Een ovenschotel maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

De basis onder de knie krijgen

Pastaschotels maken

Rijstschotels maken

Groenteschotels maken

Regionale ovenschotels maken

Een dessertschotel maken

Overige secties weergeven...

Secties verbergen...

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Een traditionele ovenschotel bestaat uit een in de oven gegaarde samenstelling van ingrediënten. Van pasta tot vlees, van groenten tot rijst, ze kunnen allemaal samengevoegd worden in een vuurvaste schotel om uiteindelijk één gerecht te vormen. Ovenschotels zijn ideaal om restjes eten samen te voegen, een kleine hoeveelheid eiwit in een volledig diner om te toveren of om producten die al een tijdje in de koelkast liggen nieuw leven in te blazen. Omdat de meeste ovenschotels op dezelfde manier worden voorbereid, zullen we in dit artikel eerst de basis behandelen. Vervolgens gaan we in op pastaschotels, rijstschotels, groenteschotels en dessertschotels. Zelf een heerlijke ovenschotel bereiden? Lees dan snel verder bij stap 1.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 6:

De basis onder de knie krijgen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Schaf een ovenschotel van goede kwaliteit aan. In ovenschotels worden allerlei ingrediënten gecombineerd: vlees, groenten, deeg enzovoorts. Sommige producten zullen rauw zijn, terwijl je andere voedselgroepen eerst zult moeten voorbakken of koken. Een traditionele ovenschotel is meestal vierkant of rechthoekig en zijn gemaakt van staal, aardewerk of glas. De meeste ovenschotels zijn hartig en krijgen als topping een laagje broodkruim of kaas.
2. 
   2
   Kies een zetmeelproduct. De meeste ovenschotels hebben een zetmeelproduct als basis. Deze worden meestal voorgekookt voordat ze aan de ovenschotel worden toegevoegd en zijn goed te combineren met eiwitrijke producten of groentes. Hoewel je aan ovenschotels allerlei ingrediënten toe kunt voegen, bestaan de meeste varianten uit de volgende producten:

   • Aardappels. Voorgekookte aardappels kunnen een goede basis voor ontbijt- of diner-ovenschotels zijn, maar ook gebruikt worden als topping van een traditionele Engelse shepherd's pie. Als je aardappels in je ovenschotel wilt gebruiken, kun je eventueel ook voorgekookte aardappels in de supermarkt halen. Aardappels vallen vooral goed te combineren met rundvlees of ander rood vlees.
   • Pasta. Van eiernoedels tot mostaccioli, pasta is de perfecte basis voor een ovenschotel. Met een heerlijke saus of kaas kunnen pastaschotels zowel zoet als hartig gemaakt worden, waardoor je ze het hele jaar door kunt eten. Lasagne is natuurlijk de klassieke ovenpasta, maar door verschillende soorten uit te proberen, kom je er vanzelf achter wat jij het lekkerst vindt.
   • Rijst. Dit voedingsmiddel wordt in zowel het Midden-Oosten als het Amerikaanse Midwesten veel gegeten en kan goed gecombineerd worden met kip of ander gevogelte. Witte rijst is een prima basis, maar ook wilde rijst, jasmijnrijst of zelfs zwarte rijst kunnen je ovenschotel van een heerlijke verrassende smaak voorzien.
   • Andere graanproducten. Waarom zou je je tot rijst beperken? Ook quinoa, gerst, tarwe of andere volkorenproducten kunnen een goede basis voor een gezonde ovenschotel zijn, zeker als ze met rijst gecombineerd worden. In Egyptische koshari worden pasta, linzen en rijst als basis gebruikt voor allerlei kruiden en smaken. Waarom ook niet?
3. 
   3
   Kies een vleessoort, een groente of een combinatie van de twee. Voor de meeste ovenschotels zul je het vlees en de groente eerst bakken en ze vervolgens aan de ovenschotel toevoegen. Om het gerecht af te maken, wordt er een laagje broodkruim of kaas over het geheel gestrooid.

   • Kip en andere vleessoorten moeten gaar zijn voordat ze aan de ovenschotel worden toegevoegd. Ovenschotels waaraan veel vocht wordt toegevoegd vragen soms echter om rauw vlees zodat dit samen met de overige ingrediënten wordt gekookt. Voor welke manier je kiest, is dus afhankelijk van je recept.
   • Wortels, uien en andere wortelgroenten zijn prima toevoegingen aan elke ovenschotel. Doordat alle ingrediënten samen gegaard worden, kun je aan smaakarme groentes makkelijk wat kruiden toevoegen.
   • Voor vegetariërs zijn linzen in de meeste recepten een ideale vleesvervanger. Natuurlijk kun je ook andere vleesvervangers zoals seitan of tofoe gebruiken.
4. 
   4
   Kies een bindmiddel om de ingrediënten met elkaar te verbinden. Aan veel ovenschotels wordt een saus of eimengsel toegevoegd om dit te bereiken. In de keuken van het Midwesten wordt vaak room of champignonsoep toegevoegd, maar ook bechamelsaus, curry, pastasaus of andere ingrediënten komen regelmatig voor.
5. 
   5
   Bak de ingrediënten en leg ze in een ingevette ovenschaal. Zorg dat alle vleesproducten gaar zijn en de groenten zacht zijn, maar nog niet uit elkaar vallen. Voordat je de ingrediënten in de schaal legt, kun je deze het beste invetten met boter of olie.

   • In sommige ovenschotels worden de ingrediënten in lagen aan de schaal toegevoegd, net zoals bij lasagne of moussaka. Natuurlijk kun je de ingrediënten ook gewoon door elkaar in de schaal leggen.
6. 6
   Sluit de schaal met een deksel of aluminiumfolie af. Verwijder de deksel of het folie de laatste paar minuten van de baktijd zodat je ovenschotel een knapperig laagje krijgt.

   • De baktijd zal per gerecht variëren en hangt af van de hoeveelheden en de ingrediënten die zijn toegevoegd. Ovenschotels waarvan de meeste ingrediënten al gaar zijn, zullen maar 10 tot 15 minuten nodig hebben, terwijl schotels met rauw vlees of ongekookte rijst meestal drie kwartier tot een uur in de oven zullen staan.
7. 7
   Zijn alle ingrediënten uit je ovenschotel al gaar, dan kun je er ook voor kiezen om simpelweg de topping toe te voegen en de schotel onbedekt onder de grill te zetten. Enkele voorbeelden van toppings zijn:

   • dungesneden aardappelreepjes
   • uitjes
   • Parmezaanse kaas
   • chips-kruimels
   • cracker-kruimels
   • aardappelpuree
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 6:

Pastaschotels maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Maak gebakken macaroni met kaas. Een van de makkelijkste, maar tegelijkertijd lekkerste ovenschotels is gebakken macaroni met kaas. Door de hoeveelheid kaas versus macaroni aan te passen, kun je de schotel steviger of juist zompiger maken.

   • Kook ongeveer 250 gram macaroni om een vierkante ovenschotel te vullen. Voor een grotere ovenschaal zul je de hele zak macaroni moeten koken. Kook de pasta tot hij beetgaar is. Giet de macaroni vervolgens af en spoel hem met koud water door. Giet de macaroni nu in de ingevette ovenschaal.
   • Smelt twee eetlepels boter in een koekenpan en roer hier twee eetlepels bloem aan toe. Blijf roeren om te voorkomen dat het mengsel verbrandt. Voeg als het goedje bruin is stukje bij beetje ongeveer een halve liter melk aan het mengsel toe. Klop de ingrediënten goed door elkaar om de bloem en melk met elkaar te vermengen tot het een dikke vloeistof wordt.
   • Voeg naar smaak peper en zout toe en geef de vloeistof tijd om dikker te worden. Als het mengsel begint te koken, kun je zo'n 200 tot 250 gram geraspte cheddar toevoegen. Andere kazen zijn echter ook geschikt. Blijf de vloeistof roeren tot de kaas gesmolten is.
   • Giet het kaasmengsel over de pasta in de ovenschaal heen. Voeg eventueel gebakken champignons, gehakt, worst, rauwe tomaat, ui of knoflook toe. Zet de schaal ongeveer een kwartier op 180°C in de oven. Voeg tot slot broodkruim of Parmezaanse kaas toe en zet de schaal nog even onder de grill.
   • Hou je meer van romige macaroni met kaas, voeg dan meer melk toe en gebruik minder macaroni. Hou je van een steviger gerecht, maak dan minder saus en kies als topping voor broodkruim.
2. 
   2
   Maak een tonijnschotel. Een tonijnschotel is een typische ovenschotel uit het Midwesten. Voor dit gerecht heb je eiernoedels, tonijn uit blik en room of champignonsoep nodig. Het resultaat is een hartige maaltijd die je voor een paar euro kunt maken.

   • Kook zo'n 250 gram eiernoedels tot ze beetgaar zijn. Giet ze vervolgens af en spoel ze met koud water na.
   • Aan deze ovenschotel kun je room of champignonsoep met ongeveer 250ml water, een blikje tonijn en zo'n 200 gram bevroren erwten toevoegen. Kruid het gerecht met peper en zout.
   • Andere toevoegingen variëren van cheddar en zwarte olijven tot bevroren peentjes of zalm in plaats van tonijn.
   • Zet de tonijnschotel een halfuur op 200°C in de oven. Voeg vervolgens broodkruim en Parmezaanse kaas toe en zet de schaal nog even onder de grill.
3. 
   3
   Maak lasagne. Om een simpele lasagne te maken, kun je lagen pastabladen, mozzarella, Parmezaanse kaas of ricotta (of natuurlijk alle drie) afwisselen met pastasaus. Bak de ovenschotel tot de kaas gesmolten is en de pastabladen gaar zijn.

   • Bak het vlees en eventueel de groentes die je aan je lasagne wilt toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld spinazie, champignons, courgette of worst in de ovenschotel verwerken. Wissel lagen pasta met de saus, kaas en overige ingrediënten af tot de schotel vol is. Maak de lasagne af door een geklopt ei over het mengsel te gieten of een laagje Parmezaanse kaas toe te voegen.
   • Lasagne heeft ongeveer 25 minuten in een op 180°C voorverwarme oven nodig. Verwijder in de laatste bakminuten het deksel en laat de ovenschotel nog 25 minuten garen. Snij het gerecht niet meteen aan, maar wacht een kwartiertje voordat je het op de borden schept.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 6:

Rijstschotels maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Maak een ovenschotel met kalkoen en wilde rijst. Een goede manier om restjes kip in een ander gerecht te gebruiken, is door het in een heerlijke ovenschotel met wilde rijst en groente te verwerken. Een van de voordelen van het maken van een rijstschotel is dat je de rijst niet per se voor hoeft te koken, maar hem in de oven kunt laten garen. Natuurlijk kun je ook voorgekookte rijst gebruiken.

   • Bak twee stroken bacon in een koekenpan. Voeg een halve, in blokjes gehakte ui en een paar teentjes knoflook toe. Als de ui doorzichtig is, kun je twee gehakte wortels, een stuk selderij en ongeveer 450 gram kalkoenfilet toevoegen. Bak de kalkoen in 2 tot 3 minuten gaar.
   • Giet zo'n 500 gram wilde rijst in je ovenschotel en voeg hier ongeveer 700 milliliter water, een bakje room of een blik champignonsoep, een halve theelepel marjolein, tijm en rozemarijn aan toe. Kruid het mengsel eventueel met peper en zout na, voeg dan het kipmengsel toe en schep alles goed door elkaar. Sluit de schaal af met een deksel en zet hem een halfuur op 180°C in de oven. Controleer voor het serveren van het gerecht of het meeste vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
   • Andere toevoegingen of vervangingen variëren van kip of ander gevogelte voor de kalkoen en bevroren erwten, waterkastanjes, piment, verse champignons, bonen of asperges. Voeg gewoon toe wat je lekker vindt en vervang ingrediënten die je minder goed smaken. Room, kippensoep of melk zijn ook prima ingrediënten om als verdikkingsmiddel te gebruiken.
2. 
   2
   Maak een kip biryani schotel. Hoewel vaak beweerd wordt dat biryani Indiaas is, komt het oorspronkelijk uit Perzië. Biryani is een rijstgerecht dat in combinatie met kip en currysaus een heerlijke ovenschotel kan vormen. Het eindresultaat ruikt heerlijk en smaakt nog beter.

   • Om de rijst klaar te maken, kun je een kleine witte of gele ui in boter met laurierblad, wat kardemom en een theelepel hele kruidnagels (ongeveer 5 tot 10) bakken. Voeg zo'n 500 gram rijst toe en roer het door de gekruide boter tot het doorzichtig wordt. Voeg dan ongeveer 1500 milliliter water toe en laat de rijst op laag vuur zo'n 40 minuten doorkoken tot al het water geabsorbeerd is. Haal de pan van het vuur en zet de rijst apart. Heb je geen verse kruiden, gebruik dan poeders.
   • Om de kip te marineren leg je 6 of 7 drumsticks en kippendijen in een mengsel van kokosmelk (ongeveer 60 milliliter), een eetlepel gedroogde komijn, een eetlepel gedroogde koriander en een halve teen knoflook. Maak kleine snedes in de kip, wrijf de marinade in het vlees en laat het in de koelkast een nachtje intrekken.
   • Om de currysaus te maken bak je een in blokjes gehakte witte ui in wat boter en voeg je hier 5 teentjes fijngesneden gember en een 5 centimeter groot stuk gember aan toe. Voeg 5 tot 7 hele kruidnagels, een kaneelstokje, een theelepel kurkuma, een theelepel gedroogde komijn, een theelepel gedroogde koriander en een theelepel garam masala toe. Schep de ui en de kruiden door elkaar en zorg dat het mengsel niet aanbrandt. Voeg dan 250 milliliter kokosmelk en 500 milliliter water toe en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Als het mengsel begint te koken, voeg je de kip toe, doe je de deksel op de pan en laat je de pan op middelhoog vuur een halfuurtje doorkoken tot de kip gaar is.
   • Om de elementen samen te voegen schep je de helft van de rijst in de schotel en giet je hier de kip met currysaus overheen. Schep de rest van de rijst over de saus heen, sluit de schaal met een deksel of aluminiumfolie af en zet deze ongeveer 40 minuten op 175°C in de oven. Controleer na 20 minuten of de rijst niet uitdroogt.
   Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 6:

Groenteschotels maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Maak een bonenschotel. Een hartig voorbeeld van een feestmaal in het Amerikaanse Midwesten is de bonenschotel. Voor dit romige bijgerecht zijn maar weinig ingrediënten nodig. En als je ooit ergens room of champignonsoep voor nodig zult hebben, is dit het wel!

   • Verzamel de ingrediënten en combineer ongeveer 750 gram in stukken gesneden bonen met een blik room of champignonsoep.
   • Voeg ongeveer 125 milliliter melk toe en breng het gerecht met sojasaus, zout en peper opo smaak.
   • Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en zet deze ongeveer 20 minuten op zo'n 180°C in de oven tot alle ingrediënten goed warm zijn. Maak het gerecht af met 200 gram uitjes en laat deze onder de grill een paar minuten mooi bruin worden.
2. 
   2
   Maak een zomerse pompoenschotel. Zomerse pompoenen zoals de gele variant of de courgette hebben van zichzelf weinig smaak, maar zijn als je ze combineert met wat kaas en broodkruim een heerlijk bijgerecht.

   • Snij twee pompoenen (ongeveer een kilo) in stukken en bak ze samen met wat fijngesneden ui in wat boter. Voeg ongeveer 200 milliliter water, 2 geklopte eieren, zo'n 200 gram geraspte cheddar (of een andere kaas) en peper en zout toe.
   • Schep de ingrediënten goed door elkaar en giet ze in een ovenschotel. Strooi wat cracker-kruimels over het geheel heen en voeg eventueel een eetlepel gesmolten boter toe. Zet de schaal 20 minuten op 200°C in de oven tot de pompoen er mooi goudbruin uitziet.
   • Andere toevoegingen of vervangingen zijn cherrytomaatjes, verse dille of andere zomerse kruiden en bacon. Dit recept kun je overigens ook gebruiken om winterse pompoen te bereiden en kun je in dat geval prima combineren met zoete aardappels en wortels.
3. 
   3
   Maak een broccoli-bloemkoolschotel. Om kruisbloemige groenten wat leven in te blazen, is kaas de beste remedie. Samen met broodkruim is dit een winnende combinatie. Het is misschien niet de gezondste, maar wel de lekkerste manier om broccoli te eten. Begin door een stronk broccoli en ongeveer een halve bloemkool in stukjes te snijden of door van allebei de groentes een zak uit de diepvries te halen.

   • Bak een halve ui op middelhoog vuur in wat boter en voeg twee theelepels bloem toe.
   • Blijf goed roeren om te voorkomen dat het mengsel aanbrandt. Voeg dan een halve liter melk toe en blijf roeren tot het mengsel iets dikker wordt. Strooi dan ongeveer 100 gram Parmezaanse kaas in de pan en voeg een half pakje roomkaas (zo'n 100 gram) toe.
   • Kruid het mengsel met een theelepel tijm, oregano en dille. Hou je van wat pit, dan kun je ook een kwart theelepel cayenne aan de saus toevoegen.
   • Gooi de broccoli en bloemkool in het kaasmengsel en giet de gehele inhoud van de pan vervolgens in een ovenschaal. Strooi wat broodkruim en Parmezaanse kaas over de met kaas bedekte groente heen en zet de schaal dan ongeveer 40 minuten op 180 graden in de oven.
4. 
   4
   Maak een ovenschotel met geroosterde winterpompoen en quinoa. Een veelgehoorde klacht over groenteschotels is dat kaas en room de gerechten erg ongezond maken. Hoewel champignonroom of andere kaassauzen heerlijk zijn, bestaan er ook voedzamere manieren om groente te bereiden. Door quinoa -een perfecte eiwitbron vol granen- met geroosterde pompoen te combineren, creëer je een gezond, maar net zo lekker gerecht.

   • Snij een middelgrote pompoen in stukken, verwijder de zaadjes en rooster hem op zo'n 200°C op een bakplaat in de oven. Sprenkel wat olijfolie over de stukken pompoen en bak ze zo'n 20 minuten in een koekenpan tot ze mooi zacht zijn. Vind je stukken pompoen lekkerder dan gepureerde pompoen, dan kun je de groente beter schillen en in kleinere stukken snijden voordat je ze roostert.
   • Bak een in blokjes gesneden halve ui in een koekenpan, voeg 2 of 3 fijngesneden teentjes knoflook en ongeveer 200 gram quinoa toe. Roer het mengsel goed door en voeg zo'n 350 milliliter water toe.
   • Breng de quinoa aan de kook en laat hem vervolgens met de deksel op de pan ongeveer een kwartier op middelhoog vuur pruttelen. Voeg eventueel peper en zout toe, meng 200 gram gesneden spinazie of kool door het geheel en maak het gerecht af met 50 gram gedroogde veenbessen (cranberries), 50 gram fijngehakte walnoten en twee geklopte eieren.
   • Giet de inhoud van de pan in een ingevette ovenschaal en voeg de geroosterde pompoen toe. Als je wilt kun je 100 gram Zwitserse kaas toevoegen, maar die kun je ook prima weglaten. Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven.
   Advertentie

Methode 5

Methode 5 van 6:

Regionale ovenschotels maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Probeer een gerecht met aardappelkroketjes uit het Amerikaanse Midwesten uit. Aardappelkroketjes en gehakt zijn in dit gebied een veelgemaakte combinatie. Bovendien is het ook nog eens makkelijk te bereiden.

   • Bak 500 gram gehakt op middelhoog vuur mooi bruin en voeg eventueel kruiden toe. Hou je van pittig eten, dan kun je wat chilipoeder of cayennepeper toevoegen. Ook knoflook en uien zijn aanraders.
   • Voeg als het vlees gaar is een blik romige champignonsoep en twee blikken groente toe. Sperziebonen worden regelmatig in dit gerecht verwerkt, net als erwten en mais. Heb je geen potten staan, dan zijn groente uit de vriezer ook prima.
   • Schep het gehaktmengsel in een ovenschotel en strooi hier een zak aardappelkroketjes overheen. Zet de ovenschaal vervolgens ongeveer een uur op 180°C tot de aardappelkroketjes mooi bruin en knapperig zijn. Serveer het gerecht met wat tabasco.
2. 2
   Maak een Mediterraanse moussaka. Moussaka lijkt erg op lasagne, maar dan met aardappels en aubergine in plaats van pasta en vleessaus en bechamelsaus in plaats van pastasaus en mozzarella. Het is heerlijk.

   • Begin met het maken van een simpele vleessaus van ongeveer 500 gram gehakt, knoflook, uien, kaneel en oregano. Voeg vervolgens 125 milliliter rode wijn, een half blik tomatenpuree en wat citroenschil toe. Breng het geheel eventueel met peper en zout op smaak en laat het zo'n 20 minuten pruttelen voordat je de pan van het vuur haalt.
   • Schil 2 tot 3 middelgrote aubergines en 2 tot 3 middelgrote aardappelen. Snij deze vervolgens in plakken van ruim een halve centimeter dik. Kook de aardappelschijven zo'n 7 minuten in water met zout tot ze iets zachter geworden zijn. Grill de plakken aubergine of bak ze tot ze gaar zijn. Je kunt de aubergine het beste eerst met wat zout besprenkelen en dit een kwartier laten intrekken voordat je ze braadt.
   • Maak een roux in een koekenpan door zo'n 100 gram bloem met zo'n 50 gram boter te verhitten en 750 tot 950 milliliter melk toe te voegen. Blijf continu roeren om te voorkomen dat het mengsel aanbrandt. Gebruik een aparte schaal om twee eieren te kloppen en voeg ze langzaam aan de pan toe. Voeg eventueel nootmuskaat en zout toe.
   • Voeg om en om lagen aardappels, aubergine en saus aan de ovenschotel toe. De volgorde bepaal je zelf. Strooi als je wilt wat Parmezaanse kaas over het geheel en zet de schaal ongeveer 45 minuten op 180°C in de oven.
3. 3
   Maak een Mexicaanse zwarte bonen schotel. Wil je eens een Zuid-Amerikaanse variant van lasagne uitproberen, dan kun je deze pittige ovenschotel met hartige zwarte bonen, chorizo en chilisaus uitproberen.

   • Bak zo'n 500 gram gesneden chorizo in een koekenpan. Hou je niet van chorizo, dan kun je deze vervangen door gewone worst. Als de chorizo eenmaal mooi bruin is, kun je hem op een bord laten afkoelen.
   • Gebruik dezelfde pan om een fijngesneden ui te bakken en voeg hier als de uien doorzichtig worden 2 tot 3 teentjes gesneden knoflook, twee theelepels gemalen komijn en een theelepel kaneel aan toe.
   • Voeg ongeveer 600 gram gekookte zwarte bonen aan de pan toe en giet 250 milliliter kippenbouillon toe. Gooi ook de chorizo terug in de pan. Laat het mengsel nu 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg eventueel nog wat zout toe.
   • Schep wat groene chilisaus in een ovenschotel en leg hier een laagje maistortilla's op. Schep het zwarte bonen-mengsel over de tortilla's heen en sprenkel wat geraspte kaas over het geheel. Blijf lagen toevoegen tot de schaal vol is en maak het gerecht met een extra laag geraspte kaas af. Zet de schaal zo'n 20 minuten op 180°C in de oven en serveer het gerecht met zure room.
   Advertentie

Methode 6

Methode 6 van 6:

Een dessertschotel maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Maak rijstpudding in een ovenschotel. Ovenschotels hoeven niet altijd hartig te zijn. Gebakken rijstpudding is een heerlijk gerecht om een pittige maaltijd mee af te sluiten. Zo maak je het:

   • Giet 200 gram gekookte witte rijst (of bruine rijst, als je dat lekkerder vindt), ongeveer 500 milliliter melk en 250 milliliter water in een ovenschotel. Voeg twee geklopte eieren, 100 gram bruine suiker, 50 gram gehakte walnoten en rozijnen toe. Kruid het mengsel met kaneel, nootmuskaat, wat zout en een halve theelepel vanille. Zet de ovenschaal ongeveer een halfuur op ongeveer 160°C in de oven tot het geheel een mooi bruin laagje heeft.
2. 2
   Maak havermout uit de oven. Je kunt havermout 's avonds bereiden en 's morgens voor een heerlijk warm ontbijt in de oven zetten. Het is een heerlijke basis voor alle fruitsoorten en noten die je maar wilt toevoegen.

   • Gebruik een beslagkom om rauwe haver, 500 milliliter melk en 250 milliliter water samen te voegen. Voeg 100 gram bruine suiker en een theelepel kaneel toe. Gooi als je wilt ook wat gedroogd fruit of noten in het mengsel. Sluit de kom met een deksel af en zet hem een nachtje in de koelkast.
   • Schep de havermout de volgende ochtend in een ovenschotel en zet die een halfuur op 180°C in de oven tot hij mooi bruin is. Combineer de havermout met vers fruit of een lepeltje kaneelsuiker. Perziken, appels en peren smaken allemaal erg goed bij dit gerecht.
3. 
   3
   Maak broodpudding. Een goede manier om oud brood een nieuw leven te geven is door het in een ovenschotel te verwerken. Hoewel broodpudding zowel zoet als hartig kan zijn, is deze dessertvariant het bekendst, zeker in het zuiden van de Verenigde Staten.

   • Gebruik een ovenschotel om zo'n 6 boterhammen in stukken te scheuren. Klop in een aparte schaal drie eieren samen met 500 milliliter melk, 100 gram bruine suiker en een theelepel vanille en kaneel. Voeg 50 gram noten of gedroogd fruit toe. Giet dit mengsel over het brood en zet de ovenschotel ongeveer 45 minuten op 180°C in de oven.
   • Om hartige broodpudding te maken, kun je de suiker vervangen door geraspte kaas, gedroogde salie en oregano en gebruik je in plaats van kaneel rozemarijn.
   Advertentie

Tips

• Zorg dat de smaken van de ingrediënten die je aan de schotel toevoegt, goed bij elkaar passen. Als je restjes gebruikt, moet je rekening houden met de manier waarop deze zijn gekruid en op basis daarvan andere ingrediënten selecteren.
• Van je ovenschotel moeten 4 volwassen mensen kunnen eten.
• Je kunt je ovenschotel in plaats van hem in de oven te zetten ook een tijdje in de vriezer bewaren. Zo heb je altijd een gezonde maaltijd bij de hand voor het geval je een keer weinig tijd hebt om te koken.

Advertentie

Waarschuwingen

• Zorg dat je zetmeelproducten niet te lang kookt voordat ze de oven in gaan. De hitte zal ze immers nog eens goed door garen en zachter maken.

Advertentie

Benodigdheden

• Ovenschotel
• Boter of anti-aanbakspray
• Gekookte rijst of pasta
• Bereid vlees, bonen een andere eiwitbron
• Zout (optioneel)
• Groentes
• Kruiden (optioneel)
• Saus
• Geraspte kaas, broodkruim of gefrituurde stukjes ui als topping