Bananen invriezen

Als je te veel bananen hebt en je ze niet allemaal kunt gebruiken voordat ze overrijp worden, gooi ze dan niet weg maar vries ze in. Bevroren bananen zijn heerlijk in smoothies, milkshakes en gebak. Als je bananen wilt invriezen om in smoothies en milkshakes te gebruiken, snijd ze dan in plakjes en vries ze in op een bakplaat. Als je de bananen voor bij het bakken wilt gebruiken, dan kun je jezelf wat moeite besparen door ze in hun geheel in te vriezen.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Plakjes banaan invriezen voor smoothies en milkshakes

Pdf downloaden

Rijpe bananen hebben een gele schil. Het is prima als je vlekjes op de schil laat komen of de schil bruin laat worden voordat je de bananen invriest, maar vries geen bananen in waarvan de schil nog groen is.^[1]XBron
Bananen rijpen niet meer wanneer je ze eenmaal ingevroren hebt, dus vries ze in wanneer je ze rijp genoeg vindt voor je smoothie of milkshake.
Laat de schil niet om de bananen zitten wanneer je ze invriest, want de schil wordt zwart en slijmerig in de vriezer. Je zult de schil eraf kunnen halen met een mes, maar dat zal een stuk lastiger zijn dan een banaan pellen die niet bevroren is.^[2]XBron
Als je de bananen in dikkere plakjes snijdt, duurt het iets langer voordat ze bevroren zijn. Het snijden kost dan echter wel minder tijd, dus je mag het helemaal zelf weten. De plakjes hoeven niet precies even dik te zijn.^[3]XBron
Een alternatief voor snijden is om de bananen gewoon in stukken te breken met je handen.
4
Leg de plakjes in een enkele laag op een bakplaat. Zorg voor wat ruimte tussen de plakjes zodat ze niet aan elkaar vastvriezen. Als je een tros bananen in probeert te vriezen, dan heb je wellicht meerdere bakplaten nodig om alle plakjes kwijt te kunnen.^[4]XBron
- Om de plakjes straks gemakkelijker van de bakplaat te kunnen halen kun je de bakplaat bekleden met bakpapier. Ook zonder bakpapier zul je de plakjes echter gemakkelijk van de bakplaat kunnen pakken.^[5]XBron
- De reden dat je de plakjes eerst op een bakplaat invriest is om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar vastvriezen en je een grote klont banaan krijgt.
5
Zet de bananen een uur in de vriezer of totdat ze bevroren zijn. Zet de bakplaat met plakjes banaan in de vriezer. Wellicht moet je de spullen in je vriezer iets verplaatsen om te zorgen dat de bakplaat past. Controleer de bananen na ongeveer een uur. Als de plakjes niet hard en bevroren zijn, laat ze dan nog een half uur in de vriezer en controleer ze dan nog eens.^[6]XBron
- Je kunt controleren of de bananen bevroren zijn door in een plakje te prikken. Als het plakje nog zacht is, moet je de bananen langer in de vriezer laten.
6
Stop de bevroren plakjes banaan in een zak met de datum erop. Doe de plakjes in een diepvrieszak, knijp de lucht uit de zak en maak de zak dicht. Schrijf de datum van invriezen op de zak, zodat je de plakjes niet per ongeluk jarenlang in je vriezer laat liggen.^[7]XBron
- Het kan een goed idee zijn om een spatel te gebruiken om de plakjes banaan van de bakplaat te halen.
De volgende keer dat je een drankje in je blender maakt haal je enkele bevroren plakjes banaan uit de zak in je vriezer. Stop de plakjes gewoon in de blender en kijk hoe ze in een koude, romige lekkernij veranderen.^[8]XBron
Als je blender moeite heeft met het verwerken van de plakjes banaan, dan moet je ze wellicht in nog kleinere stukken snijden.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Bananen invriezen om bij het bakken te gebruiken

Pdf downloaden

1
Laat de bananen rijp of overrijp worden. Bananen rijpen niet meer wanneer je ze eenmaal in de vriezer gestopt hebt, dus vries geen groene bananen in. Gebruik in plaats daarvan gele of gevlekte bananen. Overrijpe bananen zijn erg geschikt om mee te bakken omdat ze zo zoet zijn. Je kunt dus zelfs een banaan invriezen waarvan de schil bruin is.^[9]XBron
- Als een banaan zo overrijp is dat hij vloeibaar is, gooi hem dan gewoon weg.
2
Haal de schil van alle bananen. Vries de bananen niet in met de schil er nog omheen. De schil zal zwart en slijmerig worden, wat er vies uitziet. Bovendien zul je een mes moeten gebruiken om de schil eraf te halen. Je kunt dus beter nu wat extra moeite doen.^[10]XBron
- Gooi de schillen op de composthoop, als je die hebt.
3
Houd de gepelde bananen heel of pureer ze eerst. Je kunt de bananen heel laten en ze later na het ontdooien gemakkelijk pureren. Je kunt als je dat wilt de bananen ook nu pureren. Doe de bananen in een kom en pureer ze met een vork totdat je een papperige brij hebt.^[11]XBron
- Doe enkele druppels citroensap bij de gepureerde bananen zodat ze hun kleur blijven behouden. De kleur maakt echter niet veel uit, omdat je de bananen bij het bakken gaat gebruiken.
- Als je veel bananen moet pureren, dan is het wellicht gemakkelijker om een keukenmachine of een blender te gebruiken. Bananen zijn echter zacht genoeg om met de hand te pureren.
Doe de gepureerde of hele bananen in een diepvrieszak. Zorg dat de lucht grotendeels uit de zak is voordat je hem dichtmaakt. Schrijf de datum van invriezen met een watervaste stift op de zak zodat je later kunt zien hoe lang de bananen al in de vriezer liggen. Stop de zak dan gewoon in de vriezer.^[12]XBron
Het kan enkele uren duren voordat de bananen volledig bevroren zijn.
5
Gebruik de bananen binnen zes maanden bij het bakken. Haal de bananen een uur voordat je met bakken begint uit de vriezer en laat ze ontdooien op een bord op het aanrecht. Als je de bananen na zes maanden nog niet gebruikt hebt, gooi ze dan weg.^[13]XBron
- Maak bananenbrood of bananenmuffins met de ontdooide bananen.
- Als je de bananen in hun geheel ingevroren hebt, dan zou je ze na het ontdooien gemakkelijk met een vork moeten kunnen pureren.
Advertentie

Tips

Maak bananenijs als je een gezond dessert wilt.
Dompel de plakjes banaan in gesmolten chocolade voordat je ze invriest om een heerlijke lekkernij te maken.

Advertentie