
Bewaar hele, rauwe aardappels in een ademende zak. Doe de aardappels in een mand, een krat, een papieren zak of een aardappelbak met luchtgaten zodat ze genoeg lucht krijgen. Doe ze niet in een luchtdichte opbergdoos, want dan zullen ze een stuk sneller bederven.^[14]XBron
- Als je rauwe gesneden aardappels bewaart, doe ze dan in een kom met koud water en zet ze in de koelkast. Gebruik de aardappels binnen 24 uur.^[15]XBron
2
Bewaar aardappels op een koele en donkere plek. Kies een plek waar het ongeveer 10 °C is. Je voorraadkast, kelder en schuur zijn allemaal uitstekende opties voor het bewaren van rauwe aardappels.^[16]XBron Bewaar rauwe aardappels niet in de koelkast, want de kou kan de smaak aantasten zodat de aardappels zoeter worden.
- Bewaar je aardappels niet in de buurt van uien en appels. Uien en appels geven ethyleengas af, waardoor aardappels sneller uitlopers kunnen krijgen.
- Was je aardappels ook niet voordat je ze opbergt. Door het vocht kunnen je aardappels sneller bederven.
De meeste rauwe aardappels blijven ongeveer acht weken goed. Daarna kunnen ze uitlopers krijgen of gaan rotten. Houd je aardappels in de gaten en eet ze op voordat ze bederven.^[17]XBron
Advertentie

Methode 7

Methode 7 van 7:

Gekookte aardappels bewaren

Pdf downloaden

Pak een hersluitbare zak of een opbergdoos met een deksel en doe de aardappels erin. Als er geen lucht bij de gekookte aardappels kan komen, zullen ze langer vers blijven.^[18]XBron
Gekookte aardappels blijven niet lang goed. Probeer ze binnen een paar dagen op te eten en controleeer ze op schimmel en een vieze geur voordat je ze opeet. ^[19]XBron
Wil je je aardappels langer bewaren? Doe ze in de vriezer en zorg dat je een etiket erop plakt met de datum van invriezen.^[20]XBron
Advertentie